Mẹ chiều con gái làm kiểu bánh chưng giảm cân cực độc
Ai giảm cân thì học ngay kiểu bánh chưng này nhé!
Tết đến là nhà ai cũng nhộn nhịp gói bánh chưng, bánh tét… Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các gia đình và nó sẽ xuất hiện trên mâm cơm xuyên suốt những ngày này. Dù phải công nhận rằng bánh chưng, bánh tét rất ngon, nhưng nó lại không “đội trời chung” với những người đang ăn kiêng, giảm cân. Bởi thế, không ít người đành nói không với món ăn hấp dẫn này.\
Ấy vậy nhưng, cái khó ló cái khôn, nhiều người đã nghĩ ra những phiên bản bánh chưng, bánh tét healthy để vừa được thưởng thức hương vị Tết, vừa không lo ngại chuyện tặng cân. Điển hình như trong clip dưới đây, một cô gái ăn kiêng đã được mẹ gói cho những chiếc bánh chưng gạo lứt trông vô cùng ngon mắt
Con gái ăn kiêng giảm cân, mẹ lập tức “ra tay” làm kiểu bánh chưng khiến nhiều người phải trầm trồ: “Chiều con đến thế là cùng”!
Thay vì sử dụng gạo nếp thông thường (loại gạo chứa nhiều calo) thì người mẹ đã thay thế bằng gạo lứt, là loại gạo mà những người ăn kiêng thường dùng. Vậy là cái Tết này của cô con gái không còn sợ tăng cân nữa rồi.
Chứng kiến cảnh tượng này, các cư dân mạng ai nấy đều trầm trồ bởi sự tinh tế của người mẹ. Không ít người còn tỏ ra ghen tị với cô gái này:
- Mẹ làm gọn trơn mà đẹp quá à!
- Nhất con gái rồi còn gì.
- Mẹ khéo tay quá.
Cách gói bánh chưng gạo lứt cực đơn giản, ai cũng có thể làm được: Chị em không muốn tăng cân sau Tết phải thử ngay!
Ăn Tết healthy thì nhất định không thể thiếu bánh chưng gạo lứt được rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
1. Gạo lứt đen 250gr
2. Thịt ba chỉ heo 100gr
3. Đậu xanh 50gr
4. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu
5. Dụng cụ gói bánh Khuôn bánh vuông (không bắt buộc), lá chuối, dây lạt
- Đặc sản mỗi mùa Tết đến xuân về là gì? - Bánh chưng, bánh tét!
- Thủ phạm khiến số ký của chị em tăng vùn vụt sau mỗi mùa Tết là gì? - Vẫn là bánh chưng, bánh tét!
Chính vì thế, Tết này mà không muốn tăng nhiều ký, chị em nhất định nên vào bếp làm ngay 1 mẻ bánh chưng gạo lứt. Trên thực tế, bánh chưng gạo lứt cũng không thể giúp bạn giữ nguyên cân nặng nếu ăn quá nhiều. Tuy nhiên gạo lứt chứa nhiều tinh bột tốt nên bánh chưng gạo lứt sẽ healthy hơn bánh chưng làm từ gạo nếp.
Gói bánh chưng gạo lứt cũng không quá khó và phức tạp đâu
Cách gói bánh chưng gạo lứt
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm gạo lứt và đỗ xanh với nước ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm (khoảng 6-8 tiếng). Lá chuối rửa sạch, để ráo.
Bạn ngâm gạo lứt và đỗ xanh riêng nha
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Nếu định gói bánh chưng dài, bạn thái thịt theo chiều dọc, thành miếng dài nhỏ. Nếu định gói bánh chưng vuông, bạn thái thịt thành miếng nhỏ như khi xào hoặc nấu canh. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào nước sôi, chần khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước. Bạn ướp thịt ba chỉ với 2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối hoặc hạt nêm.
Bạn ướp thịt khoảng 15-20 phút
2
Hấp đỗ xanh (không bắt buộc)
Sau khi ngâm, bạn rửa lại đỗ xanh một lần nữa rồi để ráo hoặc đem hấp. Thực ra để gói được bánh chưng gạo lứt, chị em có thể dùng đỗ xanh sống cũng không sao. Tuy nhiên, đem hấp chín đỗ xanh rồi dằm nhuyễn sẽ giúp bạn gói bánh dễ hơn.
Vì thế chị em hoàn toàn có thể bỏ qua bước hấp đỗ xanh nếu tự tin vào tay nghề của mình nha!
Nếu hấp đỗ xanh, bạn hãy dằm nhuyễn đỗ xanh sau khi hấp chín
3
Gói bánh chưng
Đầu tiên, chị em trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng. Dàn đều 1 lớp đỗ xanh lên màng bọc thực phẩm, thêm 1-2 miếng thịt ba chỉ rồi cuộn lại để thành 1 khúc đỗ xanh bọc thịt. Tùy vào sở thích mà chị em có thể làm phần đỗ xanh bọc thịt ba chỉ với kích thước khác nhau.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên làm phần nhân này quá to vì như vậy sẽ hơi khó gói đó nha.
Chị em thao tác như vậy nè
Tiếp theo, bạn trải 2-3 lớp lá chuối ra mặt phẳng và cho 1 lớp gạo lứt đã ngâm vào. Chị em lưu ý, rải phần gạo lứt thành hình chữ nhật to hơn phần nhân đậu xanh bọc thịt nha. Sau đó, chị em cuộn tròn phần lá lại, dùng dây lạt cố định theo chiều ngang. Tiếp tục cố định bánh theo chiều dọc nữa.
4
Luộc bánh chưng
Bạn lót 2-3 lớp lá chuối vào nồi, rồi xếp bánh chưng vào. Đổ nước xâm xấp mặt bánh rồi nổi lửa, cho bánh chưng đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 3-4 tiếng trên lửa vừa. Luộc xong, bạn vớt bánh chưng ra, đợi cho bánh nguội bớt rồi bóc và cắt bánh là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè!
Nếu bạn thắc mắc rằng bánh chưng gạo lứt thì có cần được ép bánh sau khi luộc như bánh chưng thông thường hay không, thì câu trả lời là không bắt buộc nha. Bạn có thể đợi cho bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn có thể quay nóng bằng lò vi sóng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ gói được một mẻ bánh chưng gạo lứt thật mĩ mãn.
Bánh tét ngày xuân cũ Cuộc sống đô thị luôn làm cho con người có cảm giác như thời gian trôi nhanh hơn. Mới sáng đã chiều, mới thứ Hai lại đến thứ Bảy. Rồi tập lịch dày cũng vơi lần, dẫu chủ nhân quên xé để mùa xuân lại đến. Tết là những ngày chen ở ga xe lửa hay lên mạng tìm chiếc vé tàu về...