Mách bạn cách làm món bánh bao độc lạ kiểu Tàu
Món bánh bao kiểu này rất được ưa chuộng vì có thể kết hợp với nhiều loại nhân.
Nguyên liệu
177ml nước nóng
3g men nở (instant dry)
12g đường
1 thìa súp 1 thìa cafe dầu thực vật
290g bột mì
20g bột ngô
3g muối
1g baking soda
24 mảnh giấy nến, kích thước 6×8cm
Cách làm
Bước 1
Cho men nở, đường, nước ấm vào tô, dùng muôi gỗ khuấy đều sau đó để cho men nở khoảng 15 phút.
Video đang HOT
Bước 2
Trong lúc đó trộn bột mì, bột ngô, muối, baking soda trộn đều rồi đợi phần men đã ủ xong thì đổ vào, trộn đều.
Bước 3
Nhào thật kỹ khối bột để được khối mịn mượt. Sau đó dùng khăn ẩm đậy lên mặt bột cho khỏi khô.
Bước 4
Ủ bột tới khi khối bột nở gấp đôi khoảng 1 giờ.
Bước 5
Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Cán bột thành miếng oval. Sau đó dùng chổi silicon phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt bánh.
Bước 6
Gấp đôi miếng bột đặt tờ giấy nến vào giữa. Lần lượt làm cho tới hết. Sau đó lại dùng khăn ẩm ủ bột thêm 20 phút nữa.
Bước 7
Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào hấp bánh khoảng 15 phút là bánh chín.
Món bánh bao hấp kiểu này rất được người Tàu ưa chuộng vì họ có thể kẹp các loại nhân bên trong giống như bánh mì vậy.
Bạn có thể kẹp với thịt kho và dưa góp rất ngon nhé. Hãy làm một mẻ lớn rồi cấp đông, khi ăn chỉ cần đem rã đông rồi thêm nhân để ăn kèm là được rồi.
Theo ttvn.vn
Cách làm bánh mì hoa cúc Pháp mềm ngon như mua ở siêu thị
Thay vì bỏ ra gần 200.000 đồng để mua bánh mì hoa cúc Pháp ngoài siêu thị, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà với cách làm bánh đơn giản dưới đây.
Bánh mì hoa cúc có nguồn gốc từ nước Pháp, miếng bánh mềm, nhẹ và xốp rất thơm ngon, là món ăn yêu thích của nhiều người. Bánh có thể ăn kết hợp với các loại mứt. Cách làm bánh cũng khá đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc:
- Bơ nhạt: 225 g.
- Men nở (active dry yeast hoặc instant yeast) 1 thìa, từ 4 - 4 1/2 bát con bột mì đa dụng.
- Sữa hoặc nước: 1/2 bát con.
- Đường: 1/4 bát con.
- Muối: 2 thìa cà phê.
- Trứng gà: 6 quả.
- 1 lòng đỏ trứng gà đánh với 1 thìa nước để phết lên bánh.
- Dụng cụ để làm bánh: máy trộn bột, bàn xả bằng cao su, 2 khay nướng bánh, dao cắt bột, giá để nguội.
Cách làm bánh mì hoa cúc:
Bơ cần được làm mềm trước khi làm bánh khoảng 1 tiếng. Bạn có thể làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 giây.
Tiếp đến trộn men nở và nước vào trong tô của máy trộn, để khoảng vài phút cho men nở tan. Sau đó cho thêm đường, trứng và đánh tan ra. Cho tiếp muối và bột mì rồi bắt đầu trộn.
Nhào bột tốc độ chậm trong 2 phút đến khi hỗn hợp bột quyện lại với nhau và mịn.
Cho thêm bơ vào hỗn hợp và tăng tốc độ nhào. Khi trộn bơ cần chú ý cho từng thìa một đến khi bơ được trộn hết thì mới cho thìa tiếp theo. Khi đã cho hết bơ thì dừng việc trộn bột bằng máy.
