Mẹ trổ tài làm 3 món hấp dẫn từ cá rô phi thơm ngon đậm đà bao nhiêu cơm cũng hết
Cùng tham khảo cách làm các món ngon từ cá rô phi các mẹ nhé.
Cá rô phi là một trong những loại cá được nhiều người Việt yêu thích bởi vị thơm ngọt từ thịt cá mang lại. Cá rô phi cũng được sử dụng làm nguyên liệu trong chế biến món ăn trong các bữa cơm của người việt. Nhằm giúp các chị em nội trợ thay đổi thực đơn trong các bữa ăn chỉ từ cá rô phi bài viết này sẽ hướng dẫn mẹ cách làm món ăn siêu ngon từ cá rô phi tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé
Cá bọc bột rán giòn xào cà tím
Nguyên liệu:
- 400g phi lê cá, có thể dùng cá lóc hay cá rô phi
- 1 quả cà tím
- 1 quả bí ngòi
- 2 thìa canh bột năng hay bột ngô, hoặc bột mỳ
- Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
- Phi lê cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Cà tím, bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Cho bột năng vào âu cá và trộn đều, rũ bỏ những bột còn bám thừa xung quanh miếng cá.- Tiếp theo đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
Bước 4:
- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím, bí ngồi vào xào, rưới vào một ít xì dầu, dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, xào đến khi cà tím và bí ngồi chín vừa ý.
Bước 5:
- Cho tiếp cá đã rán vào, xào nhanh tay, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút tiếp theo mở nắp ra, đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Nếu khô bạn có thể rưới vào một ít xì dầu và nước lọc, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cá rô phi nấu dưa chua
Nguyên liệu nấu cá rô phi với dưa chua
Video đang HOT
Cá rô phi: 1 con
Dưa cải chua: 500gr
Tỏi: 2 tép
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt: muỗng cà phê
Dầu ăn
Thì là
Rau thơm
Ngò gai
Cách nấu cá rô phi với dưa chua
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi bạn làm sạch, đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa cá qua nước muối loãng để khử mùi tanh khó chịu, xả lại nước lạnh cho thật sạch rồi bạn khứa vài đường trên thân cá xong cho vào rổ để ráo nước.
Cải chua bạn bóp nhiều lần với nước để làm bớt vị chua mặn của cải, sau đó bạn rửa sạch lần nữa rồi đem xắt nhỏ vừa ăn.
Ngò rai, rau thơm, thì là bạn xắt nhỏ.
Bước 2. Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi rồi cho tỏi băm vô phi thơm.
Tiếp đó bạn cho cá rô vô chiên giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Cách làm này sẽ giúp bạn loại bỏ mùi tanh của cá và giúp cá không bị nát khi om.
Bước 3. Hoàn thành cách nấu cá rô phi với dưa chua
Đổ bớt dầu trong chảo chiên cá ra và cho cải chua vào, nêm nếm 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay khoảng vài phút thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt cải chua.
Khi cải chua sôi lên bạn cho cá rô chiên vô, vặn nhỏ lửa, đậy nắp om khoảng 10 phút cho cá mềm rồi cho thì là, rau thơm, ngò gai vào tắt bếp là đã có món ngon từ cá chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần rồi đấy.
Cá rô phi chiên giòn chấm mắm tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá rô phi (loại to hoặc nhỏ đều được): 500 gam
- Canh bột mỳ: 2 muỗng
- Chút nước
- Muối, tiêu.
- Dầu chiên
Cách làm:
- Bước 1: Cá làm sạch, lau khô. Khứa vài đường trên mình cá. Nếu là rô phi ta thì không cần khứa
- Bước 2: Bột mỳ pha cùng chút nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.
- Bước 3: Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên, trở 2 bề cho chín vàng đều.
- Bước 4: Cho ra đĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cùng rau và cơm.
Cách pha nước mắm gừng: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm.
Theo PNTD
Chỉ cần 30 phút bạn có ngay bữa tối ngon bổ miễn chê
Bữa tối ngon - đẹp đến vậy mà chỉ trong 30 phút bạn cũng có thể chuẩn bị xong sẵn sàng rồi!
1. Cá hấp:
Để làm cá hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 con cá rô phi khoảng 700gr
20g gừng
20g hành lá
20g tỏi
1 nhúm rau mùi
1 thìa cafe muối
2 thìa súp dầu ăn
Cách làm
Cá rửa sạch, khía chéo khắp thân để khi hấp cá nhanh chín. Xoa đều muối khắp thân cá. Gừng thái lát, hành thái khúc bớt lại chút để thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, thái lát, rau mùi rửa sạch.
Xếp 1 lớp tỏi, hành lá, gừng xuống đáy 1 chiếc đĩa bầu dục. Đặt cá lên trên.
Sau đó lại rắc 1 lượt hành, tỏi, gừng lên mặt cá rồi đem hấp khoảng 10 - 15 phút là cá chín.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng cho dầu ăn sôi lên. Khi cá chín vừa nhấc ra khỏi nồi hấp thì rưới phần dầu ăn này lên khắp mặt cá. Điều này giúp cho cá béo và thơm hơn. Cuối cùng thêm hành và rau mùi lên là xong.
Món cá hấp ngon lành đã hoàn thiện chỉ trong nháy mắt.
2. Giá đỗ xào
Để làm giá đỗ xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
150g giá đỗ
150g hẹ
80g cà rốt
8g gừng
Muối, dầu ăn
Cách làm
Cà rốt thái chỉ. Giá đỗ ngâm muối rồi rửa sạch. Hẹ rửa sạch rồi cắt khúc. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Phi thơm gừng trong chảo dầu sau đó bỏ giá đỗ, cà rốt vào xào chung.
Khi giá đỗ đã chín tái thì nhanh tay cho phần hẹ vào xào. Nêm muối cho vừa khẩu vị gia đình sau đó tiếp tục xào thêm 2 phút nữa là được.
Trút giá đỗ xào ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.
Vậy là bữa cơm tối giản tiện mà ngon miệng đã hoàn thành chỉ với khoảng 30 phút thời gian chế biến.
Nguồn: Douguo
Cá rô phi sốt cà chua Thay vì làm món cá rô phi chiên giòn quen thuộc, bạn có thể làm món cá rô phi sốt cà chua đổi vị, đậm đà, ngon cơm. Nguyên liệu: - Cá rô phi: 1 con - Cà chua: 2 quả - Hành lá: 2 cây - Thì là: 3 cây Cách làm: Bước 1: Cá rô phi làm sạch, cắt khúc. Bước...