Mát trời ăn sườn rán sốt chanh dây

Mẹ Lan Chi14:11 23/04/2022

Hôm nay trời mưa mát mẻ mình làm món sườn rán sốt chanh dây. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh dây, rất dễ ăn và ngon miệng nhé.

- Sườn heo: 500g

- Hành tím: 1 củ

- Chanh leo: 2 quả

- Tiêu

- đường

- Hạt nêm

- Muối trắng

- Bột ngô

- Dầu ăn

Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.

Ướp sườn heo với tỏi, hành tím, chút tiêu, vài hạt muối trắng trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào rán đến chín vàng.

Làm sốt chanh dây:

Chanh dây lọc hạt lấy nước cốt.

Hòa hỗn hợp nước cốt chanh leo với 3 thìa súp nước đun sôi để nguội 2 thìa súp đường 1 thìa súp hạt nêm.

Đun sôi hỗn hợp lên, thêm chút bột bắp tạo độ sánh.

Xếp sườn heo ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.

Video đang HOT

Trang trí thêm bông hoa tỉa từ cà chua.

Chúc bạn thành công.

Ba món ăn ngon khi ăn là ai cũng nhớ tới Ninh Bình

Mắm tép chưng thịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn này rất dễ làm và không hề tốn thời gian, cho nên thay vì mua đồ làm sẵn ngoài hàng quán thì bạn hãy tự tay làm món ăn này, vừa đảm bảo chất lượng vừa thơm ngon

1. Món mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu để làm mắm tép chưng thịt:

- Mắm tép: 5 thìa

- Thịt lợn (thịt nạc vai): 500g

- Hành khô: 3 củ

- Củ riềng: 1 củ nhỏ (không nên chọn riềng già quá, vì nó dễ bị xơ)

- Củ sả: 2 củ (chỉ lấy phần non của củ sả thôi nhé)

- Ớt: 2 củ

- Tỏi: 1 củ

- Đường: 3 thìa

Sơ chế nguyên liệu:

- Trước tiên bạn hãy làm sạch riềng, hành khô, tỏi, sả, ớt tất cả đem băm nhỏ. Nhưng nhớ rằng để riêng hành khô và tỏi ra nhé.

- Thịt nạc vai đem rửa sạch xay nhỏ ướp cùng 3 thìa đường và 1 chút muối, để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.

Hình của mẹ na

Cách chế biến:

- Tiếp theo là cho dầu vào chảo trên bếp, để nóng già rồi phi thơm hành và tỏi. - Sau đó cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại tiết ra mỡ thì cho riềng, sả, ớt vào đảo và nhớ để nhỏ lửa thôi nhé.

- Nếu bạn thấy thịt tiết ra ít mỡ thì bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn vào nhé.

Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì đổ mắm tép vào đảo đều.

- Rang mắm tép tới khi nào mắm ngả màu vàng đẹp, khô lại. Gần chín thì chúng ta nên nếm lại, thiếu ngọt thì cho thêm đường, hơi nhạt thì cho thêm mắm tép nhé. Như vậy hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt cực ngon và dễ làm đã hoàn thành.

Chúc các bạn ngon miệng./.

2. Món cơm cháy Ninh Bình

- Nguyên liệu chuẩn bị

100g ruốc thịt

500g gạo nếp

2 trái ớt

2 nhánh hành lá

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối trắng.

- Cách làm cơm cháy:

Bước 1: Gạo nếp bạn nên chọn các loại gạo mới, hạt vừa to lại tròn, trắng ngần sẽ là những hạt gạo ngon nhất. Đem phần gạo nếp đem vo cho sạch hết lớp vỏ ngoài đi, tiến hành ngâm trong 2 giờ để gạo mềm hơn. Đem vớt gạo ra cho thêm ít muối trắng vào trộn đều phần hỗn hợp gạo nếp sẽ ngon hơn.

Bước 2: Ớt đem rửa sạch bỏ hết phần ruột đi còn phần vỏ bạn đem băm nhuyễn ra. Hành lá đem nhặt sạch ra, rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ để ra đĩa để xíu nữa sơ chế.

Bước 3: Cho gạo nếp đã sơ chế kĩ vào trong nồi cơm điện, đổ nước ngang với mặt gạo đã có. Tiến hành nấu chín gạo nếp, bạn xem đến khi thấy phần xôi đã chín bạn rút điện ra. Lấy hết phần xôi đem ra ngoài khay lớn rồi dàn đều phần nếp ra có độ dày tầm 1cm cho xôi nhanh khô hơn.

