Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Với chị, bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Chị Dung (Hà Nội) là người rất đam mê nấu nướng. Với chị, nấu ăn không chỉ đơn thuần là công việc hằng ngày mà còn là cách để gắn kết tình cảm gia đình. Dù bận rộn, chị vẫn luôn sắp xếp thời gian để cả nhà có một bữa cơm tối ấm cúng bên nhau.

Bữa cơm gia đình ngon miệng, đẹp mắt

Vì yêu bếp, chị không ngừng học hỏi để làm phong phú thực đơn gia đình. Từ những món ăn truyền thống Á Đông đến các món Âu tinh tế, chị đều có thể chế biến thành thạo.

Gia đình chị Dung có 5 thành viên (3 người lớn và 2 con nhỏ). Điều đặc biệt là mỗi người lại có một chế độ ăn khác nhau: vợ chồng chị ưu tiên thực phẩm lành mạnh, con gái lớn ăn hạn chế chất, còn bé út thì cần được bổ sung dinh dưỡng. Do đó, mỗi bữa ăn đều đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu của từng người.

Để công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng, chị có thói quen sơ chế nguyên liệu từ trước. Thực đơn cũng được lên sẵn một ngày để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, cân đối giữa các nhóm thực phẩm như: thịt đỏ, cá, chất béo tốt…

Gia đình chị không sử dụng nguyên liệu đắt tiề.n, thay vào đó, chị lựa chọn thực phẩm cơ bản, tươi ngon và thay đổi theo từng ngày. Mỗi bữa ăn, chị nấu đủ lượng thực phẩm cần thiết, đảm bảo ăn hết trong ngày để hạn chế lãng phí.

Dưới đây là những mâm cơm hấp dẫn chị chế biến:

Canh cải cúc nấu thịt, cá chim rán, sốt cà, tai heo ủ muối.

Ghẹ hấp, ốc hương trứng muối, lưỡi luộc, tôm rim chả cốm.

Su su xào tim gà, ghẹ hấp, bánh bột lọc.

Gà xào nấm, trứng rán cải kale, dưa muối.

Hến xúc bánh đa, canh sườn chua, rau luộc.

Chả lá lốt, tứng tráng cốm, cà ngâm, canh rau.

Sườn rán sả, niễng xào trứng, canh chua thịt băm.

Canh gân bò nấu dưa, rau sống chấm tóp mỡ sốt cà chua, nọng rang hành.

Cơm gà sốt Thái.

Xôi chim trứng tim.

Thịt dải luộc, cá tẩm bột chiên giòn, đậu nhồi thịt sốt cà chua, canh rau cải thịt băm.

Gà luộc, nước luộc gà nấu miến.

Bún gạo lứt ăn cùng giả cầy.

Đổi bữa bằng món bún bung.

Xôi ăn kèm lạp xưởng, thịt kho trứng cút và su hào xào.

Vì ăn healthy nên gia đình chị thường lựa chọn bún gạo lứt thay bún trắng.

Bún ốc nhà làm với đầy đủ topping hấp dẫn.

Canh khoai tây rau cần, lòng thịt ba chỉ luộc, bánh bột lọc.

Canh cua khoai sọ rau muống, tim gà hấp, bò cà ri, cà pháo ngâm chua ngọt.

Miến xào lòng gà, chim hầm cốm, canh cá nấu dưa, trứng ngâm tương.

Tim hầm cốm, nấm, giò bò, gà nướng, canh cải thịt băm.

Chả viên bọc trứng sốt cà chua, chân gà luộc, nước luộc gà nấu canh bí.

Bún gạo lứt xào thịt bò rau cần, cánh ngỗng hun khói, thịt kho trứng.

Gà rang gừng, bắp cải luộc chấm trứng, su su xào trứng tim chim, chân gà nướng.

Canh riêu cá, rau sống ăn kèm tóp mỡ sốt cà chua, tôm sốt trứng muối.

Mực hấp, nọng rang, rau cải luộc, trứng gà luộc.

Cải kale rán trứng, đậu tẩm hành, thịt kho trứng cút.