Mơ ngâm đường để được bao lâu và cách làm mơ ngâm đường chua ngọt giải khát ĐÚNG CHUẨN

Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một ly nước mơ ngâm đường ngọt mát thì không có gì tuyệt vời hơn.

Thức uống này là sự kết hợp giữa vị chua tự nhiên của mơ và vị ngọt sắc của đường, một sự kết hợp tưởng chừng không hề hợp nhưng lại tạo ra một loại nước hài hòa, đặc sắc trong nền ẩm thực Việt Nam. Không chỉ ngon, mơ ngâm đường còn là một món ngon bổ dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, Zicxa Việt Nam sẽ chia sẻ những kiến thức ẩm thực về tác dụng và cách làm lên 1 bình mơ ngâm đường ngon tuyệt cùng với một vài lưu ý khi sử dụng mơ ngâm đường nhé!

Tác dụng tuyệt vời của mơ ngâm đường

1. Trị ho

Công dụng phổ biến nhất của mơ ngâm đường mà hầu như ai cũng biết tới chính là trị ho. Đối với nước mơ ngâm đường để lâu, bạn ngậm và nuốt từ từ nước cốt (Chú ý không pha loãng nhé!) sẽ giúp làm sạch đường họng rất hiệu quả. Không hại dạ dày như thuốc tây, 1 ly mơ ngâm đường mỗi ngày sẽ ngăn ngừa các triệu chứng ho nhẹ hay rát cổ họng đấy.

2. Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch

Trong nước mơ ngâm đường có nhiều chất xơ làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như mỡ trong máu, tắc mạch máu…

3. Hỗ trợ sáng mắt

Mơ ngâm đường là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, cần thiết cho sự duy trì và cải thiện thị lực. Không chỉ hỗ trợ làm sáng mắt, mơ ngâm đường còn ngăn chặn các gốc tự do tấn công cơ thể và tránh được các bệnh về mắt.

4. Làm da căng, mịn màng

Đây chắc hẳn là một công dụng mà chị em quan tâm. Nước mơ ngâm có chứa nhiều vitamin A và C đều là các dưỡng chất tốt cho da. Sử dụng nước ngâm mơ thường xuyên sẽ đem lại cho bạn một làn da căng bóng, mịn màng mà không cần tốn tiền cho những mỹ phẩm đắt đỏ.

5. Hỗ trợ giảm cân

Trong nước mơ ngâm có ít calo và có thể sử dụng trong chế độ ăn kiêng hàng ngày. Không chỉ có tác động đến cơ thể, nước mơ ngâm khiến tâm trạng bạn thư thái, thoái mái hơn và khiến quá trình giảm cân trở nên hiệu quả hơn vì căng thẳng, mệt mỏi là một trong những nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng tăng cân đấy.

Cách làm một lọ mơ ngâm đường đúng chuẩn tại nhà

Nước mơ ngâm đường vừa thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe, là một thức uống giải khát , chống mệt mõi tuyệt vời vào ngày hè oi ả đúng không? Mặc dù cách làm vô cùng đơn giản nhưng liệu bạn đã có được công thức để ngâm được 1 lọ mơ ngâm đường đúng vị chưa? Hãy cùng Zicxa Việt Nam tìm hiểu công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg Mơ tươi: Bạn nên chọn những trái mơ tròn trịa, mượt mà. Ngoài ra, trái mơ phải có màu vàng ruộm hơi đỏ ứng cùng với 1 lớp lông tơ phủ xung quanh. Bạn cũng nên chọn những trái mơ vừa chín tới, còn hơi cứng thì khi ngâm mơ sẽ tiết ra được nước chưa và có độ giòn cần thiết.500g Đường100g Muối hột1 Bình thủy tinh sạch: Bạn ước lượng thể tích bình sao cho sau khi đổ mơ ngâm vào còn thừa khoảng 5cm.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mơ mua về bạn loại bỏ các trái bị bầm dập hoặc đã chín nhũn rồi đem mơ đi ngâm với nước muối pha loãng để làm sạch lông tơ và khử trùng. Sau 30 phút đến 1 tiếng thì phần lông bên ngoài của mơ đã rụng hết, bạn vớt mơ ra để ráo nước. Zicxa bật mí một bí quyết để mơ ngâm nhanh đạt; đó là bạn có thể dùng tăm gỡ bỏ phần cuống mơ trước khi ngâm thì khi ngâm đường, mơ sẽ nhanh tiết ra chất chua hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm mơ với nước vôi trong để mơ giòn hơn nhé!

Bước 2: Chế biến mơ ngâm đường

Bình thủy tinh bạn rửa thật sạch với nước nóng và dùng giấy lau thật khô. Bạn chú ý là không được để nước còn đọng lại trong bình. Tiếp theo bạn trải môt lớp đường phủ kín mặt đáy bình dày từ 1-2cm. Tiếp đó bạn trải 1 lớp mơ lên rồi lại đổ đường vào ngập 1cm. Bạn lặp lại các lớp trên tới khi lượng đường và mơ cách miệng bình tầm 2-5cm để khi lên mơ lên men có khoảng trống cho khí ga bay ra, không làm vỡ bình.

