Mẹ chồng “giận tím người” khi con dâu đổ sữa tươi vào cá, nhưng không ngờ điều kỳ diệu xảy ra

Min Min06:29 17/06/2020

Khi nấu cá muốn giảm đi mùi tanh giúp món ăn thơm ngon hoàn hảo bạn hãy bỏ túi những tuyệt chiêu trị tanh dưới đây:

Dùng nước vo gạo

Khi bạn muốn cá kho ngon trước tiên bạn cần phải làm cá sạch rồi rửa lại với muối và nước vo gạo để cho cá hết mùi tanh, rồi mới chế biến theo cách thông thường. Trong thành phần của nước vo gạo có chứa nhiêu tinh bột mịn giúp loại bỏ mùi tanh và khiến cho món ăn của bạn thơm mềm hơn rất nhiều.

Dùng muối ăn

Một trong những cách giúp bạn khử mùi tanh của cá bạn có thể pha một chút muối vào nước. Tiếp sau đó, bạn hãy cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá sẽ giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

Cách khử mùi tanh của cá

Dùng rượu hoặc giấm

Khi rửa cá để loại bỏ mùi tanh khó chịu, bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lã như bình thường giúp cho món cá của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Video đang HOT

Dùng gừng tươi

Khi bạn mua cá về nếu muốn loại mùi tanh bạn hãy cho gừng đập dập rồi cắt lát. Tiếp sau đó, bạn hãy ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5-10 phút. Những lát gừng rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá và còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn hoàn hảo hơn rất nhiều.

Dùng sữa tươi rửa cá

Sữa tươi không đường

Một trong những bí quyết gúp cho món cá kho, hoặc cá rán của bạn thơm ngon hoàn hảo là hãy dùng sữa tươi không đường rửa cá. Món cá sau khi làm sạch bạn có thêm ngâm qua sửa tươi ít phút là có thể đem đi chiến biến. Sửa tươi giúp thịt cá mềm hơn và khử mùi tanh cũng hiệu quả món ăn mềm tan, đậm vị trong miệng ai cũng thích.

Dùng gia vị khử mùi tanh

Một mẹo nhỏ được nhiều bà nội trợ áp dụng khi khử mùi cho cá, đó là sử dụng các loại gia vị có mùi thơm để ướp khi chế biến cá như: gừng, tỏi, hoa hồi, tiêu… Với cách này không những khử mùi tanh của cá hiệu quả, mà còn tăng thêm hương vị cho món cá kho của bạn thêm phần hấp dẫn.

Chỉ dùng những nguyên liệu này, mùi tanh của mực tươi sẽ bị 'đánh bay' trong tích tắc

Cũng giống như cá, mực tươi nếu không được sơ chế đúng cách sẽ có mùi tanh rất khó chịu. Những cách dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi tanh của mực tươi cực kỳ đơn giản và hiệu quả.

Để khử mùi tanh của mực tươi, các bạn chỉ cần áp dụng một trong những phương pháp đơn giản dưới đây:

1. Dùng dầu mè và rượu trắng

Muốn mực tươi hết tanh, trước khi chế biến, bạn có thể ướp mực với 2 thìa café dầu mè và chút rượu trắng trong 5 phút. Việc sử dụng rượu trắng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm cho món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

2. Dùng gừng, muối, rượu trắng

Đây được xem là bộ ba "thần thánh" giúp đánh bay mùi thanh của mực tươi hiệu quả nhất. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp mực cùng 1 củ gừng tươi đã đập dập, với 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng. Công thức này sẽ xua tan mùi tanh hoàn toàn trong mực. Bên cạnh đó, nó còn làm tăng hương vị của món ăn, giúp mực gion ngon đậm vị.

3. Dùng chanh

Chanh là nguyên liệu khử mùi tanh được nhiều người sử dụng nhất, đặc biệt là đối với các loại hải sản, trong đó có mực tươi. Bạn dùng nước cốt của chanh tươi, chà xát lên mực trong vài phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước thì mùi tanh của mực sẽ được đánh bay nhanh chóng.

4. Nước trà xanh

Để loại bỏ mùi tanh của mực tươi, bạn cũng có thể trần sơ qua mực vào nước trà xanh rồi vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh. Cách làm này sẽ khử mùi hôi tanh của mực rất hiệu quả.

5. Dùng đường

Mặc dù nghe có vẻ hơi lạ nhưng thực tế chỉ cần bạn ướp mực tươi với đường trong vòng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch mực sẽ bớt tanh hơn hẳn. Không chỉ khử mùi tanh của mực, cho thêm chút đường khi chế biến mực sẽ giúp món ăn của bạn giòn sần sật, không bao giờ bị dai.

6. Chần qua nước sôi

Đây được xem là cách làm đơn giản nhất để loại bỏ mùi tanh của mực. Hãy chần mực qua nước sôi khoảng vài giây rồi vớt ra ngâm vào thau nướ lạnh, mùi tanh trên mực sẽ giảm hẳn.

Trên đây là những cách giúp bạn đánh bay mùi tanh của mực trong tích tắc, chúc các bạn sẽ có những món ngon từ mực chiêu đãi cả gia đình!

Mẹo khử sạch mùi tanh của hải sản chỉ mất vài phút Hải sản mang mùi tanh đặc trưng và nó có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu ban không biêt sơ chê. Hay cung tim hiêu meo khư mui tanh tư hai san đơn gian sau đây. Meo khư mui tanh tư mực Dùng chè khô để khử mùi tanh khó chịu từ mực. Cho một nhúm chè khô vào...