Mách bạn cách làm kẹo kéo dẻo thơm, ngọt bùi, ai cũng thích mê
Kẹo kéo là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Kẹo được làm từ đường, nhân đậu phộng ngọt bùi, beo béo, thơm ngon ăn cực bắt vị. Vào bếp cùng tham khảo cách làm kẹo kéo đảm bảo ai cũng thành công sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm kẹo kéo
Đường cát trắng: 250gr
Đậu phộng: 100gr
Nước lọc: 1 chén
Chanh: trái
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu cơ bản cần có để làm kẹo kéo
Mẹo chọn mua đậu phộng ngon, chất lượng:
Nên chọn hạt đậu to tròn, khi bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.Chọn đậu phộng có vỏ màu sáng, hạt đều, không bị lép, hư, thối hoặc bị mốc, có màu sắc lạ.
Bước 1: Rang đậu phộng
Làm nóng chảo chống dính cùng 1 ít dầu ăn, cho 100gr đậu phộng vào đảo đều.Rang đậu ở lửa nhỏ đến khi hạt đậu hơi rám vỏ, có mùi thơm thì tắt bếp.Đợi đậu nguội, đeo găng tay rồi chà xát hạt đậu để loại bỏ sạch vỏ.Cho đậu phộng vào túi zip, dùng cán gỗ đập hơi dập để lúc ăn sẽ béo thơm ngon hơn.
Nên đảo đều khi rang đậu để tránh bị cháy
Bước 2: Nấu nước đường
Nấu sôi khoảng 1 chén nước lọc rồi cho 250gr đường cát trắng vào nồi. Đảo đều để đường tan hết.Nấu nước đường ở lửa nhỏ đến khi sánh đặc lại thì vắt vào nước cốt trái chanh để tránh lại đường, khuấy tan rồi tắt bếp.
Nấu nước đường ở lửa nhỏ để tránh bị cháy và lại đường
Bước 3: Làm kẹo kéo
Video đang HOT
Đợi đường hơi nguội, phết quanh đường 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi dùng tay tiến hành kéo sợi đường.Làm liên tục đến khi đường chuyển sang màu trắng sữa, mềm, dẻo là đạt.Đặt đường lên mặt phẳng, dùng cán chuyên dụng cán dẹp đường rồi cho đậu phộng vào giữa làm nhân.Cuốn lại sao cho đường bọc kín đậu phộng. Kéo dài kẹo kéo rồi cắt miếng vừa ăn là hoàn thành.
3. Thưởng thức
Cách làm kẹo kéo khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi người làm phải tỉ mẩn, cẩn thận nhất là công đoạn kéo sợi và bọc nhân để tránh gây bỏng và mất thẩm mỹ. Lớp đường trắng sữa thơm ngon, dẻo mịn, nhân đậu phộng giòn béo chắc chắn sẽ trở thành món ăn gây nghiện khiến ai cũng thích mê.
Kẹo kéo giòn thơm, ngon mê mẩn
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm kẹo kéo để được thưởng thức lại món ăn tuổi thơ do chính mình làm nên. Đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất để mua đầy đủ nguyên liệu hoặc tham gia chương trình mua hàng online giá sốc trên app VinID nhé!
3 cách làm kẹo mút cho bé đơn giản tại nhà mà ai cũng thích
Kẹo mút là một món ăn tuổi thơ mà hầu như bất cứ ai cũng từng nếm thử. Chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tự mình thực hiện cách làm kẹo mút dễ dàng ngay tại nhà cho các bé thưởng thức.
1 Cách làm kẹo mút trái cây cho bé đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường: 100g
- Tinh chất hoa quả tùy chọn: 5ml
- Nước lọc: 50ml
- Siro bắp: 20ml
- Khuôn đúc kẹo, nồi,...
1.2. Hướng dẫn cách làm kẹo mút trái cây
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp rồi đun nóng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp đường, siro bắp, nước lọc vào nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ nhất.
