Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng cho các bà nội trợ tốn ít thời gian
Sắp bước vào mùa lạnh, nhà bạn hay ăn các món lẩu, trong đó có lẩu vịt. Vịt là một loại thịt khá ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được một con vịt thật nhanh và sạch sẽ không phải là chuyện ai cũng làm được vì lông vịt thường khó làm và tốn nhiều thời gian hơn lông gà.
Để giúp các bà nội trợ thấy dễ dàng hơn trong việc làm các món vịt, mình sẽ chia sẻ với các bạn mẹo để chọn vịt, làm lông vịt vừa nhanh, vừa sạch lại dễ dàng hơn nhé:
Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng cho các bà nội trợ tốn ít thời gian
1. Chọn vịt
Nếu biết cách chọn vịt ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông vịt nhanh hơn rất nhiều.
- Chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau), mỏ nhỏ và cứng. Không nên chọn vịt non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ. Những con vịt non có mỏ to và mềm.
- Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống.
- Nên chọn vịt đực vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.
2. Chuẩn bị
- Nhúng vịt vào chậu nước lạnh cho nước ngấm đều khắp thân và da vịt ngay sau khi cắt tiết xong
- Sau đó, vớt vịt ra, tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm sẽ dễ làm lông hơn.
Video đang HOT
3. Nước dùng vặt lông
- Không nên nhúng vịt vào nước nóng 100C vì trên thực tế khi ta nhúng vịt vào nước nóng già, lỗ chân lông của vịt sẽ co lại, rất khó nhổ lông. Bạn chỉ cần dùng nước nóng khoảng 40C là được nhé!
- Nhúng trong vài phút, nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được, bạn vớt vịt ra và tiến hành làm lông. Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ.
- Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để vịt sạch hơn.
- Trước khi chế biến, bạn ngâm cả con vịt với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi.
Nhìn chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng. Với mẹo đơn giản này bạn đã có thể tự tin mua vịt bất kỳ lúc nào để phục vụ cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình mà không còn ngại công đoạn sơ chế nữa rồi.
Chúc bạn thành công và có nhiều món ngon từ vịt nhé!
Theo PNO
2 cách tỉa dưa chuột thành hoa dễ dàng mà đẹp
Với 2 cách tỉa dưa chuột này, đĩa đồ ăn của bạn sẽ có cả hoa và lá cực ấn tượng và đẹp mắt! 
Để thực hiện 2 cách tỉa hoa từ dưa chuột khá dễ dàng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:
- Dưa leo: chọn dưa tươi và ít ruột
- Dao nhỏ lưỡi nhọn hoặc dao tỉa hoa quả chuyên nghiệp
- Một chút cà rốt để tỉa nhị hoa
Cách 1: Cách tỉa dưa chuột thành bông hoa đơn giản
Cắt dưa chuột ra làm hai nửa trên dưới, cắt bằng cuống và chúm dưa để nó có thể đứng vững. Khía đều trên mặt cắt lớn của dưa thành 5 - 7 phần đều nhau. Tại mỗi vết khía bạn tỉa giảm hình chữ V kéo dài xuống gầnđầu còn lại (cách chừng 1,5cm) của dưa để tạo thành các cánh hoa đơn giản và đều nhau.
Tỉa giảm chữ v nhỏ như những răng cưa trên mép các cánh hoa dưa.
Lạng bỏ lớp ruột dưa bên trong bỏ đi cho cánh hoa dưa mỏng hơn hoặc lạng đều để tách khẽ ra thành lớp cánh hoa thứ hai.
Ngâm hoa dưa vào trong bát nước có chút đá lạnhđể các cánh uốn cong nhẹ và tươi tắn hơn, cắt một lát cà rốt nhỏ (khía kẻ caro nếu thích) và đặt vào giữa để làm nhị hoa.
Cách 2: Cách tỉa dưa chuột thành chiếc lá cách điệu đẹp mắt
Khía hình một chiếc lá uốn lượn cách điệu trên vỏ dưa, phần cuống lá ở phía cuống dưa, phần đầu nhọn nằm cao thấp tuỳ theo bạn thích chiếc lá dài hay ngắn. Sau đó bập sâu lưỡi dao theo vết khứa và bóc tách riêng phần dưa hình lá ra ngoài.
Lạng bỏ phần ruột dưa và lạng mỏng phần cùi dưa cho dáng lá thanh mảnh.Úp chiếc lá này xuống và tỉa phía trên vỏ xanh của dưa 2 đường nhỏ song song ở sống lá. Tỉa các gân chéo cũng song song với nhau và cáchđều mép lá. Bạn chỉ cầnđặt lưỡi dao nghiêng chéo đều hai bên, đường dao cháu của vết khứa sẽ hằn thành khe tỉa.
Tỉa các hình chữ Vở viền mép lá, bạn có thể tỉa hơi uốn lượn cho các hình chữ V vốn nhọn hoắt trở nên mềm mại.
Để có chiếc lá dưa đẹp bạn cần tỉa cân đối hai bên, đối xứng nhau qua sống lá cho dù đường mép ngoài lá có thể uống cong cách điệu khác nhau.
Tỉa nhiều lá cách điệu từ dưa leo như vậy rồi xếp xoè đều thành một bông hoa ấn tượng trên đĩa hoặc xếp trang trí cùng đồ ăn tươi màu, từ những bông hoa nhỏ tỉa từ rau củ khác.
Đôi khi chỉ cần 1 quả dưa leo cũng có thể tạo thành 2 bông hoa thanh nhã, xinh xắn tăng thêm cảm hứng về sự khéo léo, tỉ mỉ, chăm chút và rất lãng mạn cho bữa ăn.
Dưa leo rất hay được dùng để bày biện đồ ăn vì khả năng kết hợp hương vị của nó khá tốt và còn vị nó khá dễ dàng để bạn thực hiện tỉa hoa lá trang trí. Chúc bạn thành công với 2 cách tỉa dưa chuột thành hoa này nhé!
Theo Eva
Hưỡng dẫn cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát Các bà nội trợ hàng ngày vẫn mua đậu phụ đóng hộp để chế biến các món canh trong bữa ăn. Tuy nhiên, nếu không khéo léo, trong lúc lấy đậu phụ ra khỏi hộp, bạn có thể làm nát chúng trước khi nấu. Dưới đây là bí quyết cho bạn. Bước 1: Dùng kéo cắt phần rìa bao quanh hộp. Sau đó...