Miến xào hến bắt mắt vô cùng
Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò.
Cách làm:
150g hến
50 g thịt
50 g cà rốt
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g miến
Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm nở.
Hành tím bằm nhỏ.
Cà rốt thái sợi.
Thịt ba chỉ thái sợi.
Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.
Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.
Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ.
Video đang HOT
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Miến trụng nước sôi
Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng. Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.
Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.
Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.
Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Hến là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, ngày nay hến cũng đã được bán rộng rãi tại các chợ nhỏ ở mọi miền. Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Với món này bạn có thể ăn cùng với chút tương ớt cũng rất hợp đấy!
Theo vietbao
[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon
Cải thìa xào nấm và chả mực sẽ là món ngon thú vị cho bữa ăn cuối tuần.
Cải thìa xào nấm
Sự kết hợp giữa cải thìa và rau củ dưới đây giúp bạn có bữa ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
300g cải thìa
200g nấm đông cô
1 củ cà rốt
1 chén nước dùng
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh hành bằm nhuyễn
Gia vị: tiêu, ngò rí vừa đủ.
![[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/cuoi-tuan-lan-vao-bep-lam-mon-ngon-99ea6b.jpg)
Cách làm:
Cải rửa sạch, để nguyên bẹ, chẻ dọc làm hai hoặc ba tùy thích.
Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
Nấu sôi nước dùng, cho cải, cà rốt vào trụng gần chín vớt ra để ráo nước.
Phi thơm hành cho nấm đông cô vào xào. Nêm muối, bột nêm vừa ăn, nấm gần chín cho rau cải, cà rốt vào đảo. Hòa bột năng với một chút nước dùng cho vào rau xào, đợi bột sánh lại đảo đều là được.
Xếp rau xung quanh dĩa, trút nấm vào giữa, rắc tiêu, ngò, ăn nóng.
Chả mực
Nguyên liệu:
Mực nang con lớn, dày cơm, 1 kg, giò sống 100g, đầu hành 20g, thì là 100g.
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm gà, nước mắm ngon.
![[Chế biến] - Cuối tuần vào bếp làm món ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/cuoi-tuan-lan-vao-bep-lam-mon-ngon-7a6bbd.jpg)
Cách làm:
Mực xắt nhỏ ướp gia vị và đầu hành cho vào cối quết nhuyễn hoặc máy xay.
Cho tiếp giò sống vào trộn đều.
Xắt nhỏ thì là cho vào trộn nhẹ tay.
Vo thành viên tròn rồi ép hơi dẹp.
Làm nóng dầu, cho từng miếng chả vào chiên vàng.
Vớt chả, để ráo dầu, cho ra đĩa.
Chú ý:
Mực phải tươi. Vì mực khi chín dễ bị mất nước, thêm giò sống để mực bớt khô.
Theo vietbao
Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo ở Hà Nội Bánh cuốn Gia An trắng, mỏng, có vị bùi và ngậy đặc trưng, được làm từ gạo, không có hàn the và các tạp chất khác nên bánh láng mượt, óng ả, dền dẻo, dai. Đây là bí quyết gia truyền mà bánh cuốn Gia An được thừa hưởng từ gia đình, một trong những nghệ nhân tráng bánh cuốn nổi tiếng tại...