Mẹo bảo quản các loại gia vị trong bếp không bị ẩm mốc

Nông Mạnh Hùng10:04 22/04/2020

Chỉ với những mẹo nhỏ đơn giản bạn sẽ giữ được gia vị tươi lâu để món ăn thêm đậm đà và nhiều dinh dưỡng.

Mẹo bảo quản các gia vị trong bêp

Gia vị là phần không thể thiếu trong ẩm thực giúp món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn nhưng nếu không biết bảo quản đúng cách thì chúng sẽ trở nên khô cứng, héo úa và khiến cho món ăn không còn ngon miệng.

Bài viêt hôm nay sẽ bât mí cho các bạn 1 vài mẹo bảo quản các loại gia vị trong nhà bêp được lâu.

Bảo quản muối

Muối là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn nhưng nếu để lâu chúng thường bị vón cục hoặc chảy nước. Rất đơn giản, để đảm bảo muối luôn khô ráo, không bị ướt, bạn có thể cho một ít gạo vào muối, gạo sẽ hút hết chất ẩm có trong hủ muối. Hoặc bạn hãy để một mảnh giấy thấm nước dưới đáy lọ đựng muối, đảm bảo muối sẽ luôn khô ráo và dễ dàng khi sử dụng.

Bạn cũng chú ý nên đặt muối ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì muối rất dễ bốc hơi và chảy nước nếu đặt ở nơi có nhiệt độ cao.

Bảo quản đường

Để giữ hũ đường được khô ráo, bạn cho một lát bánh mì khô vào hũ đường là đường của bạn không còn bị chảy nước và vón cục nữa. Hoặc bạn có thể dùng một miếng nilon đậy lên miệng hũ rồi đậy kín nắp lại, làm như vậy để đảm bảo đường được đậy kín và không có không khí vào.

Còn nếu bạn muốn kiến tránh xa hũ đường của mình, có thể dùng thun cột vài vòng quanh thân hũ, mùi nhựa từ thun sẽ khiến lũ kiến phải tránh xa đường của bạn đấy. Hay cũng có thể dùng phấn vẽ vòng tròn quanh nơi đặt hũ đường là được.

Nên lưu ý đặt đường nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, sau khi sử dụng xong cần đậy chặt nắp, tránh để rơi vãi và tránh dùng vật dụng có dính nước để lấy đường.

Bảo quản hạt tiêu

Cách tốt nhất để tiêu luôn giữ được lâu là vẫn giữ nguyên hạt tiêu khô, bảo quản trong hũ kín hoặc túi nilon đã cột chặt. Khi nào cần lấy một ít ra xay và dùng. Để hạt tiêu tránh bị mốc, bạn nên bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô, tránh ẩm ướt, tránh dính nước. Tiêu còn nguyên hạt có thể để được 2 đến 3 năm.

Còn nếu bạn đã xay tiêu một lượng nhiều thì có thể cho vào trong hũ, đậy nắp kính, tránh để nước dính vào, mở ra phải đậy lại ngay đễ tránh tinh dầu trong tiêu bị bay hơi. Tiêu xay có thể để được vài tháng.

Bảo quản giâm

Video đang HOT

Cách tốt nhất để bảo quản giấm được lâu và an toàn là đựng giấm trong chai hoặc lọ thủy tinh, cũng có thể dùng vật đựng được làm từ nhựa Polyetylen (màu trắng) và nhựa PET. Đồng thời, bạn nên đặt giấm ở những nơi thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Bảo quản hành, tỏi

Hành tỏi nếu không được bảo quản đúng cách hoặc đặt sai nơi sẽ khiến chúng nhanh bị mốc và nhanh hỏng nữa đấy.

Để bảo đảm hành tỏi giữ được lâu, bạn nên treo hành tỏi ở nơi khô thoáng, không nên để ở nơi quá ẩm ướt. Ngày xưa còn nhóm bếp, người ta thường treo hành tỏi trên gác bếp để ngăn vi khuẩn vào hành tỏi, nhưng ngày nay đã không còn nhiều người dùng bếp củi nên bạn chỉ có thể bảo quản theo cách này.

Bảo quản gừng

Trong nêm nếm món ăn, gừng cũng là một loại gia vị tuyệt vời giúp giữ ấm và tốt cho sức khỏe. Nhưng chắc chắn gừng sẽ không để được lâu và bị khô, thâm đen.

