Mì udon xào thịt bò kiểu Nhật
Tưởng tượng món mì xào thịt bò từ sợi mì udon, hòa quyện trong thịt bò tươi ngon thấm đậm nước sốt BBQ tạo nên mùi thơm quyến rũ trong căn bếp.
Với những món ăn dễ làm như thế này sẽ cho bữa ăn gia đình bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn, ai cũng thòm thèm. Nào hãy bắt tay vào làm mì udon xào thịt bò đúng chuẩn kiểu Nhật ngay sau đây!
Mì udon xào thịt bò thấm đậm gia vị thơm phức
Mì udon Nhật làm từ bột mì, muối và nước. Sợi mì khi nấu sẽ nở ra do đó sẽ dai và dày hơn bình thường. Tùy theo vùng miền, nơi làm mì sẽ có kích thước to, nhỏ khác nhau nhưng đa phần ở khoảng ngón tay. Ở Nhật nổi tiếng nhất vẫn là mì udon xào và mì udon nước ăn kèm với nước dùng, nước sốt mặn mà thấm vào từng sợi mì dai sừng sực. Ngoài món mì udon xào, còn có mì udon nước ăn kèm với thịt heo ba chỉ, trứng, rau ăn kèm với nước sốt mirin và dashi.
Nguyên liệu
Mì udon: 400g
Thịt bò: 50g
Hành tây: 1 củ
Cải thìa: 1 nắm nhỏ
Sốt BBQ
Gia vị: hạt nêm, đường, muối
Boa rô
Các bước thực hiện
Sơ chế
Thịt bò: Sau khi rửa sạch và thái lát mỏng theo sớ thịt để thịt bò không bị dai. Ướp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng sốt BBQ trong vòng 30 phút.
Video đang HOT
Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi bằng một ngón tay.
Cải thìa: Rửa sạch và thái nhỏ vừa miệng.
Boa rô: thái nhỏ.
Nấu mì udon
Cách nấu mì udon như sau bạn cho vào nồi nước và luộc trong vòng 5 phút, khi thấy sợi mì rã đều và mềm. Sau đó, cho mì udon ám qua một lớp nước lạnh để sợi mì không bị dính vào nhau.
Luộc mì udon bạn có thể cho 1 ít dầu ăn vào chung để sợi mì dai
Xào thịt bò
Tiếp theo, cho một ít dầu ăn vào chảo và xào nhanh tay để thịt bò không bị dai. Sau đó cho thịt bò ra bát để riêng.
Làm mì udon xào thịt bò
Tiếp tục sử dụng chảo đã xào thịt bò để xào hành tây dậy mùi thơm và cho mì udon vào xào cùng, gia vị thêm muỗng nước tương, 1 muỗng sốt BBQ. Sau đó cho thịt bò cùng cải thìa vào xào chín cùng. Khi thấy món mì xào thịt bò đã dậy mùi, chín đều thì tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.
Mì udon Nhật kết hợp với thịt bò và một chút ớt cay sẽ là món ăn hấp dẫn
Sau khi hoàn thành các bước làm mì udon Nhật xào thịt bò đậm đà trên, bạn có thể ăn kèm với nước tương ớt cay nếu chưa vừa miệng và rắc thêm một ít mè rang, boa rô lên bên trên.
Với cách làm này, bạn chỉ cần sáng tạo thêm một chút nấm, đậu hủ chiên để thành mì udon chay ăn trong ngày rằm giúp bạn ngon miệng hơn. Thật đơn giản phải không nào? Mì udon Nhật làm từ lúa mì, không sử dụng chất độc hại như mì ăn liền, bạn có thể thoải mái chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Đổi vị những bữa cơm thường ngày sẽ kích thích vị giác gia đình bạn ăn ngon miệng và khen hết lời đấy!
Cách làm mì udon tại nhà ngon không thua tiệm
Cách làm mì udon vô cùng đơn giản, thơm ngon sẽ khiến ai nấy cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Cách làm mì udon sau đây sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ và ngạc nhiên vì độ đơn giản và hương vị thơm ngon mà nó mang lại.
Mì udon là một loại mì truyền thống của Nhật, ngày nay đang được khắp nơi trên thế giới yêu thích, trong đó có Việt Nam. Một bát mì udon ở ngoài cửa hàng bán với giá khá đắt, ăn xong mà vẫn còn thòm thèm. Với công thức này, bạn có thể tự tin chế biến ngay tại nhà mà chất lượng thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo không thua kém nơi đâu.
