Mề gà xào lạc, thịt nướng mật ong thong dong thưởng thức ngày mát
Ngày mát trời bạn hãy vào bếp nấu những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong tối nay nhé.
Nguyên liệu:
Mề gà xào lạc lạ miệng mà ngon cơm.
- 5 – 6 bộ mề gà
- Nửa củ hành tây
- Lạc
- Hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, đường
- Dầu điều và tỏi.
Cách làm:
- Lạc rang chín, xát vỏ, bọc vào túi để giữ độ giòn.
- Xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, để lạc vào cối.
- Mề gà cắt làm đôi nếu mề gà lớn, khứa vài đường lên miếng mề gà.
- Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ.
- Đun nồi nước sôi, đổ mề gà vào luộc khoảng 3 -4 phút, vớt mề gà ra đĩa.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mề gà vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm hành tây vào xào cùng. Nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, ít ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ lạc đã rang chín vào, đảo đều, tắt bếp. Thêm hành lá vào nồi.
- Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Nguyên liệu:
Thịt chín cho ra cắt miếng vừa ăn, ăn nóng cùng với cơm, chúc các bạn ngon miệng.
- 500g thịt lợn thăn
- 1 muôi canh mật ong
- 3 tép tỏi giã
Video đang HOT
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu
- Gia vị khác
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái thành miếng to bản dày khoảng 0,5cm, dùng chày đậ.p qua thịt cho thịt mềm ra và dễ ngâm gia vị hơn.
Bước 2: Cho thịt vào bát, thêm mật ong, tỏi, nước tương, cà phê, nước mắm, bột ngọt, trộn đều và ướp 1 – 2 tiếng cho thịt lợn ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa, đặt vỉ nướng lên, rồi cho từng miếng thịt lên vỉ vướng, lật thịt đều tay để thịt chín đều và không bị cháy, khoảng 10 phút lại quét mật ong lên cho thịt thơm và không bị khô.
Thịt chín cho ra cắt miếng vừa ăn, ăn nóng cùng với cơm, chúc các bạn ngon miệng.
Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
Món canh này ăn trời mát thật tuyệt vời.
- Kim chi: 200 gam, có kèm nước kim chi
- Thịt ba chỉ: 200 gam
- Đậu hũ non: 2 bìa
- Hành tím, hành lá, gia vị, đường
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với một ít bột nêm.
- Kim chi nếu còn cả cây bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn
- Đậu hũ non thái miếng quân cờ
- Hành tím băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho thịt vào xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào đảo đều cho ngấm dầu. Sau đó đổ nước sâm sấp vào đun sôi.
- Kim chi đã mặn và cay sẵn nên bạn không cần tra gia vị gì nhiều, chỉ thêm vào một thìa canh đường cho vị dịu lại.
- Đun đến khi sôi được khoảng 3 phút thì cho đậu non vào đảo nhẹ.
- Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành món canh.
Gỏi bắp cải thịt gà
Nguyên liệu:
Đây là món gỏi được nhiều người yêu thích.
500 gram bắp cải đỏ
100 gram cà rốt
100 gram hành tây
300 gram thịt gà
Nửa mớ rau răm
Một quả chanh
Muối, gia vị, đường, giấm
Cách làm:
Bước 1:
Bắp cải thái thành từng lát dày 1cm (khi thái ra thì sẽ được các sợi dài). Rửa sạch.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Cà rốt và bắp cải cho chung vào một âu lớn, cho thêm 1 thìa muối vào và trộn đều. Để chừng 5 phút thì vắt ráo. Làm như vậy thì bắp cải và cà rốt sẽ rất giòn.
Bước 2:
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Rau răm nhặt rửa sạch.
Ngâm hành tây vào nước lạnh trong 15 phút để hành bớt hăng.
Bước 3:
Thịt gà luộc chín, vớt ra để nguội.
Xé nhỏ thịt gà.
Phần da gà thì dùng kéo cắt nhỏ. Da và thịt để riêng.
Bước 4:
Trộn đều thịt gà, bắp cải, cà rốt và rau răm trong một âu lớn, nêm 2 thìa đường, 3 thìa dấm và 1 thìa gia vị. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm lại cho vừa miệng.
Bước 5:
Bày nộm ra bát hoặc đĩa, phần da gà rắc lên trên cho bắt mắt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mẹo ướp thịt nướng thơm ngon, mềm đậm đà khó cưỡng
Thịt nướng là một món ăn rất ngon, mà yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng món này đó chính là cách ướp thịt nướng sao cho đúng gia vị, tỉ lệ nhất. Hãy bỏ túi ngay cách ướp thịt đơn giản dưới đây:
1. Thịt nướng mật ong
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn vai 500gr (Có mỡ để nướng mềm và ngon hơn)
- Hành lá, tỏi, hành tím
- Mật ong, hạt nêm, đường, tương ớt, nước mắm, xì dầu, muối, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, ớt tươi, sa tế
- Rau xà lách, hạt vừng trắng rang
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ để riêng
- Hành lá nhặt sạch sau đó rửa lại với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn
- Thịt lợn vai rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó thái thịt.
- Nướng bằng xiên: Thịt bạn thái hình vuông to khoảng 2 ngón tay dày 0.5cm
- Nướng trên mặt bếp bằng phẳng: Thái thịt heo khổ khoảng 2-3 ngón tay dài khoảng 5-10cm mỏng 0.5cm
Bước 3:
- Ướp thịt heo đã dầm với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ và 1/2 thìa cafe tiêu xay.
- Trộn đều thịt và gia vị sau đó để khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều là được.
2. Cách nướng thịt
Nướng thịt trên bếp than: chất than thành hình kim tự tháp, sau đó châm lửa. Để 30 phút cho than cháy đỏ đều. Nếu bạn nhóm bếp ban ngày thì khi nhìn thấy than hơi xám là bếp đã có thể dùng để nướng. Sau đó cho các xiên thịt vào vỉ để nướng, điều chỉnh nhiệt độ bằng cách quạt hoặc cho thêm than, giảm nhiệt bằng cách nâng vỉ nướng cao lên. Nướng chín 1 mặt rồi mới lật qua mặt khác.
Nướng thịt bằng lò vi sóng: Rải thịt lên mặt đĩa sao cho các miếng thịt vừa khít nhau, đừng để các miếng thịt thấm vào nhau. Nên dùng đĩa chuyên dụng. Riêng với những lò vi sóng có tích hợp khay nướng, bạn có thể dùng một chiếc đĩa để xếp thịt rồi sau đó đặt lên khay nướng, nên hạn chế thịt trực tiếp lên khay, còn nếu muốn đặt trực tiếp thì nên đặt một chiếc đĩa ở dưới khay để tránh dầu mỡ nhỏ xuống làm bẩn lò. Vặn lò ở chức năng nướng, sau đó cảm thấy đến công đoạn nướng được một nửa (thông thường 5-10 phút tùy theo khối lượng cũng như độ dài miếng thịt) lật miếng thịt lại để giúp thịt được chín đều hơn.
Ngạt ngào hương vị ngày cuối tuần với mâm cơm 3 món Cuối tuần rồi hãy chiêu đãi bản thân và mọi người bằng mâm cơm hảo hạng đi nào. Hôm nay, Nấu Ăn Không Khó gợi ý cho bạn mâm cơm 3 món chất lượng này nhé! Món chính: Thịt Ba Chỉ Xào Sả Ớt Thịt heo luôn là chủ đề hấp dẫn để chị em trổ tài bếp núc, có rất nhiều món...