Miền Bắc trở lạnh, còn chần chừ gì mà chưa đi ăn ngay những món sau

Thảo Phương10:44 10/10/2018

Các con phố cổ ở Hà Nội nổi tiếng là địa điểm có nhiều món ngon hấp dẫn, bạn hãy rủ ngay hội bạn thân đi thưởng thức hết các món sau nhân ngày miền Bắc trở lạnh.

Mỳ vằn thắn (phố Đinh Liệt): Mì vằn thắn phố Đinh Liệt là địa chỉ quen thuộc với những tín đồ ăn uống ở Hà Nội. Mì ở đây có 2 loại là mì ướt và mì khô. Món mì khô ghi điểm với phần nước sốt ngọt ngọt lạ miệng. Mỗi bát mì gồm có sợi mì trứng dai, thơm, sủi cảo giòn, rau cải, trứng gà và thịt xá xíu. Tiết trời mưa phùn se lạnh những ngày tháng 10 quả xứng đáng để bạn thưởng thức một bát mì nóng hổi, trọn vị nơi đây. Mức giá: 40.000 đồng/bát. Ảnh: Warmhand, Julie.quin.

Nộm bò khô (phố Đinh Tiên Hoàng): Ngoài những nguyên liệu chính như bò khô cắt miếng, đu đủ xanh nạo nhỏ, rau thơm, lạc rang, nộm bò khô ở đây còn có thêm vài miếng mề quay thơm ngon. Thịt bò được chủ quán khéo léo tẩm ngũ vị hương có màu đẹp mắt, vị thơm ngon. Phần nước trộn chua ngọt quyện với vị cay nồng của ớt cùng rau thơm đủ loại, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Giá khoảng 35.000-40.000 đồng/suất. Ảnh: Ngthh.ngnnn, Tante.von.erdbeere.

Bún thang (phố Cầu Gỗ): Bún thang là món ăn lâu đời của người Hà Nội, cầu kỳ từ nguyên liệu đến cách chế biến. Rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng sợi nhỏ, người nấu rắc lên trên cùng chút tôm. Giá dao động 30.000-40.000 đồng/bát. Ảnh: Hanhcateyes, N.t.tbeo.

Phở gà trộn (Hàng Hòm): Các món bún, phở trộn từ thịt gà, bò, ngan… không khó tìm tại khu vực phố cổ. Các tín đồ ăn uống chắc hẳn không xa lạ với hàng phở gà trộn trên phố Hàng Hòm. Sợi phở mềm nhưng không nát, gà ngọt thịt, kèm theo các loại gia vị đa dạng như cà rốt, xoài xanh thái sợi, rau thơm, lạc rang… Phần nước sốt đậm đà hấp dẫn mọi thực khách. Giá 30.000-35.000 đồng/bát. Ảnh: Lynkpabo, Xnguyen.95.

Chân gà (Hàng Thùng): Các bạn trẻ mê đồ ăn vặt không thể bỏ qua địa điểm ăn chân gà ngon nhất khu vực phố đi bộ này. Tại đây có phục vụ đa dạng các loại chân gà như nướng, rang muối, ngâm sả ớt… Ngoài ra có cả đùi gà và cánh gà. Món ăn này là lựa chọn thích hợp cho những buổi tối mùa thu se lạnh. Giá 50.000-60.000 đồng/suất. Ảnh: Linhlydinh.

Video đang HOT

Takoyaki (Hàng Đào): Món ăn trứ danh xứ hoa anh đào này đang làm mưa làm gió trong khu bố đi bộ Hồ Gươm. Takoyaki có nguyên liệu chính là bột mì, bạch tuộc, hành, gừng hồng, gia vị, cá ngừ bào, bột rong biển… Tất cả được trộn thành hỗn hợp bột và chiên trên chảo có nhiều ô nhỏ hình tròn. Giá 30.000-40.000 đồng/suất tùy số lượng.Ảnh: Nofoodphobia.

Bánh King Roti (Hàng Gai): Những chiếc bánh thơm lừng cả phố Hàng Gai chắc chắn sẽ mê hoặc các tín đồ hảo ngọt. Món bánh không quá ngọt, phần nhân đa dạng các vị như chocolate, trà xanh, phomai… Bạn không thể bỏ qua món bánh hấp dẫn này trong ngày chớm lạnh của Hà Nội hay những buổi tối đi dạo trên phố cổ. Giá 15.000 đồng/chiếc. Ảnh: Thiefjennyrue, Galboaz.

