Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1!

Theo dõi VGT trên

Vào mùa đông thì món thịt kho lại càng được nhiều người yêu thích, đây là một món mặn tuyệt vời để ăn với cơm nóng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g thịt ba chỉ

1 củ hành tây tím

2-3 lát gừng, 2-3 lá nguyệt quế, 2-3 chiếc hoa hồi

10g đường phèn

30g nước tương

Dầu ăn, muối, hạt nêm vị gà

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dạng con chì dày 1cm. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm. Khi hành tây chuyển màu thì đổ hành và dầu ra bát.

Video đang HOT

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 1

Cho thịt vào chảo đun nóng, đảo đều cho thịt sém cạnh. Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế và nước tương vào đảo đều.

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 2

Khi thịt được phủ đều màu thì thêm đường phèn cùng hành và dầu hành vừa chiên vào đảo chung. Thêm lượng nước ngập mặt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Mở nắp chảo rồi thêm chút muối và bột nêm vị gà đảo đều. Đun cho nước trong nồi cạn bớt là được.

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 3

Thành phẩm:

Thịt kho luôn là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa tối của nhiều gia đình, nhưng không vì thế mà ai cũng biết chế biến món ăn này cho ngon. Trên đây là cách làm món thịt kho thật thơm và ngọt ngon. Thịt mềm ngọt thấm đều vị hành tây lại thơm vị hoa hồi và lá nguyệt quế. Món ăn chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn lắm đấy!

Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! - Hình 4

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Theo Afamily.

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt

Một số cách sơ chế, ướp hoặc trong quá trình nấu nướng có thể làm mất dinh dưỡng của món thịt, các bà nội trợ cần lưu ý.

Tiêu là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên, đầu bếp nhà hàng lại khuyên, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt.

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt - Hình 1

Không bỏ hành khô vào hầm thịt bò

Một trong những món ăn phổ biến từ thịt bò là hầm hoặc kho được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nếu bạn kho thịt bò mà bỏ thêm hành thì sẽ có tác dụng ngược. Mùi hương đặc trưng của hành làm cho món ăn kém ngon và thịt bị khô, dai hơn bình thường.

Không chần thịt qua nước sôi

Để loại bỏ tạp chất và giảm nguy cơ thịt nhiễm độc, nhiều bà nội trợ có thói quen chần thịt qua nước đun sôi nhiều lần rồi mới đem chế biến. Tuy nhiên, theo các chuyên gia đây là cách làm sai lầm.

Việc chần thịt qua nước sôi không thể loại bỏ tạp chất trong thịt thậm chí còn khiến các chất độc nếu có trong thịt sẽ thấm ngược trở lại vào bên trong. Nguyên nhân là do, khi cho thịt vào nước đun sôi sẽ làm miếng thịt biến tính co lại làm cho thịt "ngậm" chặt các hóa chất bẩn mà không đào thải ra bên ngoài.

Nấu thịt khi chưa được rã đông

Thịt chưa được rã đông khi cho vào nấu bên ngoài thịt sẽ chín trước và bên trong thịt vẫn còn sống. Vì vậy, trước khi nấu cần rã đông thịt 1 giờ, khi nấu thịt sẽ chín đều nhau.

Không nên để thịt tự rã đông ở nhiệt độ phòng vì dễ sinh sôi vi khuẩn dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy. Không cho thịt đông lạnh vào dầu nóng để rã đông hoặc nấu khi thịt chưa rã đông sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Nếu nấu quá lâu, thịt bị nát, hỏng và mất vị ngon.

Thịt sau khi rã đông phải chế biến ngay, tránh cấp đông trở lại và không giữ thịt trong ngăn lạnh quá lâu. Có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông ở nhiệt độ thích hợp. Bọc kín thịt trong túi nilon để chất dinh dưỡng không bị mất đi. Bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Không sử dụng nước nóng để rã đông sẽ làm hỏng thịt, thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Cho nước lạnh vào khi đang luộc thịt

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt - Hình 2

Khi luộc thịt và cảm thấy nước dần ít đi, nhiều chị em sẽ đổ ngay nước lạnh vào để tiếp tục luộc thịt. Cách làm này là hoàn toàn sai lầm, sẽ khiến cho protein và các chất béo có trong thịt, xương bị kết tủa, làm thịt co lại và cứng, mùi vị của thịt cũng bị ảnh hưởng.

Đồng thời không nên cho thêm muối vào trong khi luộc thịt vì NaCl trong muối sẽ khiến cho thịt bị cứng và teo lại. Tốt nhất, nếu cảm thấy nước cạn hãy thêm nước sôi vào và luộc tiếp.

