Mâm cơm ngày tết nhẹ nhàng với 4 gợi ý siêu lạ và ngon miệng

Nông Mạnh Hùng16:21 23/01/2020

Chỉ một chút sáng tạo trong món ăn, bạn có thể dễ dàng chinh phục những mâm cơm Tết Canh Tý 2020, vừa ngon miệng, nhiều dinh dưỡng mà lại không đầy bụng, hứa hẹn tốn cơm.

Thành phẩm với hương vị tươi ngọt từ tôm và cà rốt , chút đậm đà của nước tương làm miếng chả giò rất vừa miệng, đưa cơm

Mỗi gia đình sẽ có những món khoái khẩu riêng, với nhà tôi, hai món đinh gà hấp nước tương và thịt đông dầu hào. Tết mà thiếu thịt đông thì không thể gọi là tết được. Tuy nhiên, những ngày cuối năm này, tôi vẫn thường nằm vùng trong những hội nhóm nấu ăn để xem các chị em mách nhau món ngon mới cho tết mới thêm nhiều màu sắc, hương vị đặc biệt.

Tết năm nay, chị em động viên nhau đừng “no bụng đói con mắt”, nấu ăn vừa phải thôi để tránh lãng phí đồ ăn và công sức, tập trung vào nấu những món thật đặc biệt để vừa có dấu ấn, vừa ngon miệng lại không bị ngán.

Tôi đã bỏ túi được hai món chả giò vừa ngon, chế biến nhanh, lại còn có hương vị mới lạ nữa: chả giò siêu tốc và chả giò phô mai .

Chả giò siêu tốc, đúng như cái tên của nó, nguyên liệu đơn giản bao gồm tôm và cà rốt, thêm chút bột bắp khi trộn nhân và thêm nước tương MAGGI cho dậy mùi thơm.

Cho chút cà rốt thái sợi vào giữa bánh tráng đông lạnh Singapore, gập hai đầu trên dưới lại, rồi đặt 1 con tôm đã bóc vỏ lên trên, cuộn nốt phần bánh tráng lại là hoàn thành. Với món chả giò siêu tốc này, bạn có thể gói nhiều rồi cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh, đến bữa ăn thì lấy ra dùng, vừa nhanh lại vừa ngon.

Video đang HOT

Chả giò siêu tốc với nguyên liệu tối giản, gồm tôm và cà rốt, thêm chút nước tương MAGGI là hương vị món ăn đậm đà, dậy mùi hơn nhiều

Chả giò phô mai thì đặc biệt được các em bé thích mê. Nguyên liệu cho phần nhân là thanh cua xé sợi , kem phô mai nghiền nhuyễn, hành lá băm nhỏ, một chút giấm, một chút mật ong, dầu hào MAGGI. Trộn đều tất cả nguyên liệu đó lên, lấy một lượng nhân vừa phải đặt vào giữa bánh tráng đông lạnh Singapore cắt hình tròn đã quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lòng đỏ trứng gà ở viền, rồi chập 2 mặt bánh tráng lại với nhau và chiên giòn.

Chả giò phô mai với lớp vỏ giòn, khi cắn vào miệng vị ngọt thơm béo của phô mai sẽ đánh thức giác quan trong cơ thể bạn

Mâm cơm Tết nhà tôi không thể thiếu thịt đông dầu hào và gà hấp tương được đâu. Nhìn rất đầy đủ và công phu, nhưng thịt đông thì đã có sẵn trong tủ, chả giò thì đến bữa lấy ra chiên. Bữa ăn gia đình vẫn đầy đủ, tươm tất, hoành tráng mà lại không gây mệt mỏi nhiều cho người đứng bếp.

Theo Tuoitre

Ẩm thực ba miền Nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam

Việt Nam có ba miền Bắc, Trung, Nam và mỗi miền đều có những nét đặc trưng riêng và khẩu vị riêng góp phần đem đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Cùng tìm hiểu nét đặc trưng trong ẩm thực ba miền của đất nước qua bài viết dưới đây nhé!

Sự tinh tế trong ẩm thực miền Bắc

Miền Bắc là nơi tổ tiên định cư lâu đời nhất vì thế mà từ những món ăn đến cách ăn mặc, phong tục tập quán đều phải được sàng lọc và trở thành những chuẩn mực khó có thể thay đổi được. Người miền Bắc thường chọn những món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng và có vị chua nhẹ.

Những món ăn đặc trưng của người miền Bắc như phở Hà Nội, bún, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, chả giò, miến xào cua bể,... Ngoài ra những món ăn của miền Bắc còn chú trọng vào những món quà bánh - không phải là món ăn no nhưng nó lại là những món ăn mang lại cho mọi người nhiều háo hức và đặc biệt hơn là giúp lưu trữ những kỷ niệm tuổi thơ, đó là những món ăn như mứt, bánh cốm,...

Sự đậm đà của ẩm thực miền Trung

Người miền Trung họ sử dụng đồ ăn cay nhiều và độ ngọt ít hơn những người miền Nam. Và đặc biệt là những người Huế đơn giản là những món ăn bình dân đến những món ăn cao cấp đều có rất nhiều món, nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm. Những món ăn đăch trưng của người miền Trung như bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá,...

Sự đa dạng phong phú trong ẩm thực miền Nam

Những món ăn của người miền Nam thường rất đơn giản, không hề cầu kỳ - nó được ví như chính con người nơi đây thật thà và giản dị. Nhưng họ lại rất biết cách để đa dạng và biển hóa những món ăn của mình với những vị ngọt, cay, béo do biết cách sử dụng nước dừa.

Những món ăn đặc trưng được sử dụng ngọt nhiều là nét đặc sắc cơ bản của ẩm thực miền Nam: những món bánh ngọt như bánh men, bánh ít, bánh bò,..; những món chè như chè chuối, chè bưởi, chè kiếm,...; xôi; nem nướng; cháo gà;... đều sử dụng nước cốt dừa hay cốm dừa để tăng vị béo và ngọt của những món ăn. Ngoài những món ăn ngọt thì còn có những món ăn đặc trưng như cá lọc nuwongstrui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu,...

Mặc dù những món ăn của từng miền đều khác nhau nhưng vẫn có nét tương đồng đó chính là sự thể hiện qua cơ cấu bứa ăn, nguyên tắc chế biến như sử dụng nước dùng, nước mắn, gia vị, rau phong phú và những loại nước chấn được chế biến đa dạng thích hợp với từng món ăn.

Theo Bansacvn

Nghệ thuật biến tấu chả giò truyền thống dịp Tết Nguyên đán Chả giò là một phần không thể thiếu trong mâm cơm Tết ở Việt Nam. Với sự phát triển của xã hội, bạn có thể "cập nhật" thêm những công thức biến tấu để mâm cơm ngon lạ. Chả giò là món ăn quen thuộc trên bàn tiệc của người Việt. Tên gọi chả giò thường được người miền Nam sử dụng. Người...