Sử dụng bàn xả bằng cao su để cạo bột xuống bát trộn rồi đảo đều theo cùng 1 chiều trong 5 phút, đến khi bơ hòa tan vào hỗn hợp bột, tạo được độ bóng và mềm dẻo là được.
Dùng vải đậy lại rồi ủ bột từ 1 đến 1,5 tiếng trong nhiệt độ phòng. Tiếp đến đậy bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp bánh thơm ngon hơn. Nếu bột nở cao hơn chiếc bát, bạn cũng không nên nén bột xuống mà cần tách bột xung quanh viền tô để hơi thoát ra ngoài.
Quết một chút dầu ăn hoặc bơ quanh khay nướng, rắc một chút bột lên một mặt phẳng và đổ hỗn hợp bột lên đó để nhào thành hình chữ nhật.
Chia bột thành 12 phần, sau đó xếp so le vào khay nướng.
Đậy khăn lên bột rồi để từ 1 đến 1,5 tiếng để bột tiếp tục nở. Tiếp đến bật lò nướng trước 30 phút ở 176 độ C. Sau đó cho bánh vào nướng.
Trước khi đưa bánh vào lò nên phết lên mặt bánh hỗn hợp trứng với nước. Không được để hỗn hợp này rơi xuống viền xung quanh giữa bánh và khay nướng.
Nướng bánh trong thời gian từ 30 đến 40 phút đến khi có màu vàng nâu là được. Trong thời gian nướng bánh bạn có thể phết thêm trứng nếu bánh nở nhiều để bánh vàng bóng đều. Sau đó lấy bánh ra khỏi lò rồi để nguội trong 5 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.
Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong các bước làm bánh mì hoa cúc Pháp. Việc còn lại bây giờ chỉ là thưởng thức bánh với những món mứt ngon tuyệt.
Theo VietNamNet
Những đặc sản tại "thành phố hoa" khiến du khách ứa nước miếng Được mệnh danh là thành phố hoa của Trung Quốc, Quảng Đông là một tỉnh có dân số đông, đa dạng về nền văn hóa và các dân tộc khác nhau. Chính vì vậy ẩm thực ở đây cũng rất đa dạng và hấp dẫn, khiến thực khách lưu luyến mãi chẳng muốn về. Món ăn truyền thống Trung Quốc Thực phẩm Quảng...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
Có thể bạn quan tâm

Quảng Bình: Qua suối trượt chân, 2 người đuối nước tử vong
Tin nổi bật
21:24:09 23/02/2025
Trịnh Sảng bị tố làm nhân tình của đại gia lừa đảo ở Mỹ, lộ điều khoản "bán thân" gây sốc?
Sao châu á
21:23:49 23/02/2025
Bruno Fernandes tiết lộ điều bất ngờ sau hiệp 1 trận gặp Everton
Sao thể thao
21:23:01 23/02/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến NSX Anh Tài - Chị Đẹp phải xin lỗi SOOBIN và người hâm mộ?
Tv show
21:14:04 23/02/2025
Ông Elon Musk gây sốt khi cầm cưa 'xử lý bộ máy quan liêu' trên sân khấu
Thế giới
21:08:30 23/02/2025
Cựu thứ trưởng Hoàng Quốc Vượng bị cáo buộc nhận 'lót tay' 1,5 tỉ đồng
Pháp luật
21:01:39 23/02/2025
Đoạn video 18 giây khiến nhiều người nức nở: Đời này chỉ mong có ba, mong được ba chiều như vậy!
Netizen
21:00:28 23/02/2025
Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng
Sao việt
20:58:25 23/02/2025
Loại quả giúp mắt sáng khỏe, ở Việt Nam có đầy, nhiều người không biết mà mua
Sức khỏe
20:08:25 23/02/2025
Châu Lê Thu Hằng phối trang phục màu sắc đầy ấn tượng
Phong cách sao
19:50:14 23/02/2025