Thịt được nấu chín nhừ

Một số người hay có thói quen nấu thịt cho nó đến khi chín nhừ, mềm rục mà không biết rằng nếu để thịt ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic có khả năng gây ung thư.

Ngoài ra, không nên dùng thớt cắt thịt sống để cắt thịt chín, nên dùng riêng hai loại thớt cho cả hai loại thịt này. Vì nếu không vi khuẩn từ những vết cắt nhỏ trên thớt của thịt sống sẽ xâm nhập vào thịt chín và dễ gây bệnh cho gia đình.

Theo Motthegioi

https://afamily.vn/mach-ban-them-mot-cach-kho-thit-ngon-nhuc-nhoi-an-voi-com-la-so-1-2019112611505232.chn
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngonHôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon
6 giờ trước
Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệngĐổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng
hôm qua
Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng daLàm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da
hôm qua
Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễChi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
hôm qua
3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!
hôm qua
Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn daHãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da
18 giờ trước
Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùngChợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng
18 giờ trước
Hãy nấu 3 món này ăn thường xuyên để bổ gan, dưỡng tỳ, cơ thể khỏe mạnh vào mùa hè từ nguyên liệu rẻ tiềnHãy nấu 3 món này ăn thường xuyên để bổ gan, dưỡng tỳ, cơ thể khỏe mạnh vào mùa hè từ nguyên liệu rẻ tiền
12 giờ trước

Tin đang nóng

HOT: Puka - Gin Tuấn Kiệt công khai con đầu lòngHOT: Puka - Gin Tuấn Kiệt công khai con đầu lòng
2 giờ trước
Cán bộ điều tra vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long hiện giờ ra sao?Cán bộ điều tra vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long hiện giờ ra sao?
3 giờ trước
Bí mật kinh hoàng phía sau Tịnh thất Bồng Lai: Thầy ông nội, con trai bày kế độcBí mật kinh hoàng phía sau Tịnh thất Bồng Lai: Thầy ông nội, con trai bày kế độc
3 giờ trước
Tình trạng gây xót xa của MC Đại Nghĩa khi mẹ đột ngột qua đờiTình trạng gây xót xa của MC Đại Nghĩa khi mẹ đột ngột qua đời
2 giờ trước
Hé lộ nguyên nhân vụ nổ lớn tại nhà dân, khiến 1 người tử vongHé lộ nguyên nhân vụ nổ lớn tại nhà dân, khiến 1 người tử vong
3 giờ trước
Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?
4 giờ trước
Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?
5 giờ trước
'Tình trẻ Lưu Diệc Phi' đối mặt sóng gió tình ái lộ ảnh nhạy cảm cùng bạn gái cũ'Tình trẻ Lưu Diệc Phi' đối mặt sóng gió tình ái lộ ảnh nhạy cảm cùng bạn gái cũ
3 giờ trước

Tin mới nhất

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

18 giờ trước
Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.
Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

18 giờ trước
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!
Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

hôm qua
Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.
Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

2 ngày trước
Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cơm ấm cúng trong chưa đầy một giờ đồng hồ.
Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

2 ngày trước
Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

2 ngày trước
3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.
Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

2 ngày trước
Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.
Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

2 ngày trước
Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.
Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

2 ngày trước
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

2 ngày trước
Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.
Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

3 ngày trước
Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

3 ngày trước
Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.

Có thể bạn quan tâm

Không thể nhận ra Triệu Lệ Dĩnh hiện tại, nhan sắc chưa bao giờ sốc đến thế

Không thể nhận ra Triệu Lệ Dĩnh hiện tại, nhan sắc chưa bao giờ sốc đến thế

Hậu trường phim

25 phút trước
Ngày 5/5, trên trang cá nhân, diễn viên Triệu Lệ Dĩnh bất ngờ chia sẻ hình ảnh mới với mái tóc màu hồng cắt ngắn rất cá tính.
"Người miền núi chất" mới làm răng sứ, còn diện vest đen như "tổng tài" - màn lột xác ngoạn mục chưa từng thấy của Quán quân Rap Việt

"Người miền núi chất" mới làm răng sứ, còn diện vest đen như "tổng tài" - màn lột xác ngoạn mục chưa từng thấy của Quán quân Rap Việt

Nhạc việt

27 phút trước
Người Miền Núi Chất gây chú ý khi diện vest lịch lãm với hàm răng trắng sáng trong fanmeeting BIGTEAM BIGDREAM.
Nghệ sĩ sở hữu biệt phủ 100 tỷ ở Đồng Nai, resort 10.000 m2 ở Di Linh: "Bị soi quá thì tôi trốn"

