Măng xào trứng kiệu

Liên Phạm20:12 11/05/2022

Miếng măng tươi giòn giòn ngọt ngọt, ăn kèm với chút trứng béo ngậy lại thơm vị kiệu, có thể chế biến nhanh cho ngày bận rộn.

Nguyên liệu

- 300 gr măng tươi

- 1 quả trứng

- 50 gr kiệu

- Gia vị: muối, hạt nêm , dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

Măng bóc bỏ bẹ, rửa sạch sau đó băm sợi. Kiệu rửa sạch thái khúc.

Bước 2:

Đập trứng vào bát, thêm chút muối rồi đánh tan. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào đảo tơi, sau đó trút ra bát.

Bước 3:

Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho măng vào xào, nêm thêm chút muối và hạt nêm. Xào cho đến khi măng chín.

Bước 4:

Video đang HOT

Đổ trứng và kiệu vào đảo đều trên lửa lớn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Miếng măng tươi giòn giòn ngọt ngọt, ăn kèm với chút trứng béo ngậy lại thơm ngọt vị kiệu. Món ăn đơn giản nhưng ngon cơm. Bạn chỉ mất khoảng 20 phút để chế biến món ăn này.

Cách làm mực xào củ kiệu xào giòn ngon hấp dẫn

Mực xào là món xào dễ làm với hương vị thơm ngon và là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hôm nay giới thiệu đến bạn thêm công thức làm món mực xào củ kiệu mới lạ, thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Mực xào củ kiệu

Mực 700 gr (3 con lớn)

Củ kiệu 300 gr

Bơ 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Đường/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Khi mua mực nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, bóng láng, thân mực óng ánh, phần màu nâu đậm màu.Ưu tiên chọn mua mực săn chắc đàn hồi, mắt trong và không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi, thân mực và râu mực gắn vào nhau chắc chắn, mực có mùi biển đặc trưng.Không mua những con mực xỉn màu, mềm nhũn, râu và thân mực dễ tách rời, mắt mực đục và có dịch nhờn chảy ra.

Cách chọn mua củ kiệu tươi ngon

Nên chọn loại kiệu có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, như vậy kiệu sẽ có hương vị thơm ngon nhất.Ưu tiên chọn mua kiệu tươi xanh, khô ráo, thân cứng và không bị mềm nhũn.Tránh mua kiệu bị úng, kiệu bị trầy xước quá nhiều hoặc bị dập nát.

Cách chế biến Mực xào củ kiệu

Sơ chế và ướp mực

Mực mua về, bỏ hết nang cứng, mắt mực, ruột và túi đen rồi rửa sạch.

Sau đó, lật phần trắng của thân mực và khứa ngang dọc thành hình vuông rồi cắt ra miếng nhỏ vừa ăn. Đầu mực thì bổ làm 2 hoặc làm 3.

Ướp mực với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột ngọt, trộn đều và để 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.

Sơ chế nguyên liệu khác

Củ kiệu bỏ hết rễ, phần vỏ già úa và lá bên trên, chỉ lấy phần gốc trắng non. Sau đó rửa củ kiệu với khoảng 3 - 4 lần nước để củ kiệu sạch đất và chất bẩn.

Xào mực và củ kiệu

Bắc 1 cái chảo lên bếp và đun nóng. Lúc này, để lửa vừa hoặc nhỏ và cho vào 1 muỗng canh bơ rồi đun tan chảy. Tiếp tục, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, cho phần củ kiệu vào, mở lửa to rồi xào trong 3 - 5 phút cho củ kiệu chín. Ngay lúc này, cho mực vào xào trong 5 - 10 phút, khi mực săn lại thì mực đã chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mực xào củ kiệu thơm lừng và hấp dẫn đã xong rồi! Mực vừa chín tới lại thấm vị, hơi giòn và có vị thơm ngọt đặc trưng của mực tươi, củ kiệu không hề hăng mà ngọt, hơi the. Tất cả hòa quyện thành một món ăn ngon lành.

