Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1!

Vào mùa đông thì món thịt kho lại càng được nhiều người yêu thích, đây là một món mặn tuyệt vời để ăn với cơm nóng !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g thịt ba chỉ

1 củ hành tây tím

2-3 lát gừng, 2-3 lá nguyệt quế, 2-3 chiếc hoa hồi

10g đường phèn

30g nước tương

Dầu ăn, muối , hạt nêm vị gà

Cách làm :

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dạng con chì dày 1cm. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm. Khi hành tây chuyển màu thì đổ hành và dầu ra bát.

Video đang HOT

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 1

Cho thịt vào chảo đun nóng, đảo đều cho thịt sém cạnh. Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế và nước tương vào đảo đều.

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 2

Khi thịt được phủ đều màu thì thêm đường phèn cùng hành và dầu hành vừa chiên vào đảo chung. Thêm lượng nước ngập mặt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Mở nắp chảo rồi thêm chút muối và bột nêm vị gà đảo đều. Đun cho nước trong nồi cạn bớt là được.

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 3

Thành phẩm:

Thịt kho luôn là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa tối của nhiều gia đình, nhưng không vì thế mà ai cũng biết chế biến món ăn này cho ngon. Trên đây là cách làm món thịt kho thật thơm và ngọt ngon. Thịt mềm ngọt thấm đều vị hành tây lại thơm vị hoa hồi và lá nguyệt quế. Món ăn chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn lắm đấy!

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 4

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Theo Afamily.

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt

Một số cách sơ chế, ướp hoặc trong quá trình nấu nướng có thể làm mất dinh dưỡng của món thịt, các bà nội trợ cần lưu ý.

Tiêu là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt.

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt - Hình 1

Không bỏ hành khô vào hầm thịt bò

Một trong những món ăn phổ biến từ thịt bò là hầm hoặc kho được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn kho thịt bò mà bỏ thêm hành thì sẽ có tác dụng ngược. Mùi hương đặc trưng của hành làm cho món ăn kém ngon và thịt bị khô, dai hơn bình thường.

Không chần thịt qua nước sôi

Để loại bỏ tạp chất và giảm nguy cơ thịt nhiễm độc, nhiều bà nội trợ có thói quen chần thịt qua nước đun sôi nhiều lần rồi mới đem chế biến. Tuy nhiên, theo các chuyên gia đây là cách làm sai lầm.

Việc chần thịt qua nước sôi không thể loại bỏ tạp chất trong thịt thậm chí còn khiến các chất độc nếu có trong thịt sẽ thấm ngược trở lại vào bên trong. Nguyên nhân là do, khi cho thịt vào nước đun sôi sẽ làm miếng thịt biến tính co lại làm cho thịt "ngậm" chặt các hóa chất bẩn mà không đào thải ra bên ngoài.

Nấu thịt khi chưa được rã đông

Thịt chưa được rã đông khi cho vào nấu bên ngoài thịt sẽ chín trước và bên trong thịt vẫn còn sống. Vì vậy, trước khi nấu cần rã đông thịt 1 giờ, khi nấu thịt sẽ chín đều nhau.

Không nên để thịt tự rã đông ở nhiệt độ phòng vì dễ sinh sôi vi khuẩn dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy. Không cho thịt đông lạnh vào dầu nóng để rã đông hoặc nấu khi thịt chưa rã đông sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Nếu nấu quá lâu, thịt bị nát, hỏng và mất vị ngon.

Thịt sau khi rã đông phải chế biến ngay, tránh cấp đông trở lại và không giữ thịt trong ngăn lạnh quá lâu. Có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông ở nhiệt độ thích hợp. Bọc kín thịt trong túi nilon để chất dinh dưỡng không bị mất đi. Bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không sử dụng nước nóng để rã đông sẽ làm hỏng thịt, thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Cho nước lạnh vào khi đang luộc thịt

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt - Hình 2

Khi luộc thịt và cảm thấy nước dần ít đi, nhiều chị em sẽ đổ ngay nước lạnh vào để tiếp tục luộc thịt. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm, sẽ khiến cho protein và các chất béo có trong thịt, xương bị kết tủa, làm thịt co lại và cứng, mùi vị của thịt cũng bị ảnh hưởng.

