Mẹo hầm các loại thịt nhanh mềm, tiết kiệm thời gian
Để món thịt hầm có hương vị ngon, đậm đà nhưng không phải mất nhiều thời gian, các bà nội trợ hãy tham khảo một số mẹo hầm thịt nhanh mềm dưới đây.
Mẹo hầm thịt lợn nhanh nhừ khá đơn giản, hãy cho một ít quả sơn trà vào hầm cùng thịt lợn. Trong quả sơn trà có chứa chất axit citric và vitamin C giúp cho thịt lơn nhanh nhừ hơn. Hơn nữa, khi hầm thịt lợn bạn cần phải đun lửa to, sau đó mới nhỏ dần, nhỏ dần. Thịt sẽ nhừ từ từ, ăn béo nhưng không bị ngấy.
Để thịt bò nhanh mềm, bạn hãy đem đập bẹp thịt rồi đem ướp với một ít giấm gạo trong vòng 30 – 40 phút. Mùi giấm sẽ dần dần bốc hơi hết rồi tẩm ướp thịt bình thường và chế biến. Cách này sẽ giúp thịt nhanh mềm mà không bị nát.
Khi hầm thịt bò bạn có thể cho một túi lá trà vào để thịt bò nhanh nhừ.
Video đang HOT
Hương vị từ lá trà sẽ ngấm vào thịt bò giúp bạn có một món thịt bò hầm với hương vị khá đặc biệt. Nếu không muốn cho lá trà bạn có thể thay thế bằng miếng đu đủ hoặc dứa. Bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ rồi cho vào hầm cùng thịt bò. Như vậy thời gian hầm thịt bò sẽ được rút ngắn lại đáng kể đó.
Mẹo hầm thịt gà, vịt: ở phần cổ của vịt, gà thường có thớ thịt dai và thô. Vì vậy, trước khi làm thịt gà, vịt, bạn hãy cho vào miệng chúng một thìa canh giấm và đợi khoảng 5 phút cho giấm ngấm xuống bụng rồi mới giết thịt. Làm như vậy thịt gà, vịt không những nhanh chóng nhừ mà còn rất mềm và thơm ngon nữa.
Để tiết kiệm thời gian hầm hơn nữa thì bạn hãy dùng giấm thơm xào qua gà, vịt sau đó mới cho vào hầm. Khi hầm, bạn nên cho vài củ khoai tây đã gọt vỏ sạch sẽ vào nồi hầm gà, vịt. Nếu không có khoai tây bạn có thể thay bằng quả sơn trà để gà, vịt nhanh nhừ hơn.
Cách hầm thịt dê nhanh mềm bạn hãy cho ít vỏ đu đủ non hoặc vài quả sơn trà vào hầm cùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho một ít muối vào nước ninh, thịt dê sẽ chóng nhừ hơn.
Theo Chi Bảo/Kiến thức
Tuyệt chiêu nấu thịt bò thơm ngon, nhanh mềm, không tốn thời gian
Muốn thịt bò mềm, bạn thường phải nấu rất lâu để chín nhừ. Tuy nhiên, chỉ cần thêm một số nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể khiến thịt bò mềm nhanh để cả nhà có món ngon như ý.
Thực tế nấu ăn cho thấy, thịt bò vốn dai nên thời gian để hầm tốn khá nhiều thời gian. Nếu dùng nồi áp suất sẽ nhanh nhưng hương vị kém ngon hơn nên chúng ta hầm cho thịt bò chín từ từ.
Vậy nhưng, không cần đến nồi áp suất, bạn vẫn có thể khiến thịt bò mềm nhanh, không tốn thời gian nhờ một số mẹo nấu ăn có thể tham khảo dưới đây.
Khi mua bạn hãy nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.
Cách đơn giản nhất để thịt bò hầm nhanh là cho một túi trà đen vào hầm cùng, như thế thịt bò nhanh nhừ, hơn nữa còn có hương vị đặc biệt. Trà đen sẽ khiến thịt bò nhanh mềm, thơm và màu của thịt cũng đẹp hơn, hương vị đậm đà hơn.
Trà đen sẽ khiến thịt bò nhanh mềm, thơm và màu của thịt cũng đẹp hơn, hương vị đậm đà hơn.
Một cách khác, đó là bạn có thể cho vài miếng đu đủ xanh non cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay ninh cùng thịt bò, thời gian ninh sẽ ngắn hơn.
Đối với những món như bò hầm, bò kho, để thịt nhanh mềm, cách đơn giản nhất là bạn hãy cho thêm một chút dấm gạo hay một miếng dứa vào nồi khi nấu.
Một mẹo rất hay khác có thể làm mềm thịt bò bằng cách cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm vào 1kg thịt bò. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
Theo GiadinhNet
Mẹ đảm mách cách làm bánh cá không xương đang hot rần rần trên mạng xã hội Không ngờ, chiếc bánh hình cá xinh xắn đã khiến chị em mê mẩn đến vậy. Gần đây, món "bánh cá không xương" bỗng dưng được nhiều chị em chia sẻ cách làm rần rần trên mạng xã hội. Món bánh hot không phải chỉ vì có hương vị ngon mà còn rất đẹp và bắt mắt. Chị Võ Thu Hà (Cần Thơ)...