Bạn có thể ăn với cơm trắng và chấm với nước mắm cay, cực kì bắt cơm đấy!

Bật mí 4 cách làm củ kiệu trắng giòn, ăn ngon hết ý Củ kiệu là món ăn quen thuộc trong gian bếp của bất kỳ nhà nào. Nhưng mỗi gia đình đều có hương vị yêu thích riêng với cách muối củ kiệu khác nhau. Hãy cùng tham khảo 4 cách làm củ kiệu theo hương vị của từng vùng miền của VinID nhé! 1. Cách làm củ kiệu chua ngọt miền Nam 1.1. Chuẩn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà măng tươi dầu ăn hạt nêm thơm ngon củ kiệu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Camera ghi lại khoảnh khắc cuối cùng trước khi xe máy rơi xuống "hố tử thần" sâu 10 mét ở Bắc Kạn00:30

Hoa hậu Ý Nhi nhận tin vui sau khi thi phỏng vấn kín ở Miss World 202501:02

Phát hiện bộ xương người ở Quảng Ngãi, nghi của bị can trốn truy nã08:00

Nữ tiktoker bắt tay Thiên An phốt J97 4 năm trước, rồi phản Thiên An giờ ra sao?04:08

Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Bà Liên ra đi, bố Bình đón cô Quyên về chung nhà03:48

Mỹ - Nga khẩu chiến căng thẳng về Ukraine08:47

Không ai làm được như SOOBIN: Trình diễn đẳng cấp bên NSND Huỳnh Tú, chứng minh thế nào là "hổ phụ sinh hổ tử"06:55

Cả xóm ở Thanh Hóa cùng nhau 'chạy lúa' trước mưa khiến dân mạng ấm lòng00:12

Thành viên đầu tiên nhóm em gái BABYMONSTER lộ diện, "gà" cũ HYBE, YG ưu ái?03:22

Một chiến sĩ CSGT TP.HCM bị thương nặng nghi do truy đuổi cướp09:56

Nam ca sĩ lừng lẫy một thời giờ chạy xe ôm, sống cô độc chẳng vợ con04:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

11:11:39 30/05/2025

Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Hãy để bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền.

Loại quả tốt cho người bị tiểu đường, hỗ trợ giảm cân, mùa này đang rẻ, bán đầy chợ Việt

05:56:34 30/05/2025

Khổ qua là một loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu qua việc làm tăng quá trình chuyển hóa glucose. Loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người bệnh mắc tiểu đường type 2.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

05:55:35 30/05/2025

Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè... Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

05:54:57 30/05/2025

Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một thực phẩm vàng cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.

Cách nấu canh chua ngao dứa thanh ngọt cho ngày hè

10:58:45 28/05/2025

Với hương vị chua thanh, ngọt mát từ ngao và dứa, món canh chua ngao dứa sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả, giúp giải nhiệt và cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

5 món gỏi trộn thanh mát giúp giải ngán, ăn hoài không chán

10:53:47 28/05/2025

Dưới đây là 6 món gỏi chống ngấy , dễ làm, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán, đặc biệt cực hợp cho người giảm cân hoặc có vấn đề tiêu hóa.

11 món ngon đỉnh cao từ thịt bò của "xứ sở tango"

10:49:26 28/05/2025

Là một trong những quốc gia tiêu thụ thịt bò nhiều nhất thế giới, xứ sở tango đã nâng tầm nguyên liệu quen thuộc này thành những tuyệt phẩm khó quên.

Món ăn thường ngày của người Hàn là "bảo bối" giúp sống thọ

10:47:37 28/05/2025

Từ một món canh tưởng chừng giản dị, người Hàn đã nâng tầm canh sườn rong biển thành biểu tượng của sức khỏe và trường thọ.

25 món ăn nhất định phải thử từ nền ẩm thực hàng đầu thế giới

10:45:57 28/05/2025

Ẩm thực Hy Lạp mang đến cái nhìn chân thực về văn hóa, truyền thống và nhịp điệu theo mùa của đất nước này thông qua các món ăn đa dạng và đậm đà hương vị.