Mẹ đảm kho cá chuối riềng thơm ngon lạ miệng, cả nhà ăn hết nồi cơm

Nông Mạnh Hùng18:28 08/04/2020

Theo dõi VGT trên

Với công thức kho cá chuối riềng độc đáo lạ miệng này sẽ giúp gia đình bạn có món ăn cực phẩm thưởng thức.

Nguyên liệu món cá kho chuối riềng

500 gram cá trắm

4 chuối xanh

300g thịt ba chỉ

Hành khô: 2 củ.

Riềng: 1 củ.

Ớt: 2 trái.

Gừng: 1 nhánh.

Video đang HOT

Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…

Các bước chế biến cá kho chuối riềng

Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch cá đánh vảy rồi cắt khúc vừa ăn, thịt ba chỉ rửa sạch cắt miêng vuông như thịt kho tàu là được. Với gừng riềng bạn rửa sạch rồi cái lát mỏng để kho chung với cá. Hành khô bóc vỏ rửa sạch thái mỏng.

Bí quyết kho cá chuối riềng ngon

Bước 2: Với chuối xanh bạn hãy tước vỏ chuối ngam vào nước muối rồi thái miếng vừa ăn để kho chung với thịt và cá.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy tiến hành ướp cá trong vòng 30 phút với 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay trộn đều các gia vị để cá ngấm hơn.

Bước 4: Nếu bạn đã có nước màu sẵn thì không cần làm khâu này, nếu chưa có bạn hãy lấy đường đun cho chảy thành màu như cánh gián rồi bỏ nước lọc vào bạn sẽ có nước màu thượng hạng để kho cá.

Bước 5: Tiếp đó bạn hãy cho riềng, gừng hành xuống đáy nồi rồi thả cá thịt lên trên. Rồi bạn thả chuối xanh, lần lượt theo từng lớp một để cho chuối và cá không bị nát sau khi kho chín. Rồi bạn hãy đổ nước màu vào nồi để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách kho cá chuối riềng thơm ngon

Bước 6: Tiếp đó bạn hãy cho cá lên đun sôi ninh khoảng 1 -2 giờ đồng hồ rồi nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng là được. Món cá kho chuối riềng sẽ thơm ngon vô cùng nếu được ăn nóng với cơm trắng.

Min Min

Hướng dẫn cách làm cá rim thấm đều ngũ vị cho cả nhà vị ngon đậm đà

Rất nhiều các bạn không yêu thích món cá, học sợ ngữi mùi cá tanh dù biết cá là nguồn thức ăn bổ dưỡng, đem lại nhiểu chất dinh dưỡng cao cho cơ thể chúng ta, nhưng không một ai có thể chịu được với mùi cá, nhất là các trẻ em.

Để khắc phục được điều đó, mecuti.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá rim thấm đều ngũ vị cho cả nhà có một bữa ăn tuyệt vời, đậm đà hương vị thịt cá và nhanh chóng hết veo nồi cơm. Cùng bắt đầu thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm món cá rim ngũ vị

Cá trắm to hoặc cá chép: 600g

Gừng tươi: 30g

Tỏi băm nhỏ: 10g

Hành lá

Gia vị: xì dầu (20ml), rượu gạo ( 15ml), đường nâu ( 15g) muối (5g) lá nguyệt quế ( 3 lá), quế ( 10g)

Cách làm món ăn cá rim ngũ vị thơm lừng vị đậm đà của thịt cá.

Cách làm món cá rim ngũ vị sẽ ngon nhất khi bạn chọn được cá chép 1kg và cá trắm 2kg trở lên. 2 loại cá khi đạt cân nặng này sẽ ít xương, thịt đẫy, ăn sẽ rắn và thơm.

Thông thường người bán cá sẽ mổ cá và đánh vẩy cho bạn, nếu không được làm sẵn bạn phải mổ cá moi hết ruột, rửa bỏ màng đen trong bụng nhé. Sau khi mổ cá bạn sẽ cắt cá thành lát mỏng chừng 1 - 1,5cm, rồi đem ướp với muối và rượu( nếu có bé nhỏ thì tốt nhất tránh xa phần rượu nhé!) trong 15 phút. Nếu bạn thích cá có màu vàng đẹp mắt có thể cho 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc mua nghệ tươi về giã và vắt lấy nước nghệ cho vào ướp cá ở công đoạn này. Nghệ sẽ làm cách làm món cá rim ngũ vị đẹp mắt mà không bị tanh.

Lấy chảo cho lên bếp gas, đun cho đến khi nóng chảo thì cho 0,5 lít dầu vào đun cho đến khi dầu trong chảo nóng già thì thả cá vào chiên, vừa chiên vừa dùng đũa đảo nhẹ để cá vàng đều 2 mặt. Khi cá đã vàng và giòn có thể cho cá ra rây hoặc rổ để cá ráo dầu.

Không chỉ hút mắt với vẻ ngoài vàng ao, mà hương vị cũng làm cho món cá rim cũng thật đặc sắc bởi kích thích vị giác của người ăn bằng mùi thơm của ngũ vị hương. Với món ăn này, các tah2nh viên trong gia đình sẽ không cảm giác bỏ xa món cá sang một bên đâu nhé. Hãy tạo hương vị cho bữa cơm gia đình trờ nên đậm đà hơn với cách làm cá rim thấm đều ngũ vị này nhé!. Chúc bạn thành công.

Theo Mecuti

Ướp muối trước khi kho cá là sai quá sai, bạn phải cho thứ này mới chuẩn công thức nhà hàng Nhiều bà nội trợ có thói quen ướp muối trước khi kho cá. Tuy nhiên, cách này sẽ làm giảm độ thơm ngon của món ăn. Muốn biết bí quyết kho cá ngon là gì, bạn hãy đọc bài viết này ngay. Nhiều bà nội trợ có thói quen dùng muối để ướp cá trước khi kho. Tuy nhiên, đầu bếp cho rằng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt ba chỉ cá trắm bột ngọt chuối xanh bí quyết kho cá kho cá chuối riềng ngon chế biến cá kho chuối riềng món cá kho chuối riềng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Từ những bức tranh Đông Hồ đến MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Cuốn "sách mẫu" trong việc khai thác yếu tố văn hóa dân tộc vào âm nhạc!04:19

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.