Mẹo chọn rau, củ, quả tươi ngon, không bị ngâm hóa chất

Mai Thị Diễm20:41 10/04/2018

Muốn mua được các loại rau quả ngon và an toàn, các bà nội trợ nên nằm lòng những bí quyết đơn giản sau.

Video đang HOT

Trúc Anh

Theo Eva.vn

Lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách để bảo toàn 100% vi chất dinh dưỡng

Để đảm bảo sức khỏe cho mỗi thành viên trong gia đình, các bà nội trợ cần có kiến thức về dinh dưỡng nhất định. Vậy, các chị em có biết cách lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách để bảo toàn 100% dưỡng chất.

Việc lựa chọn và chế biến thực phẩm quyết định độ an toàn và thành phần dinh dưỡng trong món ăn. Vì vậy, để có một chế độ dinh dưỡng tốt nhất, các bà nội trợ cần quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn và cách chế biến phù hợp. Dưới đây là những điều các chị em cần lưu ý.

Mua trực tiếp từ nguời nông dân

Mua rau quả trực tiếp từ người nông dân sẽ giảm thời gian vận chuyển và thời gian bảo quản, do đó, sẽ giúp bạn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Nên chọn thực phẩm ở kệ trước

Hoa quả, rau được đựng ở các kệ phía trước có giá trị dinh dưỡngcao hơn cùng loại rau đó, nhưng được để ở các kệ phía sau, mặc dù những loại này khi để vào kệ hàng đã được kiểm tra có hàm lượng dinh dưỡng ngang nhau.

Rau củ non có nhiều dinh dưỡng hơn

Rau quả non sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn rau quả đã già. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lá rau khi còn non sẽ có nhiều hoạt chất sinh học và có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn các loại lá già. Điều này cũng đúng với các loại rau họ cải.

Sơ chế thực phẩm đúng cách

Việc sơ chế không phù hợp với đặc điểm thực phẩm sẽ làm mất chất dinh dưỡng và thay đổi đặc tính thực phẩm. Đối với rau, nên rửa rau củ dưới vòi nước chảy, không nên ngâm rau quả trong chậu nước, như vậy sẽ tránh được việc cácvitaminB, C và một số khoáng chất hòa tan vào trong nước.

Đối với nhóm quả, sau khi rửa bằng nước sạch, không nên gọt quá sâu phần vỏ, vì các chất dinh dưỡng và một số hoạt chất sinh học tốt cho cơ thể có nhiều ở ngay lớp vỏ.

Đối với nhóm thịt cá tươi, cần rửa sạch dưới vòi nước, không ngâm lâu tránh thực phẩm bị trương, rữa. Nếu cần phải rã đông thực phẩm đông lạnh, nên để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng.

Không nên cắt thực phẩm khi bảo quản

Các nhà nghiên cứu, nếu chúng ta cắt trái cây và rau quả, sau đó mới bảo quản chúng, thì trái cây và rau quả sẽ mất đi từ 10-25% lượng chất chống oxy hóa (như vitamin C và carotenoid) trong khoảng 5-6 ngày, do chúng tiếp xúc với khí oxy.

Tránh cắt các loại rau vì việc này sẽ làm giải phóng chất kích thích quá trình hư hỏng và thối. Việc cắt rau cho vào túi và bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng và thậm chí là đã kích thích quá trình xuống cấp của thực phẩm.

Theo www.phunutoday.vn

Chiêu phân biệt hoa quả chín ép cực dễ dàng Mách các bà nội trợ cách phân biệt chuối, cam, xoài, táo....chín tự nhiên và chín ép. Quả chuối chín ép bằng hóa chất thì thân chín vàng đều, đẹp nhưng cuống vẫn có màu xanh và đầu ngọn vẫn dính nhựa. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng như ăn cơm sống. Bơ Tại sao quả bơ bạn mua dù...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bí quyết dưa hấu đào củ quả cà tím các bà nội trợ mẹo chọn rau tươi ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tẩy sạch rỉ sét giúp bếp gas sáng bóng không cần chất tẩy rửa, chỉ cần nguyên liệu có sẵn trong bếp

19:27:12 20/02/2025

Giấm ăn có tính axit nên có thể giúp tẩy rửa vết bẩn. Chất axit giúp làm bong tróc vết bẩn. Do đó hãy thấm giấm vào vải mềm rồi thấm lên vết bẩn trên bếp. Sau đó để khoảng 20 phút thì vết bẩn sẽ mềm ra dễ dàng bong tróc hơn.