Nghệ sĩ sở hữu biệt phủ 100 tỷ ở Đồng Nai, resort 10.000 m2 ở Di Linh: "Bị soi quá thì tôi trốn"

Sao việt

31 phút trước
Một khi người ta đã soi là cái gì cũng sai hết, phim nổi tiếng cỡ nào cũng soi ra sai hết. Bị soi quá thì tôi trốn. Giám đốc sản xuất để tên con gái chứ không để tên tôi, đạo diễn cũng cho người khác làm.
Hà Giang lọt top 10 điểm đến đẹp nhất thế giới

Hà Giang lọt top 10 điểm đến đẹp nhất thế giới

Du lịch

1 giờ trước
Hà Giang mang lại cho du khách những trải nghiệm đầy ấn tượng với những con đèo hiểm trở nhưng đầy quyến rũ. Trong đó, đèo Thẩm Mã có những khúc cua tay áo uốn lượn, thách thức mọi tay lái.
Tom Cruise và Ana de Armas dành thời gian bên nhau

Tom Cruise và Ana de Armas dành thời gian bên nhau

Sao âu mỹ

1 giờ trước
Tom Cruise và Ana de Armas được phát hiện đi bộ và trò chuyện cùng nhau ở London (Anh) vào đúng sinh nhật lần thứ 37 của nữ diễn viên phim Blonde .
Sỹ Luân thay đổi ra sao sau vụ tai nạn kinh hoàng?

Sỹ Luân thay đổi ra sao sau vụ tai nạn kinh hoàng?

Tv show

1 giờ trước
Sau biến cố, Sỹ Luân dần trở lại với các hoạt động nghệ thuật, giảng dạy. Quan điểm về cuộc sống của anh cũng có sự thay đổi so với trước.
Khâu Thục Trinh: Được khao khát nhất Cbiz, 1 idol Kpop mê, Thư Kỳ hại giải nghệ?

Khâu Thục Trinh: Được khao khát nhất Cbiz, 1 idol Kpop mê, Thư Kỳ hại giải nghệ?

Sao châu á

1 giờ trước
Khâu Thục Trinh từng được biết đến là mỹ nhân khiến cả châu Á phát cuồng vì sở hữu vẻ đẹp dung hòa giữa ngây thơ và quyến rũ. Khi đang ở đỉnh cao sự nghiệp cô lại bất ngờ tuyên bố giải nghệ và lấy chồng.
Loạt bom tấn ngoại đổ bộ rạp Việt tháng 5

Loạt bom tấn ngoại đổ bộ rạp Việt tháng 5

Phim âu mỹ

1 giờ trước
Biệt đội sấm sét (tựa gốc: Thunderbolts) của Disney và Marvel, khởi chiếu ngày 1.5. Phim do Jake Schreier đạo diễn, tiêu tốn 180 triệu USD sản xuất
Phản hồi của Điện Kremlin về khả năng Nga - Mỹ gặp thượng đỉnh

Phản hồi của Điện Kremlin về khả năng Nga - Mỹ gặp thượng đỉnh

Thế giới

1 giờ trước
Thông tin về khả năng hai nhà lãnh đạo Nga - Mỹ sẽ gặp nhau xuất hiện sau khi ông Donald Trump tuyên bố cân nhắc về khả năng gặp ông Putin ở Saudi Arabia trong chuyến thăm nước này vào giữa tháng 5.
Đại uý Lào nói tiếng Việt "như gió", vlog tường thuật diễu binh hút 6 triệu view

Đại uý Lào nói tiếng Việt "như gió", vlog tường thuật diễu binh hút 6 triệu view

Netizen

2 giờ trước
Sau chuyến công tác tại Việt Nam, vị Đại uý đã tung ra vlog ghi lại những khoảnh khắc đẹp khi cùng đồng đội tham gia diễu binh, diễu hành tại dải đất chữ S. Hiện kênh của anh thu về lượt follow khủng .
Casemiro có cơ hội san bằng mức lương của Ronaldo

Casemiro có cơ hội san bằng mức lương của Ronaldo

Sao thể thao

2 giờ trước
Nếu vô địch Europa League, Man United sẽ đủ điều kiện đá Champions League mùa giải tới. Hiện Quỷ đỏ không còn cơ hội giành vé dự cúp châu Âu thông qua Premier League khi kém top 7 (được dự Conference League) tới tận 21 điểm