Mẹo xào mì trứng “10 phút” ngon lành, bổ rẻ cho bữa sáng
Mì xào cùng trứng kèm chút rau vừa ngon lại bổ dưỡng ngày sẽ giúp cả nhà tốn tiền ăn sáng bên ngoài.
Chuẩn bị:
- 1 bó mì gạo (250g)
- 1 nắm rau xà lách hoặc cải xanh
- 2 quả trứng
- 50g giá đỗ
- 2 muỗng canh nước tương
- Muối, bột nêm gà vừa đủ
- Hành lá (nếu thích)
Video đang HOT
Cách làm:
Rau rửa sạch cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch để ráo. Trứng đánh tan trong bát.
Mì rửa sạch, chần 3 phút trong nồi nước sôi rồi vớt ra, thấy sợi mì mềm, hơi dai là được. Rửa lại bằng nước lạnh cho nó không bị dính nhau, để ráo. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm mì trong chậu nước lạnh 60 phút cho mì mềm là được.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào, xào đều cho đến khi nó se lại thì gạt sang một góc chảo. Cho giá đỗ, rau vào xào một lúc.
Lúc này thêm ngay mì vào, rồi cho nước tương đảo đều. Cuối cùng thêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng, xào một lát cho mì ngấm gia vị thì tắt bếp. Lúc này có thể thêm hành lá thái nhỏ vào nếu thích.
Cho mì ra đĩa và thưởng thức. Như vậy là bạn đã có bữa sáng ngon miệng rồi!
Chúc các bạn thành công!
Cứ nấu canh trứng cà chua là tanh, cần thêm mẹo này, canh thơm cả nhà "chan lấy chan để"
Chỉ với vài mẹo nhỏ sẽ khiến món canh cà chua trứng của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.
Canh cà chua trứng là món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng lại có lại có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng... Ngày hè chị em tích cực nấu món này cho cả gia đình cùng ăn nhé. Canh cà chua trứng còn trị cảm nắng rất tốt.
Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh. Đầu bếp chỉ ra rằng, canh bị tanh là do thói quen của người nấu. Nhiều người chỉ cho cà chua và trứng vào nước rồi nấu. Nhưng thực tế, để món ăn thơm ngon, cần có bí quyết, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:
Chuẩn bị:
- 1-2 quả cà chua, 1 quả trứng, lượng dầu ăn thích hợp, bột nêm gà (loại tự làm, nếu không có thì thay bằng muối), lượng tương cà phù hợp, nước, hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, dùng dao khứa hình chữ thập ở dưới đáy mỗi quả cà chua. Chuẩn bị một bát nước nóng, cho cà chua vào ngâm 10 phút rồi lột vỏ. Có thể cho cà chua vào chần trong nồi nước sôi 2 phút rồi đem lột vỏ cũng được. sau khi bóc vỏ cà chua xong, xắt hạt lựu.
Cho xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, cho cà chua vào, xào nhừ. Lúc này thêm tương cà. Mục đích của việc thêm tương cà là để cho mùi cà chua dậy lên, thơm hơn, như vậy cũng khiến trứng bớt tanh hơn. Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm nếm thêm bột nêm gà hoặc muối cho vừa miệng.
Trứng đập tan ra bát, thêm xíu muối, khuấy đều. Muối cũng khiến trứng thơm hơn. Khi nước cà chua sôi, đổ bát trứng vào. Tuy nhiên không nên dùng đũa khuấy trứng ngay lập tức mà đợi trứng bắt đầu hơi đông lại thì mới khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để canh trứng có vân đẹp.
Đun thêm 30 giây đến 1 phút thì tắt bếp. Cho canh trứng cà chua ra bát, rắc ít hành lá hoặc rau mùi nếu thích!
Với cách nấu này đảm bảo canh trứng cà chua vừa ngon lại thơm, không có mùi tanh.
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết cho món mỳ tôm xào ngon tuyệt đỉnh Đối với nhiều gia đình, mì tôm là lựa chọn tối ưu nhất để phục vụ bữa sáng bởi tính nhanh và tiện lợi. Nhưng món mì úp mà mọi người thường làm thì không tốt cho sức khỏe. Hãy bỏ ra một chút thời gian để có được món ăn sáng tuyệt vời cho gia đình từ mì tôm nhé Mì tôm...