Mơ Hoa Quán (Chiếu Hoa cũ) – Dấu ấn của sự khác biệt

Nhắc đến Mơ Hoa Quán (Chiếu Hoa cũ), có lẽ dân sành ăn thịt chó ở Hà Nội không ai không biết. Bởi đã từ lâu, nơi đây là điểm gặp gỡ của những người chót “nặng tình” với món “cầy tơ”.

Dân dã và bình dị với những chiếc cói trải trên sàn, Mơ Hoa Quán tạo cho thực khách cảm giác gần gũi ngay từ khi bước chân vào cửa quán. Bạn có thể chọn chỗ ngồi ở gian lớn của quán để tận hưởng không khí náo nhiệt, vui vẻ từ những dân “ghiền” thịt chó ở những chiếu bên cạnh. Nếu muốn có không gian riêng tư hơn, các nhân viên của quán sẽ hướng dẫn bạn chọn những “ô” nhỏ có khung cửa sổ đủ chỗ cho 10 người.

Ở Mơ Hoa Quán, các món ăn được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ để đảm bảo hương vị thơm ngon làm thỏa mãn khẩu vị tinh tế của thực khách. Thịt chó chế biến phải lấy từ vùng Việt Trì ngược lên phía bắc là vùng đồng bằng nên thịt mỡ màng và đậm đà hơn, không giống thịt chó ở các vùng khác thường khô và nhạt vị. Từ nguyên liệu ban đầu được lựa chọn cẩn thẩn ấy, đầu bếp của Mơ Hoa Quánđã chế biến ra 9 món “cầy tơ”: thịt hấp, xào lăn, dồi chó, dựa mận, chả nướng, chân chó, sáo măng và đặc biệt không thể bỏ qua món “đặc sản” của quán: đùi chó nướng.

Thịt xào lăn

Món hấp

Không chỉ có món ăn mà rượu tại Mơ Hoa Quáncũng rất độc đáo với rượu pín chó và rượu mơ. Trong đó, rượu mơ được đích thân chủ quán chọn từng quả mơ Hương Tích, rượu nếp cái hoa vàng và tự mình đảm nhận quá trình chưng cất công phu. Bởi thế mà rượu của quán thơm mùi mơ mà không bị át bởi mùi rượu, màu vàng trong chứ không mờ đục như nơi khác và đặc biệt là vẫn giữ được vị chát dịu nhẹ của mơ Hương Tích. Mách nhỏ cho bạn là loại rượu này không ghi trong thực đơn của quán vì mỗi năm anh chủ quán chỉ làm một chum thôi nên chỉ có khách quen biết mà gọi riêng.

Đùi chó nướng

Nhiều khách quen tiết lộ lí do gắn bó với quán không chỉ ở món ngon, rượu thơm mà còn bởi chủ quán luôn cởi mở, vui tính và rất “nghệ sĩ”. Các nhà báo, diễn viên và giới văn nghệ sĩ rất thích đến đây nói dăm ba câu chuyện với anh chủ quán và cầm cây đàn ghi-ta gảy vài giai điệu vui vẻ. Cây đàn ghi-ta này là tâm đắc của chủ quán vì đây là điểm nhấn khác biệt mà không quán thịt chó nào có được.

Thịt nướng

Ngoài những điểm độc đáo trên, khi đến với Mơ Hoa Quán, bạn sẽ không phải lo về chất lượng an toàn thực phẩm. Đợt dịch tả vừa qua, Mơ Hoa Quán là quán thịt chó duy nhất trên đường Nguyễn Khang được cấp phép hoạt động bình thường sau khi kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, Mơ Hoa Quán còn có bãi đỗ xe rất rộng, có thể để cả xe ô tô nên bạn hoàn toàn yên tâm khi tổ chức sinh nhật hay liên hoan với sự tham gia của nhiều người thân và bè bạn.

Đặc sản rượu mơ

Địa chỉ: 89 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội

Theo Tapchimonngon