mề gà ướp cay

Xiên que màu sắc ở Hà Nội

Bò cuộn, mực ống nhét, chả ốc, tôm lăn bột hay các loại nấm, rau củ... được tẩm ướp gia vị và xiên thành từng que, khi ăn nướng trên bếp than hoa thơm lựng là món ăn độc đáo, lạ mà quen cho mùa thu này.