Nước mía (Hàng Vải): Thưởng thức một cốc nước mía đá trong ngày sang thu là thử thách khá thú vị với các tín đồ mê lạnh. Thức uống giải khát thông thường nay được biến tấu đặc sắc hơn với phần topping chân trâu đen dai giòn. Mỗi cốc nước mía ở đây đều đầy ắp gồm dừa tươi sợi, dừa khô, chân trâu đen, lạc… hấp dẫn không kém những cốc trà sữa nhưng giá lại rẻ hơn gấp 3, 4 lần. Giá 12.000-20.000 đồng/cốc. Ảnh: Fuongfoods.

Theo zing.vn

Cách chế biến món bún thang đơn giản mà đậm đà, thơm ngon đúng điệu

Bún thang với hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp nước dùng trong vắt, đậm đà luôn hấp dẫn thực khách. Cùng học ngay cách chế biến món bún thang đơn giản cho cả nhà.

Bún thang là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, được nhiều người ưa chuộng. Món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp với nước dùng đậm đà, trong vắt.

Cùng học cách nấu bún thang đơn giản mà chuẩn vị cho cả nhà thưởng thức.

Bún thang là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, được nhiều người ưa chuộng. Món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp với nước dùng đậm đà, trong vắt - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu cho món bún thang

100 gram giò lụa

500 gram xương ống heo

con gà ta

2 quả trứng

1,5kg bún tươi sợi nhỏ

200 gram tôm tươi

100 gram tôm khô

Rau củ: Hành lá, hành tím, rau răm, gừng, nấm hương, củ cải khô

Gia vị: mắm tôm, nước mắm, đường phèn, giấm, bột nêm, đường cát trắng

Nguyên liệu cho món bún thang - Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến món bún thang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi luộc chần với nước sôi khoảng 5 phút. Đây là cách lấy sạch hết chất bẩn và giúp nước hầm xương được trong veo. Sau đó, vớt xương ra, để ráo nước, bỏ nước vừa luộc.

Gà rửa kỹ với nước, để ráo; tôm khô rửa sạch, để riêng; tôm tươi cắt bỏ đầu, lột vỏ, tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch, cho tôm tươi vào cối giã nát.

Giò lụa xắt thành sợi nhỏ.

Hành lá, rau răm rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở ra rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, xắt củ cải thành sợi rồi trộn với 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường trắng, trộn đều rồi ướp trong vòng 20 phút.

Đánh trứng vào bát, thêm chút bột nêm vào, khuấy đều.

Bước 2: Chế biến món bún thang

Cho gà vào nồi luộc với 2 củ hành tím đập dập. Khi nước sôi, nêm 1 ít gia vị gồm: 1 muỗng canh bột nêm, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối.

Gà luộc vừa chín tới thì vớt ra để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn, để riêng ra đĩa.

Xương ống sau khi đã luộc chần thì cho vào nồi nước luộc gà, tiếp tục nấu khoảng 1-2 tiếng. Trong khi nấu, phải vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa lớn. Khi chảo nóng già thì cho tôm khô vào rang thơm rồi để riêng ra đĩa.

Dùng ngay chảo rang tôm khô, cho chút dầu ăn vào. Dầu sủi tăm tăm thì cho tôm tươi vào, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho tôm hơi khô lại, trút ra đĩa.

Tiếp tục cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo đến khi nóng già thì đổ trứng đã đánh vào, rán sao cho thật mỏng rồi cho ra đĩa, xắt thành sợi nhỏ.

Khi nấu nước dùng khoảng 30 phút thì cho tôm khô, 1 viên đường phèn, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm khoảng 1-2 tiếng nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày món ăn

Bún tươi đem chần qua với nước sôi. Tiếp đến, cho một ít bún vào tô, xếp thịt gà, giò lụa, tôm, trứng, hành lá, rau răm lên trên rồi chan nước dùng xâm xấp, dùng ngay khi còn nóng hổi.

Thưởng thức bún thang với một ít mắm tôm, món ăn sẽ ngon đúng điệu. Sự kết hợp của nguyên liệu tạo ra món ăn thơm nồng đặc trưng, nước dùng trong veo, đậm đà, ngon khó cưỡng.

Thưởng thức bún thang với một ít mắm tôm, món ăn sẽ ngon đúng điệu. Sự kết hợp của nguyên liệu tạo ra món ăn thơm nồng đặc trưng, nước dùng trong veo, đậm đà, ngon khó cưỡng - Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Tranh thủ thưởng thức ẩm thực đường phố Hà Nội nhân ngày lễ vắng vẻ Hiếm khi đường phố Hà Nội mới vắng vẻ, bạn còn chần chừ gì mà không đi hết những ngóc ngách thủ đô để thưởng thức ẩm thực đường phố trong không khí yên bình. Cháo sườn: Cháo sườn từ lâu là món ăn phổ biến của người Hà Nội. Món ăn này được bán vào mọi thời điểm trong ngày, là bữa...