Bước 3: Hoàn thiện mơ ngâm đường

Để nước ngâm mơ không bị vàng bạn có thể cho thêm 1 nhúm muối vào bình trước khi đóng nắp nhưng không nên cho quá nhiều vì muối sẽ khiến vị ngọt trở nên sắc hơn, nước ngâm mơ bị ngọt lợ. Sau khi đóng chặt nắp bình thì bạn để bình ở 1 chỗ thoáng mát. Trong khoảng thời gian ngâm, thỉnh thoảng bạn dùng đũa khuấy tan đường đọng ở đáy bình để đường tan hết nhé!

Sau khoảng 1 tháng, mơ đã quắt lại và nổi lên là mơ ngâm đã đạt. Nước mơ ngâm có màu vàng nâu hổ phách vô cùng đẹp mắt. GIờ bạn chỉ việc múc ra cốc, chế thêm chút nước lọc và thưởng thức thôi.

Cách sử dụng mơ ngâm đường đúng chuẩn

Sau khi đã làm được một bình mơ ngâm đường thơm ngon thì bây giờ là lúc tìm hiểu cách thưởng thức chuẩn vị nhé! Nước mơ ngâm đường dùng nóng hay lạnh đều vô cùng ngon, cách sử dụng khi dùng nóng và lạnh có phần tưởng đường nhưng có vài điểm khác biệt. Cùng Zicxa Việt Nam tìm hiểu cách sử dụng nước mơ ngâm đường nhé!

1. Cách dùng lạnh

Nước mơ ngâm đường có lẽ ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn chỉ việc lấy từ 2-3 thìa canh nước cốt mơ và pha với 150ml nước lọc. Bạn có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị của bản thân nhé! Bạn có thể thêm chút đá cho thơm ngon hơn nhé! Bạn còn có thể kết hợp với các loại quả khác như việt quất, dâu ta đều rất thơm ngon.

2. Cách dùng nóng

Bạn cũng có thể thưởng thức một tách mơ ngâm nóng ấm bằng cách sử dụng nước lọc nóng để pha với nước cốt mơ ngâm. Bạn lưu ý sử dụng ít nước cốt ngâm khi sử dụng lạnh vì khi dùng nóng sẽ rõ vị ngọt hơn.

Mơ ngâm đường để được bao lâu?

Đối với mơ ngâm đường, bạn càng để lâu, chất dinh dưỡng và chất chua của mơ càng tiết ra, nước cốt mơ ngâm càng thơm ngon. Thông thường, mơ ngâm đường sẽ được để trong vòng 1 năm. Thời gian này là vô cùng tiện lợi vừa khớp để bạn để dành cho tới mùa mờ tiếp theo.

Lưu ý khi sử dụng mơ ngâm đường

Mơ ngâm đường mặc dù rất tốt cho cơ thể tuy nhiên bạn cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều do mơ là loại quả chua, ăn nhiều sẽ làm hại tới men răng. Tốt nhất mỗi ngày bạn chỉ nên uống 1 cốc nước mơ bé.

Ngoài ra, phần lông tơ của mơ có khả năng làm ngứa họng hoặc tệ hơn là gây dị ứng nên tại khâu chế biến, bạn lưu ý ngâm và rửa thật sạch phần lông tơ này. Tuy nhiên, phần lớn các chất chống oxi hóa lại nằm tại vỏ của trái mơ nên bạn đừng vì sợ phần lông tơ còn mà gọt bỏ nhé! Chỉ cần ngâm nước mà dùng tay cọ mạnh là phần lông tơ đã rụng hết rồi.

Một lưu ý nữa là mặc dù nước mơ ngâm đường đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng đối với một số trường hợp, người ăn nên hạn chế không sử dụng mơ ngâm đường. Cụ thể là: Người bị kiết lị mới phát; Sốt rét; Lỵ thực… Tuy phải hạn chế nhưng những trường hợp trên hoàn toàn có thể sử dụng nước mơ ngâm khoảng 1 lần 1 tuần để bồi bổ cho cơ thể cũng như làm thức uống giải khát tuyệt vời.

Có thể thấy, mơ ngâm đường là một món ăn, thức uống không chỉ nổi bật với sự kết hợp giữa vị chua của trái mơ với vị ngọt của đường mà còn nổi tiếng với những công dụng hữu ích của mình. Tuy ngon và bổ như vậy nhưng mơ ngâm đường lại không hề khó làm và còn để được trong thời gian dài, có thể sử dụng quanh năm. Vậy thì bạn còn chần chừ gì mà không ngâm cho mình 1 bình mơ ngâm đường chua ngọt khi mùa mơ tiếp theo đến.

Theo Zicxa.com