Mách bạn cách luộc gà ngon, da giòn, căng mọng, màu đẹp, thịt không bị nát
Mách bạn cách luộc gà ngon, da giòn, căng mọng, màu đẹp, thịt không bị nát.
Trong mỗi dịp tết về món thịt gà là món không thể thiếu trong mâm cơm thắp hương lên các cụ, luộc gà tưởng chừng như đơn giản nhưng để luộc gà ngon, da giòn không bị nát lại không hề đơn giản chút nào, nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách cách luộc gà đơn giản nhưng rất ngon, các bạn hãy tham khảo để có món gà luộc ngon đẹp mắt thắp hương các cụ trong tết này nhé! món ăn ngày tết.
Nguyên liệu để luộc gà:
- Gà ta: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Muối
- Hành hoa, hạt tiêu, ớt bột, mù tạt.
Cách luộc gà ngon:
Bước 1: Gà xát muối, rửa sạch cả ngoài da và phía trong rồi để ráo khô. Chuẩn bị các gia vị luộc: 3 cọng hành hoa rửa sạch, buộc túm gọn, đập dập 1 mẩu gừng .
- Trộn gia vị để riêng: 10 viên hạt tiêu, nửa thìa ớt bột, 1/3 thìa mù tạt. và 1/2 bông hoa hồi.
Video đang HOT
Bước 2: Chuẩn bị sẵn 3 cọng hành hoa để chế nước xốt, bạn rửa sạch, thái nhỏ phần ngọn lá, phần thân lá to và cọng trắng cắt khúc dài 4cm và chẻ nhỏ (nếu thích). Cho gà vào nồi, đổ nước lã xâm xấp gà, cho toàn bộ gia vị (đã chuẩn bị sẵn ở bước 1) cùng chút xíu muối vào nồi luộc gà.
Bước 3: Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt .
- Khi luộc để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.
- Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín
Để bụng gà hướng xuống dưới
Bước 4: Khi nước luộc khá nguội hay chỉ còn ấm nhẹ, bạn xiên gà vào thanh đũa dài rồi bắc trên miệng nồi cho ráo nước luộc.
- Gà nguội hoàn toàn mới chặt mỏng và dài bằng dao sắc và nặng, nhát chặt dứt khoát.
Chặt gà bằng dao sắc và dứt khoát
Chúc các bạn thành công với cách luộc gà ngon.
Theo Nau.vn
Luộc gà theo cách này đảm bảo ai ăn cũng khen ngon lạ
Luộc gà theo cách này giúp thịt dai và ngọt hơn hẳn đấy.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món gà luộc:
1 con gà
1 mẩu gừng
3-4 cái hoa hồi
3 cây hành lá
Cách luộc gà này rất đơn giản như sau:
Đun sôi 1 nồi nước sao cho lượng nước đủ ngập 3/4 con gà. Sau đó thả hoa hồi, gừng thái lát và hành lá vào.
Gà sau khi làm sạch thì cho vào luộc. Phần bụng gà úp xuống dưới.
Khi nước sôi trở lại thì dùng muôi chan nước lên khắp thân gà trong khoảng 5 phút.
Tiếp theo đó lật úp mặt gà xuống, tắt bếp, đậy vung ngâm gà trong khoảng 15 - 20 phút.
Sau thời gian này dùng đũa xiên vào mình gà xem thịt gà còn ra nước đỏ không, nếu có thì luộc thêm ít phút nữa. Sau đó vớt gà ra cho ráo nước.
Đợi nguội thì chặt miếng vừa phải là có thể thưởng thức được rồi. Khi luộc gà theo cách này đảm bảo gà không bị nát hoặc vẫn còn đỏ. Thịt gà dai, thơm ngon vì có thêm mùi thơm từ hồi và gừng hành. Bạn hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Theo Douguo
10 Văn hóa về ẩm thực bạn cần biết Nếu là người thích thưởng thức, trải nghiệm ẩm thực địa phương trên đường tham quan, bạn nên lưu ý về 10 điều dưới đây để có thể ăn đúng cách. 1. Nên dùng tay ăn sushi Đầu bếp lừng danh Morimoto cho biết, ăn sushi bằng đũa vẫn được chấp nhận, nhưng sushi là loại ẩm thực được tạo ra để ăn...