Đồng thời không nên cho thêm muối vào trong khi luộc thịt vì NaCl trong muối sẽ khiến cho thịt bị cứng và teo lại. Tốt nhất, nếu cảm thấy nước cạn hãy thêm nước sôi vào và luộc tiếp.

Thịt được nấu chín nhừ

Một số người hay có thói quen nấu thịt cho nó đến khi chín nhừ, mềm rục mà không biết rằng nếu để thịt ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic có khả năng gây ung thư.

Ngoài ra, không nên dùng thớt cắt thịt sống để cắt thịt chín, nên dùng riêng hai loại thớt cho cả hai loại thịt này. Vì nếu không vi khuẩn từ những vết cắt nhỏ trên thớt của thịt sống sẽ xâm nhập vào thịt chín và dễ gây bệnh cho gia đình.

Theo Motthegioi

https://afamily.vn/mach-ban-them-mot-cach-kho-thit-ngon-nhuc-nhoi-an-voi-com-la-so-1-2019112611505232.chn
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngonCây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dễ nấu lại trôi cơm vô cùngHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dễ nấu lại trôi cơm vô cùng
hôm qua
Luộc vịt nhiều năm giờ mới biết, dùng quả này có thể khử mùi hôi cực hiệu quả, thịt vịt ngọt thơm thanh mátLuộc vịt nhiều năm giờ mới biết, dùng quả này có thể khử mùi hôi cực hiệu quả, thịt vịt ngọt thơm thanh mát
hôm qua
Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dămHè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm
hôm qua
Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mêGiải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê
hôm qua
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốtHãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt
7 giờ trước
Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hèNộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưaHôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưa
hôm qua

Tin đang nóng

Lũ cuốn trôi 3 mẹ con ở Sơn La, 2 người mất tíchLũ cuốn trôi 3 mẹ con ở Sơn La, 2 người mất tích
5 giờ trước
Nam ca sĩ Việt quấn quýt bên vợ hơn 8 tuổi, có 2 con riêng như thuở mới yêuNam ca sĩ Việt quấn quýt bên vợ hơn 8 tuổi, có 2 con riêng như thuở mới yêu
5 giờ trước
Màn tái hợp thế kỷ: 1 cặp diễn viên - ca sĩ hạng A "gương vỡ lại lành" 6 năm qua nhưng không ai biết!Màn tái hợp thế kỷ: 1 cặp diễn viên - ca sĩ hạng A "gương vỡ lại lành" 6 năm qua nhưng không ai biết!
4 giờ trước
Tìm về tu tập sau khi bị hãng bay sa thải và nợ nần, nam người mẫu Việt là ai?Tìm về tu tập sau khi bị hãng bay sa thải và nợ nần, nam người mẫu Việt là ai?
4 giờ trước
Các thiết bị Xiaomi sắp được cập nhật lên HyperOS 2.2Các thiết bị Xiaomi sắp được cập nhật lên HyperOS 2.2
5 giờ trước
TP HCM: Chủ ô tô mở cửa xe bất cẩn hất văng xe máy, còn đòi bồi thường 3 triệu đồngTP HCM: Chủ ô tô mở cửa xe bất cẩn hất văng xe máy, còn đòi bồi thường 3 triệu đồng
2 giờ trước
Mưa lớn ở Biên Hòa, bé gái 10 tuổi nghi bị cuốn trôi, cứu hộ đang khẩn trương tìm kiếmMưa lớn ở Biên Hòa, bé gái 10 tuổi nghi bị cuốn trôi, cứu hộ đang khẩn trương tìm kiếm
2 giờ trước
Mặt mộc U35 của "hot girl trà sữa" đình đám: Chữ "ê" của cư dân mạng đến tận thiên đàng...Mặt mộc U35 của "hot girl trà sữa" đình đám: Chữ "ê" của cư dân mạng đến tận thiên đàng...
2 giờ trước

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món ngon lại giúp tăng cường sức đề kháng cho những ngày nắng nóng

Thực đơn cơm tối 3 món ngon lại giúp tăng cường sức đề kháng cho những ngày nắng nóng

2 giờ trước
Để không phải nghĩ bữa tối nay ăn gì thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ngày nắng giúp tăng cường sức đề kháng dưới đây nhé.
Món sườn heo làm thế này chỉ mất 15 phút nấu mà vị chua ngọt, sốt ngon ăn cùng cơm thì tuyệt vị!

