Mẹ đảm kho cá chuối riềng thơm ngon lạ miệng, cả nhà ăn hết nồi cơm
Với công thức kho cá chuối riềng độc đáo lạ miệng này sẽ giúp gia đình bạn có món ăn cực phẩm thưởng thức.
Nguyên liệu món cá kho chuối riềng
500 gram cá trắm
300g thịt ba chỉ
Hành khô: 2 củ.
Riềng: 1 củ.
Ớt: 2 trái.
Gừng: 1 nhánh.
Video đang HOT
Gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…
Các bước chế biến cá kho chuối riềng
Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch cá đán.h vảy rồi cắt khúc vừa ăn, thịt ba chỉ rửa sạch cắt miêng vuông như thịt kho tàu là được. Với gừng riềng bạn rửa sạch rồi cái lát mỏng để kho chung với cá. Hành khô bóc vỏ rửa sạch thái mỏng.
Bí quyết kho cá chuối riềng ngon
Bước 2: Với chuối xanh bạn hãy tước vỏ chuối ngam vào nước muối rồi thái miếng vừa ăn để kho chung với thịt và cá.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy tiến hành ướp cá trong vòng 30 phút với 3 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay trộn đều các gia vị để cá ngấm hơn.
Bước 4: Nếu bạn đã có nước màu sẵn thì không cần làm khâu này, nếu chưa có bạn hãy lấy đường đun cho chảy thành màu như cánh gián rồi bỏ nước lọc vào bạn sẽ có nước màu thượng hạng để kho cá.
Bước 5: Tiếp đó bạn hãy cho riềng, gừng hành xuống đáy nồi rồi thả cá thịt lên trên. Rồi bạn thả chuối xanh, lần lượt theo từng lớp một để cho chuối và cá không bị nát sau khi kho chín. Rồi bạn hãy đổ nước màu vào nồi để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách kho cá chuối riềng thơm ngon
Bước 6: Tiếp đó bạn hãy cho cá lên đun sôi ninh khoảng 1 -2 giờ đồng hồ rồi nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng là được. Món cá kho chuối riềng sẽ thơm ngon vô cùng nếu được ăn nóng với cơm trắng.
Min Min
Hướng dẫn cách làm cá rim thấm đều ngũ vị cho cả nhà vị ngon đậm đà
Rất nhiều các bạn không yêu thích món cá, học sợ ngữi mùi cá tanh dù biết cá là nguồn thức ăn bổ dưỡng, đem lại nhiểu chất dinh dưỡng cao cho cơ thể chúng ta, nhưng không một ai có thể chịu được với mùi cá, nhất là các tr.ẻ e.m.
Để khắc phục được điều đó, mecuti.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá rim thấm đều ngũ vị cho cả nhà có một bữa ăn tuyệt vời, đậm đà hương vị thịt cá và nhanh chóng hết veo nồi cơm. Cùng bắt đầu thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm món cá rim ngũ vị
Cá trắm to hoặc cá chép: 600g
Gừng tươi: 30g
Tỏi băm nhỏ: 10g
Hành lá
Gia vị: xì dầu (20ml), rượu gạo ( 15ml), đường nâu ( 15g) muối (5g) lá nguyệt quế ( 3 lá), quế ( 10g)
Cách làm món ăn cá rim ngũ vị thơm lừng vị đậm đà của thịt cá.
Cách làm món cá rim ngũ vị sẽ ngon nhất khi bạn chọn được cá chép 1kg và cá trắm 2kg trở lên. 2 loại cá khi đạt cân nặng này sẽ ít xương, thịt đẫy, ăn sẽ rắn và thơm.
Thông thường người bán cá sẽ mổ cá và đán.h vẩy cho bạn, nếu không được làm sẵn bạn phải mổ cá moi hết ruột, rửa bỏ màng đen trong bụng nhé. Sau khi mổ cá bạn sẽ cắt cá thành lát mỏng chừng 1 - 1,5cm, rồi đem ướp với muối và rượu( nếu có bé nhỏ thì tốt nhất tránh xa phần rượu nhé!) trong 15 phút. Nếu bạn thích cá có màu vàng đẹp mắt có thể cho 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc mua nghệ tươi về giã và vắt lấy nước nghệ cho vào ướp cá ở công đoạn này. Nghệ sẽ làm cách làm món cá rim ngũ vị đẹp mắt mà không bị tanh.
Lấy chảo cho lên bếp gas, đun cho đến khi nóng chảo thì cho 0,5 lít dầu vào đun cho đến khi dầu trong chảo nóng già thì thả cá vào chiên, vừa chiên vừa dùng đũa đảo nhẹ để cá vàng đều 2 mặt. Khi cá đã vàng và giòn có thể cho cá ra rây hoặc rổ để cá ráo dầu.
Không chỉ hút mắt với vẻ ngoài vàng ao, mà hương vị cũng làm cho món cá rim cũng thật đặc sắc bởi kích thích vị giác của người ăn bằng mùi thơm của ngũ vị hương. Với món ăn này, các tah2nh viên trong gia đình sẽ không cảm giác bỏ xa món cá sang một bên đâu nhé. Hãy tạo hương vị cho bữa cơm gia đình trờ nên đậm đà hơn với cách làm cá rim thấm đều ngũ vị này nhé!. Chúc bạn thành công.
Theo Mecuti
Ướp muối trước khi kho cá là sai quá sai, bạn phải cho thứ này mới chuẩn công thức nhà hàng Nhiều bà nội trợ có thói quen ướp muối trước khi kho cá. Tuy nhiên, cách này sẽ làm giảm độ thơm ngon của món ăn. Muốn biết bí quyết kho cá ngon là gì, bạn hãy đọc bài viết này ngay. Nhiều bà nội trợ có thói quen dùng muối để ướp cá trước khi kho. Tuy nhiên, đầu bếp cho rằng...