Mâm cúng Rằm tháng Giêng phải có món này nữa mới “chuẩn bài”: Cách làm siêu đơn giản!

M. TRANG09:30 14/02/2022

Rằm tháng Giêng cúng bánh trôi nước để cả năm tròn đầy, ngập tràn may mắn.

Chuẩn bị nguyên liệu

2. Rau củ 1/2 quả chanh leo, 10gr lá nếp, 5-6 nhánh hoa đậu biếc, 2-3 quả atiso hoặc 10gr củ dền

3. Đường mật 30-50gr (tương đương 30-50 viên)

4. Hạt vừng rang 15gr

Thông thường, vào ngày Rằm mỗi tháng, các gia đình sẽ chuẩn bị những mâm cúng nho nhỏ với hy vọng sẽ gặp được may mắn. Chỉ còn 2 ngày nữa thôi là đến Rằm tháng Giêng rồi. Ngày Rằm đầu tiên trong năm, ngoài những món mặn thông thường, chị em nên chuẩn bị cả bánh trôi nước ngũ sắc nữa nha.

Bánh trôi tròn lăn lẳn, lại có lớp nhân ngọt nên nhiều người cho rằng cúng bánh trôi ngũ sắc vào Rằm tháng Giêng thì cả năm mọi thứ đều đủ đầy, gia đình gặp nhiều may mắn.

Bánh trôi ngũ sắc nè

Cách làm bánh trôi ngũ sắc

Xay rau, củ, quả để lấy nước màu

Video đang HOT

Bạn rửa sạch phần lá nếp và hoa atiso. Nếu dùng củ dền thay cho hoa atiso, bạn hãy nạo vỏ, rửa sạch và thái củ dền thành miếng nhỏ. Vét lấy nước cốt của 1 quả chanh leo, lọc bỏ hạt nha.

Lá nếp dùng để tạo màu xanh lá, hoa atiso hoặc củ dền để tạo màu đỏ, chanh leo để tạo màu vàng, hoa đậu biếc tạo màu tím.

Bạn ngâm hoa đậu biếc với khoảng 10ml nước. Các nguyên liệu còn lại, cho riêng từng thứ vào máy xay và xay cùng 100ml nước. Sau đó, lọc bỏ bã.

Trộn bột và nặn bánh trôi

Bạn chia 100gr bột nếp làm 5 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 20gr bột. Một phần trộn cùng nước lọc, 4 phần còn lại trộn cùng với 4 phần nước màu đã lọc ở bước 1. Bạn nhào bột đến khi mịn, không bị dính tay nữa là đạt nha.

Trộn bột cùng nước màu để ra khối bột màu nè

Với 5 phần bột vừa trộn, bạn dùng thìa cà phê, lấy khoảng 2 thìa bột mỗi lần và ấn dẹt trong lòng bàn tay. Đặt 1 viên đường mật vào giữa, khéo léo nặn thành hình tròn là được.

Nặn thế này cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị nha

Luộc bánh trôi

Bạn đun sôi khoảng 1 lít nước. Đợi nước sôi sùng sục rồi thả phần bánh trôi đã nặn vào. Chị em cứ mở vung trong quá trình luộc, khi nào thấy bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra, thả ngay vào bát nước lạnh. Ngâm nước lạnh khoảng 1 phút thì bạn vớt bánh ra đĩa.

Ngâm nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau khi bày ra đĩa

Giờ thì rắc thêm hạt vừng trắng lên bề mặt bánh cho đẹp mắt nữa là có thể bày vào mâm cúng được rồi!

Thành phẩm nè!

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh trôi nước ngũ sắc rồi đấy. Nếu nhanh tay thì có khi chưa tới 45 phút, chỉ cần khoảng 30-35 phút là đã xong rồi đó. Bạn có thể bày bánh trôi nước ngũ sắc vào chung 1 đĩa, hoặc chia ra 5 đĩa – mỗi đĩa một màu và để vào mâm cúng nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một mâm cúng Rằm tháng Giêng thật đủ đầy và đẹp mắt.

Cách làm Rau câu dừa vừa dẻo vừa thơm, ăn ngon khó cưỡng

Rau câu dừa là món tráng miệng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Miếng rau câu vừa dẻo dai, vừa mát lạnh sẽ mang đến cảm giác thật sảng khoái, đó.

Cùng Bếp 360 vào bếp và thực hiện công thức làm rau câu dừa siêu ngon nhé!

Nguyên liệu làm Rau câu dừa

1 gói bột rau câu con cá vàng của Thái (25g)

100ml nước cốt dừa (mua loại đóng lon hoặc mua dừa nạo về tự vắt cũng rất ngon)

1.4 lít nước lọc

500ml nước dừa tươi

300g đường cát

300g đường phèn

20-30 hoa đậu biếc (hoa tươi hoặc hoa khô)

Cách làm Rau câu dừa

Hoà tan gói rau câu cùng 1.3 lít nước lọc, 500ml nước dừa tươi, 300g đường cát, 300g đường phèn. Khuấy đều để 1 tiếng. Sử dụng đường phèn để tạo độ ngọt thanh, rau câu sau khi pha nước và đường nên để khoảng 1 tiếng mới nấu giúp rau câu sau khi đổ được giòn hơn và không bị chảy nước.Đun sôi 100ml nước cho hoa đậu biếc vào ngâm tầm 15 phút. Sau đó lọc lấy nước.Cho rau câu lên bếp đun sôi, trong quá trình đun, chịu khó khuấy đều tay cho không bị đóng đáy. Sau khi sôi tầm 5 phút chia ra 2 nồi( mỗi nồi tầm 900ml), cho nước cốt dừa vào 1 nồi để tạo màu trắng sữa, nước hoa đậu biếc vào 1 nồi để tạo màu xanh. Chỉnh bếp về mức lửa nhỏ nhất để rau câu không bị đông.

Tiến hành đổ vào khuôn, đổ 1 lớp màu trắng sau đó để trước quạt cho mau khô.Sờ bề mặt rau câu hơi se lại, ấn xuống còn độ trũng thì đổ tiếp lớp rau câu hoa đậu biếc lên. Chú ý đừng để rau câu quá khô khi hoàn thiện sẽ dễ tách lớp, đổ lớp tiếp theo nên đổ nhẹ nhàng từ ngoài vào trong vì phía ngoài lúc nào cũng khô trước. Như vậy sẽ không bị bể màu. Đổ từng màu cho đến khi hết rau câu.Khi đổ nên chú ý lượng rau câu mỗi màu canh cho bằng nhau để khi thành phẩm các lớp đều nhau trông rất đẹp.Sau khi đổ nên để bên ngoài tầm 2-3 tiếng cho khô hoàn toàn rồi mới cất ngăn mát tủ mát tủ lạnh.

Thành phẩm là món tráng miệng rau câu dừa dẻo ngon, không quá mềm cũng không quá cứng. Hãy thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức ngon miệng nhé!

Bột gạo làm bánh gì ngon? Top 10 loại bánh làm từ bột gạo nhìn thôi đã thấy thèm Bột gạo làm bánh gì ngon? Hãy cùng Emdep.vn trổ tài vào bếp với 10 loại bánh cực kỳ hấp dẫn dưới đây nhé! Bột gạo là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món bánh ở Việt Nam từ thời xa xưa cho đến hiện tại. Tuy nhiên, một số chị em khi mới tập tành làm bánh thường thắc mắc bột gạo...