Mách bạn cách làm thịt xá xíu mềm ngon đậm đà không cần lò nướng để chuẩn bị đón Tết
Ngày Tết nhất định trên mâm cỗ phải có đĩa thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt để mang lại may mắn cho cả năm!
Thông thường, chúng ta thấy mọi người nướng xá xíu. Hôm nay mời bạn cùng tham khảo cách làm thịt xá xíu ram – một cách làm siêu đơn giản mà vẫn cho ra thành phẩm là những miếng thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt và hương vị mềm ngon khó quên đặc trưng của thịt xá xíu.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc đùi heo
- 1 gói gia vị ướp xá xíu 50gr
- 1/2 chén nước dừa tươi hoặc rượu Sake nấu ăn
- 3 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- Xà lách và cà chua ăn kèm hoặc dưa leo (bắp cải, húng quế trộn lẫn ăn kèm cũng rất thơm ngon).
Video đang HOT
Cách làm:
1. Ướp thịt xá xíu
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Xà lách và cà chua rửa sạch. Cà chua cắt khoanh tròn.
- Cắt gói xá xíu cho vào chén cùng 3 muỗng canh nước lọc, khuấy tan đều.
- Thịt rửa sạch thấm khô, dùng nĩa xăm đều thịt cho dễ thấm vị. Cho thịt vào âu cùng dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tím băm, tiêu xay và chén xốt xá xíu vừa khuấy.
Massage cho thịt thấm đều gia vị. Bọc âu thịt ướp bằng màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp 2 – 4h, cứ 30′ thì lấy âu thịt ra trở mặt thịt cho thấm. Nếu có thời gian thì nên ướp qua đêm sẽ ngon hơn nhiều.
2. Ram thịt xá xíu
- Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt vào áp chảo sém vàng 2 mặt.
- Đổ hết nước ướp thịt còn dư vào, đun riu riu lửa nhỏ. Thêm 1/2 chén Ryorishu hoặc nước dừa tươi tùy ý vào chảo ram thịt, đun cùng để thịt mềm hơn. Đun đến khi xốt rim sánh lại là hoàn tất nhé!
Thành phẩm
Món thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt là một trong những món ăn không thể thiếu đối với nhiều gia đình trong dịp năm mới. Thịt xá xíu dùng với cơm nóng, bánh mì hoặc mì xào, mì khô, hủ tiếu, mì nước kiểu Hoa đều ngon tuyệt!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
Cách làm thịt xá xíu ngon như ngoài hàng
Thịt xá xíu mềm ngon quyện đều gia vị là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Ngay tại nhà bạn có thế trổ tài món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Theo dõi cách làm thịt xá xíu đơn giản lại cực ngon dưới đây các bạn nhé.
Các nguyên liệu chuẩn bị
- 450g thịt heo, cắt làm hai miếng to
- 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh nước
Nước sốt: 2 miếng chao đỏ; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước tương (xì dầu); 1 muỗng canh nước tương loại đậm màu; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; 2 muỗng canh mật ong; 4 muỗng canh đường; một nhúm nhỏ bột ngũ vị hương; một nhúm tiêu trắng; 1 tép tỏi băm nhỏ
Cách làm thịt xá xíu
- Để thịt nhanh ngấm gia vị, bạn lấy dĩa xiên lên mặt hai miếng thịt cho đều.
- Cho 2 miếng chao đỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương đậm màu, 2 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh đường, ngũ vị hương, tỏi băm 1 thìa cà phê và tiêu trắng vào trộn đều hỗn hợp lên.
- Cho thịt vào túi Ziploc rồi cho hỗn hợp nước sốt vào sau đó để trong tủ lạnh để qua đêm.
- Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ sau đó đổ phần sốt ra tô. Sau đó cho thịt lợn vào lò nướng và nướng và nướng khoảng 25 phút.
- Lấy thịt ra khỏi lò nướng, phết tiếp phần nước sốt còn lại lên cả hai mặt thịt. Tiếp tục cho thịt trở lại lò và nướng thêm 25 phút nữa. Cho thịt ra rồi phết mật ong lên trên, nướng thêm 10 phút nữa là xong.
- Cho thịt xá xíu ra rồi thái miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm thịt xá xíu này nhé.
Theo Homnayangi
Cách làm món thịt xá xíu của người Quảng Nam Bên ngoài miếng thịt có màu vàng. Bên trong miếng thịt mềm. Cắt miếng thịt ra, chấm với nước sốt, ăn cùng bánh mì, cơm hoặc cao lầu đều ngon. Thịt xá xíu là một trong những món ăn đặc sản của người Quảng Nam. Bên ngoài miếng thịt có màu vàng. Bên trong miếng thịt mềm. Cắt miếng thịt ra, chấm với...