Mẹ 2 con chia sẻ lỗi sai "chí mạng" khi cất đồ trong tủ lạnh khiến đồ ăn không còn tươi ngon

11:00:59 19/02/2025

Refill tủ lạnh tưởng chừng là công việc đơn giản, nhưng nếu mắc phải những lỗi sai cơ bản, bạn có thể vô tình biến tủ lạnh thành thủ phạm khiến đồ ăn nhanh hỏng.

Khu vườn 100m của cô gái 30 tuổi làm ai đặt chân đến là quên lối về, xóa tan hết mọi muộn phiền trên đời

11:51:28 18/02/2025

Nếu bạn đang cảm thấy cuộc sống quá áp lực. Nếu bạn không còn tìm thấy niềm vui mỗi ngày. Hoặc thường xuyên cảm thấy chán nản, hãy tìm đến với cây cỏ. Chắc chắn điều đó sẽ khiến bạn vui lên.

Đối với 6 chi tiết thiết kế này, càng đơn giản thì càng đẹp, giá càng rẻ thì càng thiết thực

11:48:58 18/02/2025

Nhiều người cho rằng, thiết kế nhà với những chi tiết trang trí rẻ tiền sẽ khiến ngôi nhà trông kém sang. Và bởi vậy, người ta có xu hướng lựa chọn ưu tiên những thứ đắt tiền.

5 thiết kế "ác mộng" của đời tôi: Bất tiện đủ đường, hiện đại nhưng "hại điện"

10:55:13 18/02/2025

Lý do thì có vô vàn, có thể vì chúng hiện đại nhưng lại bất tiện, cũng có thể vì chúng có nhược điểm nhiều hơn ưu điểm. Và dù không phải người khó tính, tôi vẫn muốn cách xa vạn dặm với 5 thiết kế sau đây.

Tôi khuyên bạn nên vứt ngay 6 món trong nhà để tránh "rước muộn phiền vào thân"

10:53:27 18/02/2025

6 món đồ này sẽ vô tình tạo ra những năng lượng tiêu cực, khiến không gian sống trở nên ảm đạm, vận may chẳng muốn ghé thăm.

Phòng tắm của người Nhật luôn "đỉnh chóp": Sử dụng bồn cầu thông minh tự vệ sinh, dù nhỏ đến đâu cũng có bồn tắm

10:50:43 18/02/2025

Mọi người vẫn thường truyền tai nhau rằng, các sản phẩm của Nhật Bản được thiết kế để rất thân thiện với người dùng.

Cách trang trí phong thủy bàn làm việc năm 2025 giúp giảm căng thẳng và thu hút năng lượng tích cực

16:20:24 17/02/2025

Trang trí bàn làm việc hợp phong thủy trong năm 2025 không chỉ giúp tạo ra một không gian làm việc đẹp mắt mà còn mang lại sự thành công, may mắn và tài lộc và đạt được thành công trong sự nghiệp.

Chàng trai Sài Gòn chinh phục nghệ thuật pháp lam thất truyền

09:42:25 17/02/2025

Từ những ngày loay hoay với từng mẻ nung hỏng, Trương Thanh Tùng (huyện Hóc Môn, TP.HCM) dần làm chủ nghệ thuật pháp lam, biến kim loại thành tác phẩm tinh xảo.

5 điều "đỉnh nóc kịch trần" do mẹ "khai sáng", tôi xin cá là không sách vở nào dạy!

11:03:50 16/02/2025

Mỗi lần cắt móng tay, mảnh vụn móng bay tứ tung khiến việc dọn dẹp trở nên vô cùng phiền phức. Đôi khi tôi tự hỏi liệu mình đang cắt móng tay hay đang tạo ra một bữa tiệc pháo hoa từ những mảnh vụn đó.

8 món đồ khi xưa ca ngợi tận trời xanh, ngày nay thành trò cười cho thiên hạ

11:01:56 16/02/2025

Mua sắm đồ gia dụng online đã trở thành thói quen của nhiều người. Chỉ cần ngồi nhà lướt điện thoại là có thể tậu về cả tá đồ nhìn hay ho , nhưng không ít trường hợp lại rơi vào cảnh tiền mất tật mang .

3 năm sau khi chuyển về nhà mới, tôi thực sự hối hận vì đã chi tiền cho 8 thiết kế vô íchnày!

10:58:48 16/02/2025

Trước đó, khi làm nhà, đây đều là những chi tiết thiết kế gây tốn kém rất nhiều tiền bạc, thời gian và công sức. Nếu không muốn lặp lại sai lầm đó khi làm nhà thì có thể tham khảo những chia sẻ dưới đây của tôi.