Mẹo làm xôi mít thơm dẻo lại vô cùng nhanh gọn cho cả gia đình
Gia đình của bạn rất yêu thích món ăn chế biến từ xôi? Nhanh nhanh xem ngay cách làm xôi mít lá nếp vừa xinh xắn lại vừa ngon miệng cho gia đình nào.
Nguyên liệu
500g gạo nếp
10 múi mít to đẹp
100g lá nếp/lá dứa
150ml nước cốt dừa
50 gram dừa tươi nạo sợi
1 muỗng cà phê Vani
Gia vị (muối, đường)
3g mè rang
Cách làm xôi mít lá nếp
Bước 1: Ngâm nếp
Video đang HOT
Đầu tiên bạn lấy 70g lá nếp rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm. Sau đó, cho lá nếp và 300 ml nước lọc vào máy xay sinh tố cho nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
Ảnh minh họa.
Tiếp đến, cho nước cốt lá nếp vào 500g gạo nếp đã vo sạch và ngâm 8 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Hấp xôi
Tiếp theo bạn bắc nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi thì cho gạo nếp, lá nếp vào nồi, đậy khăn lên mặt và hấp trong 20 phút.
Sau đó, lấy lá nếp ra, rưới từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vào và trộn đều, tắt bếp và đậy nắp thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Đầu tiên bạn đun nóng 150ml nước cốt dừa, sau đó nêm 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó khuấy đều cho tan đường.
Bước 4: Tách mít và nhồi xôi
Để tách mít bạn đặt múi mít lên mặt phẳng, quan sát xem mít đứng thẳng được ở mặt nào thì dùng dao bổ giữa của mặt đối diện rồi lấy hột mít ra. Làm như vậy để mít giữ được xôi và trông đẹp hơn. Sau đó, bạn nhồi xôi vào.
Thành phẩm
Dọn món xôi ra đĩa, rắc thêm mè rang, dừa nạo lên trên cuối cùng rưới nước cốt dừa lên xôi và thưởng thức. Món xôi mít lá nếp thành công sẽ có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm của lá nếp hòa cùng chút vị béo của nước cốt dừa.
Những lưu ý khi làm xôi mít cực ngon:
- Để cho cách làm xôi mít cực ngon này thì chọn loại gạo nếp thật ngon, thường là nếp câng hoặc nếp cái hoa vàng, như vậy xôi sẽ dẻo và thơm hơn.
- Nếu khi ngâm không cho muối thì khi ngâm xong nên cho chút muối vào xóc để xôi đậm đà và không bị ngán.
- Cách làm xôi nhồi mít đẹp mắt và không bị vỡ: Vê nhẹ xôi thành các viên dài cỡ như đốt ngón tay, cảm thấy vừa múi mít là được, đút viên xôi vào bên trong mít và quét nước cốt dừa lên trên.
- Ta có thể thêm đường cùng với nước cốt dừa khi trộn cùng với bếp nếp đã chín và lưu ý để nếp chín nguội bớt mới trộn đường để tránh bị lại gạo.
Cách nấu xôi dừa đơn giản, nhanh gọn cho Tết 2022
Xôi chín mềm hòa quyện với độ béo ngọt của nước cốt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 500 gr
- Dừa khô nạo 200 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa cà phê
- Mè trắng 2 thìa cà phê
- Đậu phộng 20 gr
- Mè trắng 10 gr
- Đường 2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
Cách làm:
- Nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 giờ với nước ấm. Dừa nạo thành sợi. Mè trắng rang vàng thơm.
- Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện. 10 phút sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo.
- Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều.
- Đậu phộng cho lên chảo rang chín giã dập. Mè trắng rang vàng thơm. Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi. Bạn lấy xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít muối mè.
Chúc bạn thành công!
Cách làm chè chuối nếp nướng ngon mê ly Sự kết hợp vị ngọt của chuối, dai mềm của gạo nếp cùng nước cốt dừa thơm lừng, ngậy béo sẽ đem đến một hương vị rất thú vị cho món chè chuối nếp nướng, Cùng vào bếp thử tài với món ăn lạ này nhé! Chắc chẳn sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình bạn. Nguyên liệu làm chè...