Món sườn heo làm thế này chỉ mất 15 phút nấu mà vị chua ngọt, sốt ngon ăn cùng cơm thì tuyệt vị!

12 giờ trước
Hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn một cách chế biến món sườn heo khiến ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng phải yêu thích.
Hủ tiếu gà trộn khô Món ngon "Gây nghiện" ngay tại nhà

Hủ tiếu gà trộn khô Món ngon "Gây nghiện" ngay tại nhà

13 giờ trước
Những món khô, dễ ăn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và thơm ngon như hủ tiếu gà trộn khô đang dần chiếm trọn cảm tình của các bà nội trợ.
Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị

Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị

13 giờ trước
Thưởng thức hương vị Thu Hà Nội ngay tại nhà với công thức chả cốm chuẩn vị: mềm mịn, thơm lừng mùi cốm mới và đậm đà khó quên.
Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

2 ngày trước
Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 4 loại thực phẩm giàu protein bạn nên đưa vào chế độ ăn trong bữa sáng, cùng với đó là các công thức nấu.
3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

2 ngày trước
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến món ngon từ rau dền đỏ, khác hoàn toàn với những cách trước đây bạn từng nấu.
Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

2 ngày trước
Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt mát, giòn ngon, hoa thiên lý được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt.
Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

2 ngày trước
Khi nhìn vào những bắp ngô có phần héo và hạt nở trương, anh đã nói với tôi rằng: Luộc ngô thế này là lãng phí một món ngon đấy!
Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!

Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!

2 ngày trước
Chỉ cần rắc thêm loại bột trắng quen thuộc là có thể giúp bạn rán cá giòn ngon, sạch sẽ mà không lo bị dầu bắn vào tay.
Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực

Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực

3 ngày trước
Dưới đây là 4 món ăn giàu canxi - dễ nấu - dễ ăn, cực kỳ phù hợp để phục hồi thể lực và tăng cường xương khớp sau tiết Lập hạ.
Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

3 ngày trước
Ngày nay rong tóc tiên được dùng khá phổ biến trong bữa ăn thường nhật, với nhiều món đa dạng như xào, canh, soup, nộm, khai vị tiệc...
4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

3 ngày trước
Dưới đây là 4 món ăn dưỡng thân đúng lúc , giúp phụ nữ vừa đẹp da vừa khỏe từ bên trong, đặc biệt nên ăn thường xuyên trước và trong mùa hè.

Có thể bạn quan tâm

Thẩm phán liên bang Mỹ bảo toàn quy chế pháp lý cho các sinh viên quốc tế

Thẩm phán liên bang Mỹ bảo toàn quy chế pháp lý cho các sinh viên quốc tế

Thế giới

14 phút trước
Quyết định này được đưa ra trong bối cảnh căng thẳng gia tăng giữa chính quyền của Tổng thống Trump và các cơ sở giáo dục, đặc biệt là Đại học Harvard, liên quan đến các chính sách hạn chế sinh viên quốc tế.
Ancelotti chia tay Real Madrid: Người cha và di sản khổng lồ

Ancelotti chia tay Real Madrid: Người cha và di sản khổng lồ

Sao thể thao

39 phút trước
Hôm nay, Carlo Ancelotti chia tay Bernabeu với tư cách HLV giành nhiều danh hiệu nhất lịch sử Real Madrid và một di sản khổng lồ.
Đang tìm kiếm bé gái 10 tuổi bị nước cuốn trôi, nhiều nơi ở TP Biên Hòa ngập nặng

Đang tìm kiếm bé gái 10 tuổi bị nước cuốn trôi, nhiều nơi ở TP Biên Hòa ngập nặng

