mẻ nấu canh

Mẻ, nét chua tinh tế trong ẩm thực Việt

Vị chua giúp món ăn trở nên nhẹ nhàng, đưa đẩy, dù ăn nhiều cũng không bị ngán. Và khác với những vị chua phổ biến gắt gỏng như chanh hay dấm, mẻ chua là một thứ gia giảm tinh tế và dịu dàng hơn.

Béo thơm bánh tráng cuốn cá mè luộc

Cá mè là loài cá nước ngọt sống ở những sông, hồ, đầm phá... mang tính hàn, thường được người dân Quảng Ngãi dùng chế biến các món ăn ngon trong những ngày hè oi bức.