Bạn có thể bảo quản gừng bằng cách cho gừng vào thau có chứa cát, vùi gừng vào đó, khi nào cần ăn chỉ cần lấy gừng ra và sử dụng. Bạn có thể gói gừng vào trong giấy bạc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản ớt

Sấy khô: Theo kinh nghiệm dân gian, bạn hãy dùng dao rạch ớt lấy hạt ra, ngâm vào nước ấm rồi sấy khô, lúc nào ăn chỉ cần ngâm lại trong nước ấm là ớt sẽ tươi như lúc ban đầu.

Bảo quản trong tủ lạnh: Ớt cắt hết cuống, rửa sạch, cho vào hộp đậy kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra, rửa lại nước thì quả ớt sẽ mềm lại như cũ. Đây là cách bảo quản tốt nhất vì sẽ giữ được ớt tươi lâu.

Làm dấm ớt: Cách làm này sẽ khiến ớt có vị riêng rất đặc trưng. Bạn cắt bỏ cuống ớt chín, rửa sạch để ráo nước, dùng kim đâm thủng xuyên nhiều lỗ trên qua ớt rồi bỏ trong hộp. Sau đó bạn đổ dấm cho ngập hết ớt, đập vài tép tỏi để lên trên và đậy kín lọ lại, khi ăn có thể lấy ra sử dụng trực tiếp

Với ớt khô và ớt bột, bạn hãy bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào để không làm hỏng hương vị đặc trưng của chúng.

Bảo quản chanh

Chanh cũng là một loại gia vị giúp tăng vị giác cho các món ăn, đặc biệt là các món gỏi. Tuy nhiên, chanh thường không giữ được lâu và rất nhanh bị vàng và đắng. Muốn chanh được tươi lâu, trước tiên bạn rửa sạch chanh, để ráo nước rồi cho vào túi nilon cột chặt lại và cho vào tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chanh được hơn một tuần.

Một cách khác là bạn rửa sạch chanh, để thật khô nước sau đó quấn từng trái chanh trong giấy, cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chanh có thể tươi lâu hơn một tháng.

Thu Chang

Hành và tỏi muốn để nửa năm không bị mốc, cứ cho vào 1 trong các món đồ chị em nào cũng có

Hành và tỏi là những gia vị không chỉ tăng hương vị mà còn tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu chúng bị bảo quản sai cách và bị mốc thì hại sẽ nhiều hơn lợi.

Trong thời kỳ dịch bệnh Covid-19 đang hoành hành như hiện nay, việc bảo quản tốt và tiết kiệm các nhu yếu phẩm trở thành một yêu cầu cấp thiết và cần thiết hơn bao giờ hết.

Chúng sẽ giúp tăng thời gian sử dụng, từ đó giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, không phải đi ra ngoài mua sắm thường xuyên và tất nhiên là giảm thiểu cả việc tích trữ nữa.

Hãy cùng nghe lời khuyên từ các chuyên gia của chúng tôi nhé.

THỰC PHẨM

Bánh mỳ là một trong những loại thực phẩm có hạn sử dụng ngắn, do đó thường dễ bị lãng phí nhất nếu như ăn thừa và không có cách bảo quản tốt.

(Ảnh minh họa)

Chuyên gia làm bánh Alison Ordonez (từ trang web robertsbakery.co.uk ) khuyên bạn nếu còn thừa bánh mỳ, hãy gấp mép túi lại rồi dùng một chiếc kẹp quần áo kẹp vào miệng túi bánh mỳ để ngăn không khí chui vào bên trong túi, giúp ngăn độ ẩm - nguyên nhân làm bánh mỳ nhanh bị mốc.

HOA QUẢ

Theo Tiến sĩ Matt Baker, một giảng viên về dinh dưỡng ở Đại học Bath Spa, chuối sẽ tiết ra 1 hormone có tên là ethylene giúp chúng nhanh chín.

Nếu để chuối cùng các loại hoa quả khác thì sẽ khiến chúng mau chín và dễ hỏng hơn. (Ảnh minh họa)

Nhưng nó cũng sẽ khiến những loại quả để gần chúng bị chín theo, vì thế nên để chuối và các hoa quả khác cách xa nhau thì thời gian bảo quản chúng sẽ tăng lên gấp đôi, giúp những loại quả khác sẽ lâu bị thối, hỏng hơn.

RAU, CỦ

Trước khi cho rau vào tủ lạnh, hãy rửa rau sạch, để ráo rồi dùng giấy ăn bọc lấy rau, nó sẽ hút hết nước - nguyên nhân khiến rau dễ bị thối.

