Mê mẩn với vị ngon của món thịt bò nướng BBQ
Nhưng để có những món thịt bò nướng hấp dẫn đó mà không cần phải ra nhà hàng thì chắc chắn bạn cần phải biết cách ướp thịt bò nướng BBQ đúng cách hay nói cách khác là cách ướp thịt bò nướng BBQ chuẩn vị.
Ướp thịt bò nướng BBQ làm sao cho các gia vị thật vừa ăn, hợp khẩu vị hòa quyện vào thịt bò một cách hài hòa, thịt bò được thấm đều gia vị, thịt nướng không bị cháy khét, thịt bò khi nướng xong phải còn độ ẩm, không được khô quá, hoặc dai quá. Chắc các bạn đang cảm thấy khó khăn, phức tạp quá đúng không? Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay bí quyết chế biến món thịt bò nướng chuẩn vị năm sao dưới đây. Với kinh nghiệm ướp thịt bò nướng BBQ ngon nhất chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được món ăn khó chiều này.
Nguyên liệu cho món thịt bò nướng BBQ gồm những nguyên liệu như:
400g thịt bò
Thịt bò
Hành khô
1 củ tỏi
Tỏi
3 cây sả
1 nhánh gừng
1 muỗng cà ri
3 muỗng sữa tươi không đường
Sữa tươi
Tiêu
Mật ong
Các gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, muối…
Video đang HOT
Cách ướp thịt bò nướng BBQ được làm như sau:
Chọn thịt bò tươi ngon nhất, sau khi mua về, rửa sạch rồi cắt thịt bò thành những lát mỏng.Tỏi, hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Gừng cạo cho sạch vỏ rồi đậ.p dập.Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn.Pha nước ướp thịt bò: Cho vào tô các loại gia vị: 1 muỗng cà ri, 2 muỗng nước tương,, 1 muỗng rượu trắng, 3muỗng sữa tươi, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu,2 muỗng mật ong, 1 muỗng hành, tỏi, sả băm nhỏ. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau.Trộn đều phần nước ướp thịt vừa pha với thịt bò vừa cắt, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 1 tiếng.Sau 1 tiếng, bạn lấy thịt bò ra, xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng rồi sau đó đặt vào lò nướng, bật nhiệt độ 250 độ C.Do thịt bò cắt mỏng nên nướng khoảng 2 phút là thịt đã chín.
Lưu ý: Khi nướng thịt bò, bạn nên dùng kẹp thực phẩm lật miếng thịt thường xuyên để thịt bò được chín đều hai mặt.Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng bếp than hoa và nướng trực tiếp, mùi vị cũng không thua kém so với nướng lò là bao đâu.
Chỉ cần nắm được những bước bước cơ bản từ bài hướng dẫn cách làm thịt bò nướng BBQ của chúng tôi là bạn đã có thể chế biến ngay được món bò nướng thơm nức mũi rồi. Thịt bò nướng BBQ ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, hay bánh mì kẹp… đều ngon cả.
Một món ăn hấp dẫn như thế này sẽ khiến bạn khó thể chối từ, cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình bằng cách thực hiện món thịt bò nướng BBQ siêu ngon này ngay hôm nay để mời mọi người cùng thưởng thức bạn nhé!
Chúc bạn thành công với món thịt bò nướng BBQ thơm ngon này nhé !
3 cách ướp thịt bò nướng hấp dẫn đặc biệt ngon như hàng quán BBQ nổi tiếng
Thịt bò nướng là món ăn khoái khẩu của các tín đồ mê món nướng. Món ăn này phổ biến tại các quán nướng BBQ thu hút đông đảo thực khách.
Tuy nhiên chi phí thưởng thức món ăn tại đây khá đắt đỏ khiến bạn không thể ăn uống thoải mái. Do đó bạn có thể mua thịt bò về tự ướp mang nướng để cả nhà cùng thưởng thức thả ga, tiết kiệm chi phí.
1. Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
Thịt bò nướng Hàn Quốc không quá khó để có nước sốt ướp ngon. Theo đó chị em chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, nêm nếm theo công thức hướng dẫn. Món nướng thơm lừng, màu sắc hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm thú vị, cả nhà quây quần ăn ngon vui vẻ.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt bò
1 củ hành tây
30gram gừng
300gram quả lê ngọt
25gram tỏi bóc vỏ
25gram đường nâu
20ml dầu mè
125ml nước tương
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc tròn nhỏ. Lê bào vỏ, rửa sạch, chè đôi bỏ hạt và cùi, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Bỏ hết lê, hành tây, gừng, 25gram tỏi vào máy xay thực phẩm. Nêm nếm 20ml dầu mè, 25gram đường, 125ml nước tương. Đậy nắp xay hỗn hợp nhuyễn mịn.
Các nguyên liệu gọt vỏ, thái nhỏ để bỏ vào máy xay dễ dàng hơn. Ảnh: Internet
Bước 3 : Thịt bò rửa sạch, thái thành các miếng mỏng vừa ăn theo thớ ngang. Bỏ thịt vào tô đổ nước ướp thịt bulgogi lên. Rắc thêm ít hành ướp thịt 30 phút hoặc để qua đêm.
Bước 4 : Chuẩn bị bếp điện hoặc bếp ga bỏ chảo nướng lên đều được. Phết lên vỉ nướng 1 lớp dầu ăn chống dính. Vỉ nóng bỏ thịt lên nướng chín đều 2 mặt rồi lấy ra.
Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp sốt, mang nướng chín. Ảnh: Internet
Món thì bò nướng Hàn Quốc hay còn gọi là Bulgogi có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm dai thấm gia vị ngọt mặn vừa phải. Lúc này bạn có thể ăn chúng kèm với lá xà lách, lá mè, ớt sừng, dưa leo, cà rốt. Bên cạnh đó theo phong cách Hàn Quốc bạn có thể ăn kèm kim chi cải thảo , kim chi củ sen, kim chi hành lá...