Hình của mẹ na

Bước 4: Lấy một con dao nhỏ cắt phần hỗn hợp nếp trên thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho hết phần nếp trong khay hỗn hợp trên cho vào tủ lạnh rồi để qua một đêm để phần xôi đó se lại, nhìn khô và cứng là được.

Bước 5: Cho phần xôi bạn đã chuẩn bị vào một lò vi sóng để sấy. Nên để nhiệt độ từ 100- 110 độ là thích hợp cho phần xôi nhanh khô. Tiến hành sấy khoảng 3 lần, mỗi lần sấy 30 phút đến khi thấy lớp xôi có màu trong, khô lớp ngoài đi là được.

Bước 6: Cho hành lá vào một chiếc bát nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trong hỗn hợp hành lá trên đảo đều lên để hành lá và dầu ăn hòa tan. Cho phần hỗn hợp trên vào trong lò vi sóng tầm 1 phút để làm hành mỡ. Cho nước mắm, đường, ớt, nước lọc vào trong một cái bát rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi trộn chung cùng phần hành lá.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng bạn cho phần cơm cháy đã chiên vào trong chảo, chiên đến khi mặt vàng ươm thì lật lại bên kia để chiên. Khi thấy hạt gạo nở bung ra là được.

Hình của mẹ na

Bước 8: Vớt phần cơm cháy đã chiên ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng muỗng múc phần hỗn hợp hành lá vừa trộn rải đều lên trên phần cơm cháy. Nhớ rải đều tay để phần cơm cháy xíu chiên sẽ ngon hơn nhé. Thêm phần ruốc thịt rải đều lên trên một lần nữa rồi chờ cơm cháy nguội là có thể thưởng thức ngay.

Chúc các bạn ngon miệng./.

3. Món miến lươn:

- Nguyên liệu

Lươn: 450g

Xương ống: 700g

Nấm hương: 50g

Nghệ hành tím hành lá

Giá đỗ: 300g

Sa tế muối tiêu bột chiên gia vị

- Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế lươn:

Trước hết, các bạn cần làm sạch nhớt lươn bằng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo. Dùng tay tuốt lươn cho tới khi nào hết nhớt là được hoặc các bạn có thể cho lươn vào túi bóng thêm chút muối và xóc đều để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Ngày xưa các cụ hay lấy tro bếp để làm sạch lươn cũng rất là hiệu quả.

Sau khi làm sạch lươn, các bạn tiến hanh mổ bụng lấy hết nội tạng và rửa lại bằng nước ấm cho sạch. Tiếp theo các bạn chia lươn thành từng khúc nhỏ theo chiều dọc.

Bước 2: Cách nấu miến lươn

Xương ống các bạn chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi và cho vào nồi ninh nhừ để làm nước dùng. Đối với xương lươn các bạn hầm khoảng 30 phút rồi giã nhỏ, lọc lấy nước và cho thêm vào xoong ninh nước ống để nước dùng thêm ngọt và đậm đà hơn.

Ướp lươn với muối tiêu và bột chiên, đảo đều rồi để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Đập dập một củ nghệ cho vào chảo dầu đun nón để thịt lươn có màu sắc đẹp mắt, sau đó cho thịt lươn và chiên vàng.

Cuối cùng để hoàn thành cách nấu miến lươn ngon và ngọt, đậm đà các bạn bắc nồi nước dùng xuống bếp, cho hành tím, nấm hương vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Miến rửa qua nước lạnh. Rau răm, hành lá thái nhỏ. Phi vàng hành tím.

Hình của mẹ na

Bước 3: Thưởng thức món ăn.

Cho miến, giá đỗ, lươn và rau, hành vào bát rồi chan nước dùng và thưởng thức có thể cho thêm chút sa tế sẽ hấp dẫn hơn nhé.

Cách nấu xôi mặn Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi mặn Gạo nếp: 0,5 kilogam. Thịt nạc heo: 50 gram.30 g tôm phơi khô. Nấm đông cô: 20 g. 2 cây lạp xưởng. Hạt đậu phộng: 50 gram. Củ cải muối: một củ. 2 cây hành hoa. 1 củ tỏi. Ớt chín: 1 quả. Các gia vị: muối trắng, dầu, đường cát trắng,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.