Mai là ngày vía Thần Tài và đây là cách làm bánh bao đào tiên vừa thơm ngon, vừa “đẹp xỉu” để chị em bày trong mâm cúng lấy lộc!
Nhìn qua thì tưởng khó làm nhưng thực tế, bánh bao đào tiên cũng không hề thách thức bạn lắm đâu.
Tết đã hết rồi nhưng trước mắt chúng ta vẫn còn 2 ngày cần phải dâng mâm cúng. Đó là ngày vía Thần Tài (ngày mùng 10 tháng Giêng) và ngày Rằm tháng Giêng.
Mâm cỗ cúng Thần Tài thường phải có đủ các món: Thịt heo quay, thịt heo luộc, trứng luộc và tôm/cua hấp. Những năm gần đây, ngoài các món ăn kể trên, nhiều chị em còn bày thêm trong mâm cúng 1 đĩa bánh bao đào tiên với mong muốn cả gia đình đều bình an trong cuộc sống và gặp nhiều tài lộc trong công việc.
Bánh bao đào tiên (Ảnh minh họa)
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm loại bánh bao có giao diện “cưng xỉu” này. Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ bánh đẹp vậy chắc sẽ khó làm, nhưng thực tế không phải vậy đâu!
Chị em cứ tự tin xắn tay vào bếp!
Nguyên liệu làm bánh bao đào tiên
1 lòng trắng trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà
3gr men nở, 4gr bột nở
20gr bột bắp, 90gr bột Tangzhong, 300gr bột mỳ
20gr bơ lạt
70ml whipping cream
Sữa tươi không đường/có đường
Nước cốt dừa, nước vani (hoặc bột vani)
1 củ dền
Đường, muối
Nguyên liệu làm bánh bao đào tiên
Video đang HOT
Bạn có thể tìm mua các loại bột và những nguyên liệu khác tại các chuỗi cửa hàng Beemart, hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee,…
- Bước 1: Làm nhân bánh
Cho vào bát: 2 lòng đỏ trứng gà, thêm 30gr đường kính, 80ml sữa tươi, 70ml nước cốt dừa và đ.ánh đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, cho 20gr bột bắp vào cùng và tiếp tục đ.ánh đều.
Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho hỗn hợp trên vào sên. Đảo đều đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt sệt, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước vani (hoặc 1 ống bột vani), 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt. Tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Sau đó, để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia thành các phần nhỏ (tương đương với số lượng bánh bạn muốn làm).
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho vào nồi: 30ml nước lọc, 50ml sữa tươi, 20gr bột mì. Bật bếp với ngọn lửa vừa và đun hỗn hợp trên, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Hâm nóng 25ml sữa tươi không đường và trộn cùng 3gr men nở. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo: Cho 300gr bột mì vào tô, thêm 45gr đường, 2gr muối, 4gr bột nở, 65gr whipping cream, 1 lòng trắng trứng, 90gr bột Tangzhong, thêm hỗn hợp men nở ở trên vào nhào đều thành 1 khối. Ủ bột trong khoảng 30 phút rồi chia bột thành các phần nhỏ, tương đương với số lượng phần nhân bạn đã chia ở bước 1.
- Bước 3: Gói bánh
Chị em hãy lấy từng viên bột cán dẹt, mỏng rồi cho từng viên nhân gói lại, tạo hình núm bánh bao, dùng dao xẻ dọc từ núm xuống thành hình đào tiên. Sau đó, bạn dùng củ dền cắt đôi chấm lên phần đầu tạo màu đỏ của đào tiên.
- Bước 4: Hấp bánh
Chị em hãy lót 1 lớp giấy nến dưới mỗi chiếc bánh bao trước khi cho vào nồi hấp, để hạn chế tình trạng bánh bao bị dính vào xửng hấp, gây mất thẩm mỹ. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh bao đào tiên rồi!
Ảnh minh họa
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những chiếc bánh bao vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.
Hàng quán đóng cửa, dùng nồi chiên không dầu làm món bánh này ăn sáng thì vừa mềm vừa ngon lại thơm nức
Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu mà không thử làm món bánh mì quế thì thật đáng tiếc đấy. Bánh mì có vị ngọt vừa, thơm thơm lại bùi bùi, khi ăn mà uống cùng một ly trà nóng hay cà phê là tuyệt nhất.
Nguyên liệu làm bánh mì quế
200g bột mì
4g men nở
140ml nước ấm (30-40 độ C)
2 thìa canh lạc rang giã dập
1/2 thìa canh bột quế
Một ít đường
1 lòng đỏ trứng gà
Một ít bơ làm tan chảy.
Bánh mì quế là món bánh được bắt nguồn từ các nước Bắc Âu, bánh thường được dùng như món ăn kèm với cà phê. Thành phần chính làm nên bánh là bột mì, men nở, đường bơ, bột quế.
Có nhiều cách biến tấu để nhân bánh có vị khác nhau. Nhưng nếu đây là lần đầu tiên bạn làm bánh mì quế thì hãy thử với công thức cơ bản dưới đây nhé. Đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên.
Cách làm bánh mì quế
Trộn đều bột mì với men nở sau đó thêm từ từ nước ấm vào trộn chung. Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay.
Cách làm bánh mì quế
Cho lạc giã dập, đường, bột quế vào bát trộn đều. Phủ một lớp mỏng bột khô lên trên thớt rồi đặt khối bột lên trên.
Cách làm bánh mì quế
Cán khối bột thành tấm mỏng hình chữ nhật. Quét một lớp mỏng bơ tan chảy lên trên bề mặt tấm bột.
Cách làm bánh mì quế
Rắc đều hỗn hợp bột quế, lạc, đường lên trên. Cuộn tấm bột lại thành thanh hình trụ dài.
Cách làm bánh mì quế
Cắt bột thành từng khúc vừa ăn. Xếp từng khúc nhỏ vào khuôn. Ủ bột khoảng 30 phút cho bột nở ra sau đó quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bánh. Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu để nướng trong 15 phút ở 180 độ C là được.
Cách làm bánh mì quế
Thành phẩm:
Một miếng bánh mì quế xốp mềm ngọt ngọt lại thơm vị quế mà uống cùng một ly trà nóng chắc chắn sẽ ngon vô cùng. Bánh mì quế làm cũng không khó như bạn nghĩ đâu, chỉ với chiếc nồi chiên không dầu là bạn hoàn toàn có thể làm ngon món bánh này đấy.
Để làm được bánh mì quế bạn sẽ chi phí tối đa 10.000 đồng và khoảng 20 phút thực hiện các thao tác mà thôi.
Chúc bạn làm được bánh mì quế thật thơm ngon nhé!
Cách làm bánh bao đậu đỏ mang lại may mắn cho cả nhà Bánh bao là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, trong đó bánh bao đậu đó cực kì hấp dẫn không chỉ bởi sự thơm ngon mà nó còn được coi là một biểu tượng mang đến sự tốt lành cho mọi người. Những món ăn có đậu đỏ được coi là biểu tượng cho sự tốt lành và may mắn. Cùng...