Chuẩn bị thêm rau sống, kim chi cuốn kèm thịt bò nướng sẽ ngon và đỡ ngán hơn. Ảnh: Internet
2. Cách ướp thịt bò nướng BBQ
Vào những ngày nghỉ bạn có thể cùng cả nhà đi dã ngoại, picnic cùng với món thịt bò nướng BBQ . Thịt vừa nướng vừa ăn nóng hổi, vừa miệng hứa hẹn sẽ tạo ra những cuộc vui ấn tượng. Đặc biệt với món ăn này bạn có thể tổ chức bữa tiệc ngoài trời, làm món nhậu ngon nhâm nhi vài ly bia sảng khoái.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram ba chỉ bò Mỹ
500gram thịt bò nạc
1 thìa canh hành tím băm
2 thìa canh tỏi băm
1 thìa canh ớt sừng băm
1 thìa canh tiêu xanh
2 thìa canh mè
1 hũ chao ngon
1 miếng chanh
Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, đường, nước tương, tương ớt, dầu hào
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt bò nạc rửa sạch thái miếng vừa ăn bỏ vào thau. Kế đến gỡ từng miếng ba chỉ bò Mỹ vào cùng. Nêm nếm 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa canh ớt sừng băm, 1 thìa canh mè trắng rang, 1 thìa canh tiêu xanh giã dập. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường. Trộn đều tay bọc màng thực phẩm bỏ vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Thịt bò bạn có thể mua nhiều loại thịt nạm, ba chỉ, nạc, bắp bò kết hợp nướng sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet
Bước 2 : Cho vào chén 1/2 thìa canh đường, 1 cục chao, 1 thìa canh nước chao, cho hết tỏi ớt băm, 1/2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh nước cốt chanh. Tán nhuyễn vào trộn đều cho hỗn hợp sốt chấm hòa quyện. Nêm nếm lại thấy vừa ăn là được.
Bước 3 : Đặt vỉ nướng lên bếp điện, phết lên 1 lớp dầu ăn chống dính. Vỉ nướng nóng bỏ thịt bò lên nướng. Thịt săn trở mặt lại nướng đến khi chín.
Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng, bếp than, bếp than, nồi chiên không dầu đều được. Ảnh: Internet
Món thịt bò nướng được ướp đậm đà ăn kèm rau sống chấm sốt chao ngon tuyệt. Món nướng ấm áp thích hợp cho những ngày lạnh lẽo, buồn chán không biết ăn gì. Theo đó bạn có thể vừa nướng thịt bò vừa nhâm nhi ly rượu Soju cùng người thân, bạn bè cũng rất tuyệt vời.
Thịt bò chấm kèm sốt chao hoặc muối ớt xanh, muối ớt đỏ đều ngon. Ảnh: Internet
3. Cách ướp thịt bò nướng chảo
Nếu bạn không có điều kiện nướng thịt bò trên bếp than, bếp điện, lò nướng thì có thể nướng bằng chảo. Món ăn được thực hiện nhanh gọn, tiết kiệm chi phí, vệ sinh gian bếp nhẹ nhàng. Theo đó cách ướp thịt bò mềm và thành phẩm vẫn thơm ngon tuyệt vời.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt bò mềm
1 củ hành tây
1 thìa canh hành tím tỏi giã nát
3 thìa canh sả tỏi băm
8 nhánh hành lá
Xiên que tre nhọn
Chảo gang
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Thịt bò rửa sạch, thái thành các miếng mỏng to vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 : Ướp thịt bò với 3 thìa canh sả ớt, 1 thìa canh hành tỏi giã, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào , 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 thìa canh rượu mai quế lộ. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút trong tủ lạnh.
Thịt bò chọn loại đỏ mọng, đàn hồi, không có mùi hôi bất thường. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bỏ hành tây vào miếng thịt bò cuộn lại xiên qua que tre cố định. Làm liên tục cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn tráng đều chảo. Chảo nóng bạn cho thịt bò vào áp chảo săn lại, trở đều mặt. Khi thịt bò chín vàng đều thì vớt chúng ra đĩa.
Bước 5 : Bắc chảo lên đun nóng già 3 thìa canh dầu ăn. Đổ chúng vào chén hành để làm mỡ hành.
Áp chảo là cách tốt nhất nếu bạn không có điều kiện nướng thịt. Ảnh: Internet
Thịt bò sao khi áp chảo bỏ ra đĩa rắc lên mỡ hành phía trên. Kế đến rắc thêm hành phi, ít đậu phộng rang ăn kèm cơm, bún, rau sống rất ngon miệng. Chấm thịt bò với nước tương để tăng thêm sự đậm đà, khó cưỡng.
Món thịt bò nướng bằng chảo thơm ngon không kém gì các thiết bị nướng khác. Ảnh: Internet
Thịt bò nướng có nhiều cách ướp thịt khác nhau. Mỗi cách mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn riêng vô cùng đa dạng. Mùi hương thơm lừng, món thịt nướng bóng bẩy hứa hẹn sẽ là món nhậu ngon, món ăn chơi, ăn cơm lý tưởng.
Cách làm thịt bò nướng THƠM NGON HẤP DẪN ĐẬM ĐÀ Theo đông y, thịt bò có vị ngọt tính bình, giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí và dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Vì thế, các món ăn chế biến từ thịt bò rất thích hợp cho những người có thể tráng gầy yếu sút cân, ăn uống khó tiêu, bệnh đầy bụng, phù nề, đau lưng mỏi gối... Trong bài viết...