Mách chị em cách làm thịt heo khô đặc biệt ăn hoài không biết chán

Nông Mạnh Hùng15:54 05/03/2020

Cách làm thịt heo khô đơn giản sau đây sẽ khiến các chị em đam mêm nấu nướng cảm thấy hài lòng vì công đoạn không phức tạp nhưng thành quả lại tuyệt ngon.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chị em yêu thích các món đồ ăn vặt, yêu thích công việc nội trợ có thể tự làm thịt heo khô tại nhà. Chỉ mất khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ, bạn đã có thể có một món ăn vặt tuyệt ngon cho cả gia đình, tiết kiệm chi phí mà và cảm thấy yên tâm khi thưởng thức.

Món thịt heo khô được rất nhiều người yêu thích

Sau đây là cách làm thịt heo khô của bạn Nguyễn Thùy Linh (Bắc Ninh) để các bà nội trợ học hỏi.

Nguyên liệu

- 1kg thịt mông sấn, bạn nên chọn miếng thịt có thớ dài để các sợi heo khô đẹp mắt và dài hơn.

- 80g bột điều (Đây là nguyên liệu quyết định màu sắc của món ăn)

- 1 gói ngũ vị hương

- 1 gói bò kho

- 1 thìa canh bột ớt ta (hoặc Hàn Quốc)

- 2 củ tỏi

- 150g đường

- 5 thìa bột canh

Video đang HOT

-2 thìa canh dầu hào

- 6 củ sả

- 2 củ tỏi

- 1 miếng gừng

- 1 thìa canh bột nghệ

Cách làm thịt heo khô đơn giản nhất

- Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng dọc theo thớ dày khoảng 2cm rồi đem luộc 20 phút cùng với 3 củ sả đập dập. Sau đó, bạn vớt thịt ra đĩa và giữ lại luộc thịt.

Luộc thịt lợn cùng với sả

- Bước 2: Đợi khoảng 10 – 15 phút cho thịt nguội, dùng tay xé thịt dọc thớ.

Lưu ý: Xé thịt sao cho thịt thành những sợi dài và to chứ không xé tơi như làm ruốc rồi bạn cho tỏi đập dập, gừng băm nhỏ, sả thái nhỏ cùng các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào và trộn đều tất cả lên.

Trộn đều thịt heo đã xé với các gia vị đã chuẩn bị

- Bước 3: Đổ bớt nước luộc thịt và sả trong nồi rồi cho thịt đã xé vào sao cho nước sâm sấp mặt thịt rồi đun với lửa to cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

- Bước 4: Đổ thịt ra khay cho nguội bớt rồi cho lên chảo nóng sên với lửa nhỏ. Khi thấy thịt bắt đầu khô và săn lại, bạn tắt bếp rồi cho ra khay.

Đổ thịt lợn ra khay sấy cho thật khô

Đến đây, các bà nội trợ có thể cho thịt vào lò nướng để sấy khoảng 3 – 5 phút cho thịt khô hẳn hoặc dùng máy sấy tóc sấy thịt (luôn đảo đều tay khi sấy thịt) khoảng 10 – 15 phút cho thịt khô hẳn.

Bảo quản thịt heo khô: Cho thịt vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh, lọ nhựa và để trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Bảo quản thịt heo khô sấy trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức cùng chanh

Có thể nói, món thịt heo khô không những được cánh mày râu ưa chuộng mỗi lần tổ chức tiệc rượu bia cùng bạn bè mà cũng được các em nhỏ vô cùng yêu thích.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm 1 chút ớt bột vào trong quá trình trộn thịt lợn xé với nguyên liệu để món ăn hấp dẫn hơn. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, quất để món thịt heo khô thơm ngon hơn.

Theo VietQ

Bỏ gia vị thần thánh này vào nướng gà, món ăn thơm ngon nức mũi, đầu bếp khách sạn cũng phải khen

Nếu bạn đã quá chán với các món ăn luộc rang thì hãy làm gà nướng gà nướng mật ong vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà ai cũng mê tít.

Nguyên liệu làm gà nướng

- Gà ta: 1kg

- Dầu ăn 2 thìa cà phê

- Rượu trắng, muối, ớt băm nhỏ, hà tiêu, tỏi băm nhỏ, dầu hào, bột điều, mật ong

Cách nướng gà ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy thịt gà rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng dao khía để gà nhanh ngấm gia vị tẩm cho thật đều

Riêng bộ phận đầu và chân để nguyên hoặc cắt ra, dùng tay bẻ hai bên đùi gà bè ra để dễ nướng và chín đều sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong

Bước 2: Muốn gà ngon thơm nức đậm vị đều do khâu nước sốt. Khi làm nước sốt ướp gà nướng mật ong. Với tỏi các bạn đem giã nhuyễn, ớt bỏ hạt và thái nhỏ, sả xay hoặc thái nhỏ. Cuối cùng bạn hãy cho đường, dầu ăn, ngũ vị hương và nước mắm khuấy đều.

Bước 3: Lúc này bạn bắt đầu ướp gà, bạn hãy đổ nước ướp gà vừa làm các bạn đổ lên mình gà, trong bụng gà và xoa đều để gà ngấm gia vị đều và nhanh, sau đó để trong khoảng 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm để gà ngấm gia vị đều giúp món ăn thơm ngon hơn rất nhiều

Bước 4: bạn sẽ bắt đầu nướng gà. Bạn có thể nướng gà bằng lò nướng hoặc bằng than củi.

Gà nướng mật ong thơm ngon nức mũi

Nướng bằng lò nướng : Bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c, cho gà vào khay và nướng trong khoảng 60 phút và cứ 15 phút lại thực hiện lấy gà ra quét lên 1 lớp gia vị đã tẩm ướp rồi cho vào lò nướng tiếp cho tới khi chín

Bạn cứ làm như vậy đến khi gà ngả màu vàng là món gà nướng muối ớt thơm ngon đã chín, đậm vị.

Nướng bằng than hoa:

Nếu bạn dùng than hoa để nướng thì nên dùng vỉ nướng kẹp chặt gà lại, đưa gà lên nướng và chú ý lật đều tay để gà được chín đều. Khi nướng thịt gà bằng than không được để cháy to vì như vậy sẽ làm gà bị cháy ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.

Khi nướng nhớ dùng nước sốt gà quét lên thân gà để thịt bớt khô. Đến khi thấy gà ngả màu vàng, chín đều, dậy mùi hấp dẫn là được món gà nướng sẽ thơm ngon hơn.

Theo Phunutoday

Ngâm móng giò trong nước này 10 phút, đảm bảo khi nấu móng thơm, giòn sần sật, ăn là mê Hãy vào bếp làm món canh gà móng giò hầm bắp cải rất tốt để tăng sức đề kháng cho cả nhà theo công thức dưới đây: Canh gà móng giò hầm bắp cải Nguyên liệu: Móng giò: 1kg, gà: 1 con khoảng 1 - 1,3kg. Bắp cải, 15 tai nấm hương khô, hành tây, lá nguyệt quế, 1 củ gừng, 1 củ...