Mát lạnh trái cây đĩa ở Sài Gòn

Thùy Dương23:45 10/09/2012

Miền đất phương Nam này có vô vàn trái cây thơm ngon, độc đáo. Chẳng cần cầu kỳ, chỉ cần “mix” các loại quả với nhau thành đĩa trái cây – đặc sản của quán xá Sài Gòn ngày nắng nóng.

Không phức tạp, chỉ bao gồm vài loại trái mọng nước như táo, lê, dưa hấu… được gọt sẵn, ướp đá kết hợp cùng một ít hương siro và sữa đặc, trái cây đĩa là một món ăn giải nhiệt tốt, với giá chỉ từ 10.000 đến 12.000 đồng.

Sài Gòn quanh năm rực rỡ nắng vàng. Và ở cái xứ sở nhiệt đới này, thưởng thức trái cây đĩa là một trong những thói quen phổ biến của người dân giúp xua đi cái nóng oi bức của mùa hè.

Không biết nên xếp trái cây đĩa vào loại món ăn hay đồ uống, chỉ biết rằng, đó là một thức ăn giải khát rất hữu hiệu. Cũng giống như hoa quả dầm Hà Nội, trái cây đĩa Sài Gòn là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất.

Thật hiếm có một ai sinh sống ở Sài Gòn mà chưa một lần thưởng thức món ăn này. Trái cây đĩa chế biến rât đơn giản: hoa quả tươi được gọt sẵn, cắt thành những miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu, bỏ vào đĩa, điểm xuyết thêm một ít mứt dừa độc đáo, bên trên rưới một lớp siro, nước cốt dừa và sữa đặc rồi trộn với đá bào.

Video đang HOT

Cách đây khá lâu thì mỗi đĩa hoa quả thường sẽ có khoảng 5 loại trái cây theo mùa (tức là mùa nào thì trái cây đó), nhưng bây giờ thì đã khác nhiều. Lúc nào cũng hiện diện đủ loại trái: thơm, dưa hấu, xoài, mận, cóc, ổi, dừa, nhãn, thanh long, sa bô chê… thậm chí cả sầu riêng cũng không thiếu.

Sài Gòn nằm ở trung tâm của miền đồng bằng phì nhiêu, là nơi tụ hội của vô vàn sản vật hoa trái từ miền Tây sông nước mang về. Bởi vậy, đừng ngạc nhiên trước môt đĩa trái cây to sụ đa dạng vê chủng loại, hấp dẫn về màu sắc, phong phú về hương vị lại có giá mêm đến khó tin.

Vị ngọt mát của hoa quả được trộn lên, quyện đều với cái béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc. Lại có thêm hương thơm của siro và vị thanh nhẹ của một miếng thạch lớn trong đĩa. Tất cả hòa quyện lại vào nhau để làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, ngon mắt ngon miệng.

Đặc biệt hơn nữa, khi ăn món ăn này, thực khách còn có thể lựa chọn để “mix” hoa quả cùng với sữa chua, hoặc thêm vào đó những viên kem mát lạnh để làm phong phú thêm hương vị món ăn. Sau khi thưởng thức trái cây trong đĩa, khách ăn có thể lấy ống hút để sử dụng cho việc “uống” hỗn hợp sữa, siro và nước trái cây tan ra cũng rất thú vị và bổ dưỡng.

Miếng trái cây tươi nguyên, miếng dừa sên đậm đà, rau câu dập dềnh quyện cùng vị ngọt, béo của siro, sữa và nước cốt dừa, một chút tinh dầu chuối vương vấn càng làm trọn vẹn thêm hương vị tuyệt vời của trái cây đĩa miền nhiệt đới.

Để thưởng thức món ăn này, dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng:

Phố Nguyễn Cảnh Chân, Q.1 – đây là con phố trái cây đĩa được rất nhiều dân sành ăn Sài Gòn giới thiệu.

Quán sinh tố Anh Phán trên đường Nguyễn Thái Bình, phường Nguyễn Thái Bình, Q.1.

Chân cầu Nguyễn Tri Phương, đoạn nối với cầu Chánh Hưng, đường Hưng Phú, Q.5.

Quán sinh tố câm ở trên đường Cao Thắng.

Quán sinh tố trên đường Lý Chính Thắng, Q.1.

Theo TTVN

Trái cây đĩa đông khách ở Sài Gòn

Đơn giản với dăm loại trái cây như xoài, dưa hấu, đu đủ..., một ít sữa đặc, sirô trộn với đá bào nhưng lại trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Con đường Nguyễn Cảnh Chân (quận 1) là địa điểm nổi tiếng của những người ưa thích món trái cây đĩa. Đây là nơi tập trung rất đông các quán bán trái cây đĩa với khoảng hơn 10 quán trên một đoạn đường chưa đến 200m. Đi qua đoạn đường này từ chiều đến khuya, bạn sẽ thấy rất đông khách ra vào, nhiều hàng thực khách phải đứng chờ vì không có chỗ ngồi.

Thực ra, trái cây đĩa không phải là món hiếm ở Sài Gòn, nếu không muốn nói là rất nhiều. Hầu như bất kì một quán chè hay quán sinh tố nào cũng có bán món ăn này với các mức giá khác nhau. Tuy nhiên, trái cây đĩa ở khu vực này trở nên nổi tiếng và được ưa thích vì trái cây ngon và mức giá vô cùng mềm.

Thoạt nhìn qua, trái cây đĩa ở đây cũng như các quán khác, cũng có các loại trái cây quen thuộc được thái thành từng miếng vừa ăn như thanh long, đu đủ, dưa hấu, mít, sabôchê... ăn kèm với đá bào, sữa đặc và sirô. Tuy nhiên, trong đĩa trái cây ở đây có 2 thành phần đem đến sự hấp dẫn và ngon miệng cho người ăn đó là rau câu và mứt dừa.

Trong đó, mứt dừa là món ăn được nhiều người ưa thích khi ghé đến đây. Trước đây, mứt dừa được làm từ những miếng cơm dừa vừa ăn, thái thành từng sợi mỏng và gào với đường thốt nốt. Những sợi mứt dừa sau khi chế biến có màu vàng đậm rất đặc trưng, khi ăn giòn giòn có vị ngọt và hương thơm rất riêng.

Ngày nay, những hàng quán ở đây không chế biến mứt dừa thành từng sợi, mà làm thành từng miếng lớn vừa ăn. Họ cũng thay thế đường thốt nốt bằng đường cát trắng, nhưng không vì thế mà mứt dừa kém ngon, trái lại, nó vẫn hấp dẫn.

Muốn thưởng thức trái cây đĩa ở đây, bạn có thể ghé đến đường Nguyễn Cảnh Chân, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM. Các hàng quán ở đây bắt đầu bán từ 16h đến khoảng 0h. Mỗi đĩa trái cây có giá 14.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Tự làm mứt dứa vừa rẻ vừa ngon Món mứt này ngọt ngọt chua chua vừa miệng, đặc biệt rất thơm là món ngon không chỉ cho người lớn mà còn dành cho các bé. Nguyên liệu: 1 củ gừng non loại dùng làm mứt 1 quả dứa loại ngọt Đường (mình cho tùy tay, thích ngọt cho nhiều, trung bình thì 100gr đường cho 150gr mứt). Bước 1: Dứa cắt...