Tin nổi bật

41 phút trước
Ngay sau đó, Đội Chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ khu vực Biên Hòa (Phòng Cảnh sát phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ Công an tỉnh) đã có mặt tại hiện trường phối hợp cùng các lực lượng tại địa phương tổ chức tìm kiếm.
Royal Enfield Flying Flea C6: Mô tô điện cổ điển có giá từ 130 triệu đồng

Royal Enfield Flying Flea C6: Mô tô điện cổ điển có giá từ 130 triệu đồng

Xe máy

46 phút trước
Yên xe đơn bọc da có thể nâng cấp thêm yên phụ, phù hợp với cả nhu cầu cá nhân lẫn chở khách. Các chi tiết như công tắc, tay ga hay tay côn đều được hoàn thiện ở mức cao, mang lại cảm giác vận hành mượt mà và chính xác.
Nữ nghệ sĩ từng nhận cát-xê 1 cây vàng/đêm hát, giờ đi dọn vệ sinh, làm móng dạo

Nữ nghệ sĩ từng nhận cát-xê 1 cây vàng/đêm hát, giờ đi dọn vệ sinh, làm móng dạo

Sao việt

49 phút trước
Là một trong những cái tên đình đám của sân khấu cải lương một thời, song cuộc sống ở tuổi xế chiều của nữ nghệ sĩ này khiến nhiều khán giả xót xa.
Chống nắng cực chất với mũ rộng vành

Chống nắng cực chất với mũ rộng vành

Thời trang

57 phút trước
Đừng quên thêm một đôi bốt cổ ngắn hoặc xăng đan đế bệt để hoàn thiện vẻ ngoài cá tính. Một chiếc túi đan lát hoặc túi bucket sẽ là lựa chọn phụ kiện hoàn hảo, giúp bạn sẵn sàng cho những chuyến đi chơi hay dã ngoại.
Kim Kardashian và 'trải nghiệm kinh hoàng' nhất cuộc đời

Kim Kardashian và 'trải nghiệm kinh hoàng' nhất cuộc đời

Sao âu mỹ

1 giờ trước
Kim Kardashian gọi việc bị đe dọa bằng súng và cướp trang sức trị giá hàng triệu USD là trải nghiệm kinh hoàng nhất trong cuộc đời mình và sẽ không bao giờ quên những gì đã xảy ra.
Biểu diễn bản phối mới của ca khúc 4 tỷ view, Võ Hạ Trâm bị chê lên "gân cốt", kém thần thái

Biểu diễn bản phối mới của ca khúc 4 tỷ view, Võ Hạ Trâm bị chê lên "gân cốt", kém thần thái

Nhạc việt

1 giờ trước
Nhiều ý kiến nhận xét lần biểu diễn này của Võ Hạ Trâm không hay bằng màn trình diễn song ca cùng Đông Hùng tại Đại lễ kỷ niệm 50 năm Thống nhất đất nước.
AI gây sốc với thủ đoạn 'trả thù' công ty chủ quản

AI gây sốc với thủ đoạn 'trả thù' công ty chủ quản

Thế giới số

1 giờ trước
Các nhà kiểm tra an toàn sau đó đã cho Claude Opus 4 quyền truy cập vào các email trong công ty, ngụ ý rằng mẫu AI này sẽ sớm bị thay thế bởi một hệ thống khác, và kỹ sư đứng sau sự thay đổi đó đang lừa dối vợ/chồng của mình.
Honda sẽ cắt giảm 30% ngân sách đầu tư cho xe điện

Honda sẽ cắt giảm 30% ngân sách đầu tư cho xe điện

Ôtô

1 giờ trước
Honda sẽ cắt giảm 30% ngân sách đầu tư cho xe điện và phần mềm ô tô mới, đồng thời đẩy mạnh ra mắt xe hybrid.
Lưu Diệc Phi có còn là "thần tiên tỷ tỷ" ở Cbiz không?

Lưu Diệc Phi có còn là "thần tiên tỷ tỷ" ở Cbiz không?

Sao châu á

2 giờ trước
Với sự xuất hiện của nhiều bóng hồng mới, cộng thêm việc thường xuyên lộ dấu hiệu tàn phai nhan sắc, danh xưng thần tiên tỷ tỷ của Lưu Diệc Phi liệu có bị lung lay?