- Bước 2: Dùng đũa hoặc dụng cụ khuấy để trộn đều hỗn hợp với nhau. Đến khi hỗn hợp bắt đầu hơi keo lại thì thêm tinh chất hoa quả mà bạn tự chọn vào. Đảo đều thêm một chút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Bạn đặt khuôn đúc kẹo lên mặt phẳng cố định, lắp sẵn que mút vào khuôn rồi tiến hành đổ kẹo. Đổ cho đến khi đầy khuôn thì dừng.
- Bước 4: Bạn đặt khuôn đúc kẹo tại nơi khô ráo và thoáng mát, không có côn trùng. Đợi khoảng 1 tiếng cho kẹo cứng lại là có thể dùng được rồi. Hoặc bạn có thể đem khuôn kẹo cho vào ngăn mát tủ lạnh để nhanh đông cứng hơn.
2 Cách làm kẹo mút trị ho cho bé ngon tuyệt
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường: 200g
- Siro bắp: 30ml (nếu không có thì có thể thay bằng mật ong)
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
- Nước: 50ml
- Gừng: 1 củ
2.2. Hướng dẫn cách làm kẹo mút trị ho
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, sau đó thái thành các lát nhỏ.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp đường, siro bắp, nước rồi cho vào nồi để đun sôi trên bếp.
- Bước 3: Đến khi đường đã tan ra, hỗn hợp trở nên loãng thì bạn cho các miếng gừng vào đun cùng. Giảm lửa xuống mức thấp nhất.
- Bước 4: Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sệt lại thì bạn vớt các miếng gừng ra, cho nước cốt chanh vào rồi đảo đều thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Bạn đặt các que mút vào khuôn kẹo rồi tiến hành đổ kẹo từ nồi vào khuôn đúc. Đổ đến khi đầy khuôn thì dừng lại.
- Bước 6: Để khuôn kẹo trong khoảng 1 tiếng cho cứng lại, hoặc để khuôn kẹo trong ngăn mát tủ lạnh để cứng nhanh hơn. Sau đó thì bạn có thể mang kẹo cho bé ngậm để trị ho được rồi.
3 Cách làm kẹo mút từ đường không cần khuôn dễ nhất
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường: 200g
- Nước lọc: 50ml
- Giấy nến
- Tinh chất hoa quả tùy chọn
3.2. Hướng dẫn cách làm kẹo mút từ đường không cần khuôn
- Bước 1: Bạn cho đường vào nồi rồi bắc lên bếp để đun nóng cùng với nước lọc.
- Bước 2: Đun sôi cho đến khi hỗn hợp keo lại thì tắt bếp. Lưu ý đảo đều tay để được hỗn hợp keo màu trong suốt, không bị cháy và chuyển màu vàng. Khi hỗn hợp còn nóng và chảy, bạn cho tinh chất hoa quả mà bạn chọn vào rồi khuấy cho đều để hỗn hợp chuyển màu như ý muốn.
- Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn các que mút, đặt chúng lên giấy nến sao cho khoảng cách giữa các que là đủ lớn để khi đổ kẹo không bị dính vào nhau.
- Bước 4: Bạn đổ kẹo từ nồi lên từng que mút trên giấy nến một lượng vừa đủ để tạo thành các que kẹo có kích thước vừa đủ ăn. Đổ cho đến khi hết kẹo thì dừng.
- Bước 5: Bạn để nguyên các kẹo que trên giấy nến cho nguội bớt trong vòng 1 tiếng. Sau khi kẹo đã cứng lại, bạn gỡ các que kẹo mút ra khỏi giấy là có thể sử dụng được rồi.
Món quà vặt của tuổi thơ vừa chua vừa chát nhưng ăn đến đâu hạnh phúc đến đó Không phải kẹo ngọt hay kem mát lạnh, tuổi thơ của những đứa trẻ mục đồng gắn liền với vị chua và chát của sung xanh, lá đu đủ non. Tuổi thơ chăn trâu cắt cỏ là những ngày tháng khó có thể quên được của những đứa trẻ lớn lên ở đồng quê. Chăn trâu phải có bè có bạn, để tranh...