Mắm nhum Quảng Ngãi sản vật tiến vua

P.V09:33 08/04/2021

Mắm Nhum là đặc sản tiến vua của người dân biển Quảng Ngãi, nên mắm nhum còn được gọi với cái tên hoa mỹ là “Mắm tiến vua” hay “ Mắm quý tộc”.

Mắm nhum Quảng Ngãi được chế biến từ con nhum. Nhum có nhiều tên địa phương khác nhau , có nơi gọi là con chôm chôm, cầu gai, có nơi gọi là con nhím biển.

Thịt nhum chế biến được nhiều món ăn tuyệt hảo như: nhum nướng, nhum sống ăn với cải bẹ xanh, tuy nhiên có lẽ mắm nhum vẫn là món được người dân địa phương yêu thích nhất.

Những con nhum tươi được bổ đôi để lấy thịt làm mắm

Để làm mắm nhum, người ta cho thịt nhum cùng muối hạt vào một chiếc chum, vùi dưới bếp tro hoặc phơi ngoài nắng cỡ độ 15 ngày là mắm chín. Mắm chín khi mở ra sẽ hơi sệt, thơm nức mũi. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, mắm nhum ngon nhất khi ăn cùng thịt lợn luộc, bún và rau sống. Khi miếng thịt chấm vào tô mắm có pha chút ớt, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi đọng trên đầu lưỡi.

Mắm nhum pha cùng ớt ăn sẽ ngon hơn

Thời xưa, mắm nhum nằm trong danh sách những sản vật tiến vua. Và có lẽ chính vì lẽ đó mà cho tới ngày nay, mắm nhum còn có tên là mắm tiến vua hay mắm quý tộc. Với ai từng có cơ hội thưởng thức món mắm này có lẽ sẽ nhớ mãi không quên.

Video đang HOT

Du lịch Quy Nhơn: Thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo nhất

Những năm gần đây, Quy Nhơn đang trở thành một địa điểm thu hút một lượng lớn khách du lịch đến từ nhiều nơi khác nhau.

Không chỉ nổi tiếng với những hòn đảo xinh đẹp, những cung đường biển ngập nắng mà nơi đây còn sở hữu riêng một nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất này, hãy thử và cảm nhận những món đặc sản Quy Nhơn, chắc chắn sẽ khiến bạn thêm yêu vùng đất này.

Du lịch Quy Nhơn: Thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo nhất

5 món ăn đặc sản Quy Nhơn nhất định bạn phải thử

Người ta biết đến Quy Nhơn bởi đây là thủ phủ của tỉnh Bình Định, là thành phố biển với nguồn tài nguyên phong phú. Và người ta thêm yêu Quy Nhơn bởi những món ăn thấm đượm hơi thở thiên nhiên, mang một nét rất riêng, rất đặc trưng mà bạn không thể bắt gặp ở bất kỳ nơi nào. Nếu đi du lịch Quy Nhơn mà bạn chưa thưởng thức và mua những món đặc sản dưới đây về làm quà thì chính là một thiếu sót lớn đấy. Cùng xem qua đó là những món nào nhé!

Bánh ít lá gai Quy Nhơn - Bình Định

Là một loại bánh nổi tiếng của vùng đất Bình Định, bánh ít lá gai mang trong mình hương vị dẻo thơm truyền thống của các nguyên liệu lá gai, bột nếp, dừa và đậu xanh. Để làm ra được những chiếc bánh chất lượng và mang hương vị chuẩn, người thợ phải thật tỉ mỉ trong từng công đoạn từ làm vỏ, nhân bánh đến gói bánh. Đây là một món đặc sản thích hợp mua làm quà sau tour Quy Nhơn cho gia đình, người thân và bạn bè. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là loại bánh này chỉ bảo quản bên ngoài được khoảng 3 - 4 ngày nên cần canh thời gian sao cho hợp lý nhé!

Đặc sản chả cá Quy Nhơn

Đây là một trong những món đặc sản Quy Nhơn để lại ấn tượng với nhiều thực khách nhất. Với món chả cá này, bạn có thể chọn hấp hoặc chiên đều ngon theo một cách riêng. Chả cá có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc phở đều được. Một lưu ý nhỏ là nếu bạn muốn mua chả cá về làm quà thì có thể theo 2 cách là mua trực tiếp rồi tự bảo quản mang về hoặc để lại thông tin cụ thể, người bán sẽ theo đó mà gửi hàng cho bạn.

Đặc sản mắm Nhum

Theo kinh nghiệm về du lịch Quy Nhơn mà chúng tôi tổng hợp được thì mắm Nhum được rất nhiều du khách ưa chuộng. Mắm nhum được chế biến từ nhum tẩm ướp với muối nguyên hạt, tiêu nguyên hạt và tỏi, sau đó để trong chum phơi ngoài nắng hoặc vùi trong bếp tro khoảng 10 - 15 ngày là dùng được. Theo như người dân ở đây truyền đạt thì nhum có rất nhiều loại và nhum được dùng để làm mắm sẽ là nhum ta. Nguyên liệu làm mắm nhum rất hiếm và tốn kém nên bạn khó có thể tìm được loại mắm này ở những nơi khác. Chính vì vậy mà khi đi tour du lịch Quy Nhơn nhất định bạn phải thử qua món đặc sản này nhé!

Đặc sản nem chợ Huyện

Thoạt đầu ăn vào, nem chợ Huyện có vẻ giống như món nem chua Thanh Hóa, cảm nhận đầu tiên sẽ là có chút dai giòn của da lợn, thêm vị cay nồng của ớt và vị chua của thịt lên men, thêm chút tiêu hạt, chút tỏi, tất cả các hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn. Sẽ không khó để bạn có thể tìm được địa điểm mua nem chợ Huyện ngon bởi cái tên nói lên tất cả, bạn chỉ cần ra chợ Huyện của Quy Nhơn là sẽ thấy được làng nem truyền thống.

Bánh hỏi cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn

Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn

Nếu đến đặc sản Quy Nhơn mà bỏ qua món bánh hỏi cháo lòng thì đúng là một thiếu sót lớn. Muốn cảm nhận đúng vị, bạn hãy tìm đến trung tâm thành phố để thưởng thức món ăn này. Thoạt nhìn bánh hỏi sẽ trông giống với món bún rối ở miền Bắc. Đĩa bánh hỏi với màu trắng tin thêm chút hành rải lên khắp bề mặt, thêm chút thịt heo luộc, dồi nóng, cuống họng, dạ dày heo, kẹp cùng rau chấm nước mắm chua ngọt. Món đặc sản này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Lưu ý khi mua các món đặc sản Quy Nhơn

Khi mua ăn uống, mua sắm đặc sản Quy Nhơn về làm quà, bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Lựa chọn hàng hóa cẩn thận để tránh những món hàng kém chất lượng.

- Đừng quên mặc cả giá khi mua ở chợ, vì khách du lịch sẽ bị thách giá khá cao đấy.

- Không nên đi chợ sớm vì sẽ rất khó để có thể mặc cả giá.

- Cần lưu ý về thời gian sử dụng và cách bảo quản các món ăn để đảm bảo không bị hư hỏng khi mang về nhà.

Top những món ngon nổi tiếng côn đảo Có rất nhiều món ăn ngon tại Côn Đảo như ốc vú nàng, mứt hạt bàng, trùng biển (sá sùng), mắm hàu,... Cùng với vô số những món ăn hấp dẫn được chế biến từ nguồn hải sản vốn phong phú và dồi dào như cua mặt trăng, tôm, ghẹ, cá, ... tươi nguyên được đánh bắt tại vùng biển Côn Đảo để...