Và nếu rau để tủ lạnh có bị héo thì cũng đừng vội vứt đi nhé. Giá trị dinh dưỡng của chúng không hề bị giảm đi, mà các vitamin còn tập trung nhiều hơn đấy, hãy nghĩ đến những quả cà chua được phơi khô đi, bạn sẽ thấy.

Hãy lấy giấy ăn bọc rau rồi cho vào túi nilon có khóa kéo và cất vào tủ lạnh để giữ rau được tươi lâu hơn.

Trong khi đó, đối với các loại hành, tỏi, nếu bạn bỏ chúng vào bên trong những chiếc quần tất rồi buộc đầu bên trên lại, để ở nơi khô ráo, mát mẻ thì sẽ để được tới 6 tháng mà vẫn tươi ngon đấy. Giờ thì bạn đã biết tận dụng những chiếc quần tất cũ mà mình không muốn sử dụng vào việc gì rồi đấy.

Ít ai ngờ những chiếc quần tất thế này lại có thể bảo quản được hành và tỏi rất tốt. (Ảnh minh họa)

Chuyên gia về thực phẩm Emilie Vanpoperinghe từ trang web oddbox.co.uk cho biết, ta cũng không nên lãng phí các loại vỏ của củ, quả. Thay vào đó, hãy rửa sạch củ, quả (ví dụ khoai tây, khoai lang, cà rốt...) trước khi gọt, sau đó dùng vỏ của chúng chiên lên, làm món ăn vặt cho người ăn chay, rất ngon mà lại chống lãng phí.

SỮA VÀ CÁC CHẾ PHẨM TỪ SỮA

Theo tiến sĩ Baker, nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ giúp các sản phẩm như sữa, kem, sữa chua và pho mát để được lâu hơn.

Hãy dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ chính xác bên trong tủ lạnh, giúp bảo quản các chế phẩm từ sữa được lâu hơn.

"Hãy bảo đảm nhiệt độ ở ngăn mát của tủ lạnh ở trong khoảng từ 1 đến 5 độ C để sữa và các chế phẩm từ sữa lâu bị hỏng nhất có thể. Hầu hết các sản phẩm từ sữa có thể để được ít nhất là 1 tháng. Và thường thì pho mát càng cứng thì sẽ càng để được lâu".

ĐỂ HOA TƯƠI LÂU HƠN

Hãy cho vào lọ hoa một ít nước súc miệng sẽ giúp hoa tươi lâu hơn.

Với nhiều thời gian ở nhà hơn, có lẽ bạn sẽ thích trang trí nhà cửa bằng cách cắm một lọ hoa thật đẹp. Nhưng nếu không biết cách, hoa sẽ chóng tàn, rất phí. Có một cách để giúp hoa tươi lâu hơn, rất đơn giản, đó là cho vào lọ cắm hoa một chút nước súc miệng.

Chất sát khuẩn trong dung dịch này sẽ làm chậm thời gian phát triển của vi khuẩn, nguyên nhân gây thối rữa cuống hoa, khiến chúng không hút được nước và nhanh héo hơn. Nếu không có nước súc miệng, bạn có thể dùng một chút rượu vodka hoặc chất tẩy cũng được nhé.

Lưu ý là trước khi cắm hoa vào bình, hãy cắt cuống hoa ở góc 45 độ để tối đa diện tích tiếp xúc của cuống hoa và nước, giúp chúng hút được nhiều nước và giữ hoa tươi được lâu hơn.

TIẾT KIỆM NƯỚC XỊT KÍNH

Theo chuyên gia Nora Ocana, việc xịt dung dịch làm sạch kính vào khăn lau chuyên dụng rồi lau kính thì sẽ tiết kiệm hơn so với việc chúng ta xịt dung dịch thẳng vào kính.

Hãy xịt trực tiếp vào giẻ chuyên dụng thay vì xịt vào kính như thế này. (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, việc làm này cũng sẽ giúp bạn phân tán chất lỏng đều hơn, giúp bề mặt sạch và sáng hơn so với việc xịt vào kính, sau đó dùng giấy để lau.

Thanh Hương

Những mẫu chai lọ thủy tinh xinh xắn, tiện dụng với giá cả hợp lý đang rất được ưa chuộng hiện nay Đang có ý định tìm mua các loại chai lọ thủy tinh thay vì chai nhựa sử dụng 1 lần để hưởng ứng lối sống thân thiện với môi trường zero waste, bạn sẽ không thể bỏ qua các thông tin vô cùng hữu ích dưới đây. Lối sống thân thiện với môi trường (zero waste) trong thời gian gần đây đang rộ...