Mẹo bóc vỏ bề bề dễ dàng

Thùy Dương10:05 17/07/2013

Bề bề có lớp vỏ rất cứng và sắc nên nếu không biết cách, rất có thể bạn sẽ bị đứt tay ngay

Chính vì lý do này mà nhiều người e ngại khi làm chúng. Nhưng giờ bạn cứ yên tâm với cách bóc vỏ bề bề dưới đây. Cách làm khá dễ mà lại không làm bạn bị đứt tay.

Nguyên liệu

Bề bềKéo

Thực hiện

Dùng kéo cắt bỏ đầu của bề bề (không cắt cũng được)

Cầm ngửa phần bụng của con bề bề lên trên

Video đang HOT

Một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, một tay cầm kéo cắt một bên mép vỏ dọc thân con bề bề.

Một tay giữ thân con bề bề, một tay bóc lớp vỏ cứng bề bề.

Dùng tay lột phần thịt của con bề bề ra khỏi phần vỏ bụng.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã bóc xong vỏ bề bề mà không sợ bị đứt tay rồi!

Giờ chỉ việc dùng thịt bề bề chế biến các món ăn mà bạn thích thôi!

Theo Eva

Hải sản Nghĩa Dũng giá 'mềm', tấp nập người ăn

Khu Nghĩa Dũng (Phúc Xá, Hà Nội) từ nhiều năm nay đã nổi tiếng với các quán hải sản tươi ngon mà giá cả lại phải chăng.

Mực trứng chiên giòn được nhiều người ưa thích.

Món ngon nhất mà thực khách nào đến cũng phải gọi là mực trứng chiên. Từng con mực trứng nhỏ cỡ 2 ngón tay được chiên vàng giòn. Mực còn tươi, ngọt chấm cùng gia vị pha chế sền sệt, ngòn ngọt, cay cay cực kỳ hợp. Râu mực xào cũng là ứng viên hàng đầu và rất nên thử. Râu mực giòn sừn sựt, hơi dai dai dùng làm đồ nhắm nhâm nhi rất tuyệt.

Kế đến là tu hài nướng mỡ hành trứ danh. Tu hài ở đây tươi, thịt trắng hồng, nướng vừa tầm không bị cháy vỏ, rưới thêm chút mỡ, hành khô và lạc rang giã nhỏ, một người ăn đến 5 con cũng không ngán.

Nếu là tín đồ của ốc thì ốc mít xào cay và ốc luộc lẫn không thể nào không thử. Ốc xào với gừng, sả thêm ớt tươi thái nhỏ và cả chút đường, khêu ốc xong rồi mút mát vỏ ốc thật ngon mê ly. Nước chấm ốc luộc cũng được pha chế khéo léo, không quá nhiều gừng sả, đậm đà vừa phải, thơm thơm cay cay.

Ốc mít xào cay sực mũi, ăn mãi không ngán mà lại ấm lòng khi trời giá rét.

Một gợi ý nữa cho nhóm bạn bè hoặc gia đình nhiều người tới quán là món ngao xào và ngao hấp. Bỏ qua phần thịt ngao ngon ngọt, riêng phần nước luộc ngao cũng đủ làm bạn ngất ngây rồi. Xì xụp từng thìa nước ngao sẽ giúp bạn ấm áp hơn rất nhiều trong tiết trời Hà Nội những ngày đông giá lạnh.

Ngoài ra, đủ các loại hải sản từ bình dân tới cao cấp khác cũng sẽ làm bất kỳ thực khách nào hài lòng. Từ sò huyết nướng, hàu sống, ốc gai tới bề bề, tôm, cua bể được chế biến dễ ăn, gia giảm vừa phải.

Miến xào cua với sợi miến mềm hơi dai, trộn lẫn với hành khô lên, điểm thêm thịt cua ngọt rất dễ ăn.

Khi ăn lửng bụng rồi thì cháo ngao tôm và miến xào cua sẽ giúp bạn no bụng, ngon miệng đến miếng cuối cùng. Gạo nấu cháo tuy thuộc loại nấu sẵn, không thơm nhưng bù lại nước cháo khá ngọt, điểm thêm vài con ngao và thịt tôm nữa mà giá chỉ có 20.000 đồng/bát nên món này thường hết sớm nhất. Đồ uống cũng khá phong phú, trà đá, Coca, bia đều đủ cả. Gần đây còn có dịch vụ nước ngô gọi riêng, thơm thơm, dùng để tráng miệng khá hay.

Có khoảng 3-4 quán hải sản khá to ở khu này nhưng đông người ăn nhất là hàng Hương Lan với ưu điểm có bãi để xe riêng, phục vụ nhanh, quán rộng với 3 tầng lầu và bồn rửa tay bằng nước xà phòng rất sạch sẽ. Quán khá khó tìm với người lần đầu đến, nó nằm ở đường bên trong song song với Yên Phụ, có thể đi từ phía đường Thanh Niên đi xuống hoặc từ chợ hoa quả Long Biên đi lên. Nếu nhóm 4 người thì bạn sẽ chỉ phải trả khoảng 400.000 đồng là đã có một bữa no căng, được khuyến mại mỗi người một chiếc kẹo cao su khi ra về.

Hạt Tiêu

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Canh bầu nấu bề bề Bề bề còn có các tên gọi khác nhau theo phương ngữ của từng vùng miền. Có nơi gọi là tôm tích, có nơi lại gọi là tôm tít. Canh bầu nấu bề bề rất hợp để thanh nhiệt cái nóng của mùa hè. Nguyên liệu: - Bầu: 800gr - Bề bề: 500gr - Hành khô, hành hoa, gia vị, hạt nêm, dầu...