Cách 1: Cách làm mì udon xào thịt bò
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
1 bó mỳ udon ( bạn có thể tìm mua ở bất kì các siêu thị Nhật, Hàn nào)
Tỏi tây, ớt
Giấm, đường, bột ngũ vị hương, dầu mè, muối ăn, nước tương (xì dầu)
Quy trình chế biến
Bước 1: Thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp với ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, giấm. Tùy khẩu vị mà bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Tiếp theo, trộn đều tất cả lên để thịt thật ngấm trong 30 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho tỏi tây, ớt vào xào cho thơm.
Bước 4: Sau đó, cho thịt bò vào xào cùng. Chú ý là mình phải để lửa to cho thịt bò chín mềm.
Bước 5: Khi thịt bò đã bắt đầu chín và ngấm các loại gia vị ở trên, các bạn cho thêm một bát con nước lọc vào đun cùng.
Bước 6: Khi nước bắt đầu sôi, cho thêm chút xíu giấm vào nữa này.
Bước 7: Đun thịt với lửa to trong 30 phút để cạn bớt nước. Sau đó, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 8: Cuối cùng, luộc chín mỳ và bỏ vào ăn cùng thôi. Bạn có thể cho thêm chút ớt thái nếu yêu thích vị cay.
Vậy là hoàn thành xong cách làm mì udon vô cùng dễ dàng rồi. Sợi mì udon dai dai, thơm thơm kết hợp với nước dùng ngon ngọt, nóng hổi sẽ đem đến sự bùng nổ trong vị giác đến không ngờ. Thịt bò bạn nên chọn mua loại có màu đỏ tươi, mềm, thái xớ ngang để khi xào thịt không bị dai.
Bên cạnh cách làm mì udon với thịt bò, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu mì udon với thịt gà và nấm sau đây. Với cách làm này, gà và nấm sẽ đem đến hương vị nhẹ nhàng, tinh tế cho món ăn và ngon không thua kém cách trên đâu.
Cách 2: Cách làm mì udon thịt gà và nấm
Nguyên liệu:
2 bát con nước luộc gà (nước ninh xương gà), 2 bát con nước dùng dashi (hoặc thay thế bằng nước ninh xương gà)
5 lát gừng thái mỏng
3 nhánh tỏi đ.ập dập
Nước tương xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa rượu mirin, hành lá.
Hai đùi gà lọc bỏ xương và da, thái miếng vừa ăn
Khoảng 100gr nấm đông cô, làm sạch, thái mỏng
1 bó mì udon
Quy trình chế biến
Bước 1: Đổ nước ninh xương gà vào nồi, cho thêm gừng và 1 thìa nước tương xì dầu, đậy vung và đun liu riu trên bếp.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng trên lửa vừa. Cho tỏi vào phi tới khi vàng. Cho gia vị (muối) và hạt tiêu xay vào thịt gà, cho tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngô vào trộn đều.
Bước 3: Sau đó, cho thịt gà vào chảo, dàn đều thành một lớp trên chảo, để nguyên khoảng vài phút cho chín vàng một mặt rồi đảo. Nên gắp tỏi đặt lên trên lớp thịt để tránh bị cháy.
Bước 4: Sau khi thịt chín, vớt ra đĩa để riêng. Sau đó xào nấm tới khi chín. Cho thêm rượu mirin và 1 thìa cà phê nước tương đảo thêm vài phút. Cho tiếp thịt gà và tỏi vào chảo đảo đều.
Bước 5: Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra chia đều vào các tô. Nêm nếm nước dùng vừa miệng. Chan nước dùng vào bát mì, cho hỗn hợp thịt và nấm lên trên, thêm chút hành và thưởng thức khi nóng hổi. Rắc thêm chút tiêu để tạo vị cay cho bát mì thêm thơm ngon đậm vị.
Với hai cách làm mì udon trên, cách nào cũng đem đến những bát mì udon thơm ngon, nóng hổi. Vào những ngày mưa se lạnh, việc vào bếp và chế biến cho gia đình những bát mì udon hấp dẫn là điều không thể tuyệt vời hơn. Không cần phải tốn công ra tiệm, ngay tại trong chính căn bếp nhà mình, bạn vẫn có thể tự tay chế biến tùy ý muốn, ăn thỏa thích thì thôi.
Đây là cách nấu mì udon thịt heo ngon không thể cưỡng Nhắc đến ẩm thực xứ hoa anh đào là phải nghĩ ngay đến món mì Udon thơm ngon, hấp dẫn, Cách nấu mì Udon thịt heo đơn giản sẽ cho bạn cảm nhận được sự dai, mịn của mì cùng nước dùng đậm đà và thịt heo mềm thơm, vừa giúp bạn giải quyết vấn đề không biết ăn gì, vừa mang đến...
