Me ngâm chua ngọt

Nông Mạnh Hùng16:06 28/12/2019

Theo dõi VGT trên

Mùa me tươi sắp kết thúc, hãy tranh thủ làm món me ngâm đường chua ngọt, chấm cùng muối ớt, gợi nhớ tuổi học trò.

Nguyên liệu:

- Me sống già: 1 kg

- Đường vàng: 100 gr

- Đường trắng hoặc đường phèn: 500 gr

- Nước: 1 lít.

Cách làm:

- Me chọn quả tươi ngon, trái to còn xanh.

- Nấu nước gần sôi cho me vào để 1-2 phút nhanh rồi lấy me ra ngay. Mỗi lần làm khoảng 0,5 kg, không chần quá lâu me sẽ mềm không ngon.

- Dùng dao lấy hết vỏ me, chừa cuống để trình bày đẹp hơn. Cho ngay vào thau nước muối, làm lần lượt đến hết. Sau khi làm hết rửa lại cho sạch. Chuẩn bị thau nước cho muối hơi mặn, cho me vào ngâm khoảng một ngày, nước phải ngập mặt me. Dùng vật nặng để trên cho me không nổi lên.

Video đang HOT

- Nấu nước ngâm: cho 1 lít nước vào nồi, cho hết đường vàng và trắng thêm nhúm muối nhỏ vào và nấu sôi. Để nước ngâm thật nguội.

- Me sau khi ngâm khoảng 1 ngày lấy ra rửa lại với nước vài lần, để ráo cho vào hũ đựng thêm vài lát ớt nếu thích cay. Cho nước ngâm vào ngập me, đậy nắp kín.

- Để ngoài khoảng 2-3 tiếng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2-3 ngày là me thấm ngon có thể ăn được, khi ăn chấm thêm muối ớt.

Theo Ngôi sao

Hướng dẫn cách làm bánh cá Taiyaki thơm giòn tại nhà

Bánh cá Taiyaki là món bánh yêu thích và nổi tiếng của rất nhiều người Nhật Bản. Nhưng không chỉ dừng lại tại đất nước Nhật Bản mà tại Việt Nam món bánh này cũng được rất nhiều người yêu thích. Nhưng để làm được món bánh cá này thì các bạn đã biết cách chưa?

Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh cá Taiyaki thơm giòn ngay tại nhà qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh cá thơm giòn tại nhà

1. NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN

Bột mì: 150-200gr

Bơ nấu chảy: 30gr

Bột nở, bột baking soda

Trứng: 1 quả lấy lòng đỏSữa: 200ml

Đường: 100grĐậu đỏ nghiền: 100gr

Dầu ăn, khuôn làm bánh

Nguyên liệu làm bánh cá Nhật Bản

2. CÁCH LÀM BÁNH CÁ TAIYAKI

Bước 1: Sơ chế bột

Bước đầu tiên trước khi làm bánh cá là các bạn cần phải trộn đều hỗn hợp khô bột mì làm bánh, bột nở, bột baking soda với nhau rồi sau đó dùng rây mịn và tiếp tục cho đường vào trộn đều.

Sơ chế bột làm bánh cá

Bước 2: Hòa tan trứng và sữa

Lòng đỏ trứng bạn đánh tan với đường và sữa tươi rồi sau đó trộn cùng với hỗn hợp bột ở trên. Tiếp tục cho bơ đã nấu chảy vào rồi trộn đều hỗn hợp này cho đến khi mịn thì để vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ.

Hòa tan trứng, sữa, bơ vào hỗn hợp bột

Bước 3: Sơ chế đậu đỏ

Trường hợp nếu các bạn không mua được bột đậu đỏ đã nghiền sẵn thì bạn có thể các bạn có thể làm nhân bánh cá theo cách sau:

- Đậu đỏ hạt ngâm nước cho hạt đậu nở ra rồi sau đó rửa sạch, và cho lên nước luộc đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.
- Cho một lượng đường và muối vào đậu rồi nghiền nhuyễn, nếm độ ngọt sao cho vừa khẩu vị ăn. Như vậy là các bạn đã làm xong phần nhân bánh cá rồi đó.

Sơ chế nhân đậu đỏ

Bước 4: Làm bánh cá

Khuôn bánh đã chuẩn bị bạn làm nóng khuôn rồi cho vào khuôn một lớp dầu ăn mỏng. Tiếp đó, đổ bột ngập nửa khuôn rồi cho nhân đậu đã chuẩn bị vào.

Tiếp tục đổ một lớp bột lên trên nhân sao cho lớp bột này phủ kín được lớp nhân rồi đậy nắp lại. Tiếp tục thực hiện với những chiếc bánh tiếp theo.

Cách làm bánh cá

Các bạn để tầm 3-4 giờ rồi lật bánh lại. Đợi đến khi bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức rồi.

Bánh cá Nhật Bản

4 bước thực hiện rất là đơn giản đúng không nào? Hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và làm món bánh cá Taiyaki thơm giòn để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.

Theo Giadinh

Xoài non ngâm chua ngọt Xoài non ngâm vị chua chua ngọt ngọt, giòn giòn, ăn không hoặc chấm với muối ớt đều ngon. Nguyên liệu: - Xoài non: 1 kg - Đường vàng: 100 gr - Đường trắng hoặc đường phèn: 400 gr - Nước lọc: 800 ml - Hũ đựng. Cách làm: - Xoài non chọn quả nhỏ tươi ngon, bào bỏ vỏ, chẻ đôi. Bỏ...