Mách bạn quán bột chiên lâu đời nằm trong hẻm Võ Văn Tần bán đến tận khuya

Sài Gòn có nhiều địa chỉ bột chiên nổi tiếng, trong đó, cái tên Vạn Thành từ mấy chục năm nay đã trở thành thương hiệu quen thuộc gắn bó với ẩm thực nơi đây.

Trong những món ngon đại diện cho ẩm thực Sài Gòn thì bột chiên là cái tên không thể vắng mặt. Món ăn bình dân, rẻ tiền nhưng đã gắn bó và có một vị trí trong lòng người dân. Những buổi xế chiều hay tối khuya muộn, thưởng thức đĩa bột chiên giòn nóng đã trở thành thói quen của nhiều thực khách. Và nếu đang tìm một địa chỉ bột chiên nổi tiếng, lâu đời thì bạn hãy đến quán Vạn Thành.

Người ta không nhớ rõ bột chiên Vạn Thành có từ bao giờ, chỉ biết là quán luôn sáng đèn từ chiều đến tận khuya muộn hơn mấy chục năm nay. Khách quen đến đây, người trẻ có, những cụ ông cụ bà cao tuổi có. Ai cũng chia sẻ rằng nơi đây là “quán ruột” của họ mỗi khi thèm món ăn này. Một phần vì độ nổi tiếng trong giới ấm thực, phần khác chính là hương vị đậm đà, thơm ngon hơn hẳn nhiều chỗ khác.

Chủ quán là người gốc Hoa nên bạn sẽ thưởng thức hương vị đúng chuẩn nhất của món ăn này. Ngoài bột chiên, quán còn có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn như bánh hẹ, bánh khoai môn, nui… Phần thập cẩm đầy đặn với sự kết hợp nhiều hương vị sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn.

Chiếc chảo to lúc nào cũng nóng dầu, thức ăn được chuẩn bị sẵn và khi có khách gọi sẽ được cho vào chiên để có độ nóng. Âm thanh réo rắc, mùi thơm của phần bột tỏa ra khiến người ta thòm thèm. Hấp dẫn hơn là lớp trứng đánh được tráng đều lên để góp sắc thêm hương cho đĩa thức ăn. Khi món chín và dần chuyển sang vàng nâu thì sẽ được phục vụ lên đĩa to. Kèm theo đó là hành lá, đu đủ chua giòn điểm xuyết thêm bắt mắt.

Chỉ một đĩa thập cẩm nhưng làm người ta thỏa mãn với nhiều hương vị đan xen: nui giòn giòn, bột ngậy béo, khoai môn bùi bùi hay bánh hẹ thơm thanh. Mỗi loại mang đến một nét riêng nhưng lại hài hòa cùng lớp trứng chiên béo mịn. Thỉnh thoảng cắn trúng miếng tóp mỡ, bạn sẽ thích thú với cái giòn tan lan tỏa trong miệng. Hay đu đủ chua ngọt, giòn sựt giúp bữa ăn thêm tươi mới, đỡ ngấy dầu.

Điểm cộng ở quán ngoài phần bột ráo dầu, món ăn đậm đà, đúng vị thì thái độ cũng được đánh giá cao. Dù đôi khi đông khách nhưng món phục vụ nhanh và nóng thơm. Ngoài bột chiên thì menu còn có nhiều gợi ý ăn vặt hấp dẫn như sủi cảo, há cảo, súp cua, gỏi cuốn… Đặc biệt, quán mở cửa đến tận khuya nên nhiều người đi làm về muộn hay những “cú đêm” cũng hay tìm đến đây để lót dạ. Mỗi phần ăn có giá dao động từ 20.000 – 35.000 đồng.

Theo Phunuonlin