Mách bạn cách làm bánh mochi mè đen ngọt dịu, nhân sánh mịn

Phúc15:18 08/09/2022

Bánh mochi mè đen là một món bánh ngọt thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Cùng học cách làm món bánh mochi mè đen giòn thơm, ai ăn cũng thích này nhé!

Bánh mochi mè đen là một món ăn xuất xứ từ Hàn Quốc và đã làm mưa làm gió cộng đồng mạng vì công thức dễ làm và hương vị thơm ngậy từ mè. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để tạo ra món bánh mochi mè đen ngọt dịu, nhân mềm mịn này nhé.

1Nguyên liệu làm món bánh mochi mè đen

1 quả trứng gà

40g bơ

200g bột làm bánh

15g mè đen

Gia vị: Đường.Dụng cụ: Tô, màng bọc thực phẩm, túi bắt kem, lò nướng…

Mẹo hay:

- Để giúp món ăn được ngậy béo, bạn cần chọn mua trứng gà thay vì trứng vịt, chọn những quả trứng nguyên vẹn, đều màu, vỏ trứng không bị nứt hoặc dập, vỡ. Bạn có thể thả trứng vào nước để kiểm tra độ mới của trứng, nếu trứng nổi lên trên thì là trứng cũ và ngược lại.

Nguyên liệu làm món bánh mochi mè đen

2 Cách làm món bánh mochi mè đen

Bước 1 Làm bột bánh

Đầu tiên, bạn cho vào tô 200g bột mì, 15g mè, 10g đường, 1 quả trứng gà đã đánh đều, 40g bơ đã đun chảy và 70ml nước. Bạn nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp, sau đó tiến hành nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay là đã đạt yêu cầu.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột đã trộn vào túi bắt kem rồi chia bột thành những phần bằng nhau.

Làm bột bánh

Bước 2 Nướng bánh

Video đang HOT

Sau khi đã chia xong bột, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng với nhiệt độ 200 độ trong vòng 5 phút. Hết 5 phút, bạn giảm nhiệt độ xuống còn 180 độ và nướng bánh trong khoảng 20 phút.

Món bánh mochi mè đen đã hoàn thành

Mẹo hay: Khi cho bánh vào lò nướng, bạn có thể xịt ẩm nước lên bề mặt bánh để bánh được nở đều và không bị khô trong quá trình nướng.

Bước 3 Thành phẩm

Bánh thành phẩm sẽ có màu vàng nhẹ trên bề mặt, bánh nở tròn, vỏ bánh giòn nhưng ruột bánh bên trong vẫn giữ được sự ẩm mịn. Bạn có thể làm món bánh này để thay đổi thực đơn hoặc mang tặng cho gia đình, bạn bè nhé.

Món bánh mochi mè đen đã hoàn thành

3 Thưởng thức

Món mochi mè đen thơm ngon

Bạn hãy thưởng thức khi bánh vừa ra lò nhé, mùi hương béo ngậy từ bơ và hương thơm đặc trưng từ mè đen sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của bánh. Với công thức và nguyên liệu cực kỳ đơn giản, Bách hoá XANH hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn này cho cả gia đình.

Vậy là Bách hoá Xanh đã giới thiệu cho bạn công thức làm món bánh mochi mè đen hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Cách làm bánh bông lan Castella mè đen thơm ngon mềm mịn

Bánh castella mè đen bông xốp, mềm mịn, vừa béo ngọt thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể thực hiện thành công món bánh này nhờ công thức chia sẻ vô cùng đơn giản từ . Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan Castella mè đen

Trứng gà 6 quả

Mè đen xay 30 gr

Sữa tươi không đường 60 gr

Bột làm bánh 70 gr (bột số 8)

Dầu ăn 50 gr

Đường 80 gr

Cream of tartar 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn 15 x 15cm

Cách chế biến Bánh bông lan Castella mè đen

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Cho vào tô 5 lòng đỏ trứng gà, 1 quả trứng gà rồi đánh tan.

Sau đó, cho vào 50gr dầu ăn, 60gr sữa tươi không đường và khuấy đều.

Tiếp theo, cho thêm 70gr bột làm bánh, 30gr mè đen xay rây mịn rồi trộn đều.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 5 lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê cream of tartar vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 80gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Trộn bột bánh

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần.Cho từng phần vào hỗn hợp bột rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.

Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 140 độ C trong 10 phút.

Lót giấy nến rồi dàn đều bột vào khuôn, nướng cách thủy trong 70 phút ở nhiệt độ 140 độ C đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh bông lan castella thơm nức mũi và có vị đặc trưng từ mè đen, cốt bánh chín tới thì bông xốp, mềm mịn nên vô cùng dễ ăn.

Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng đơn giản tại nhà và lưu ý sử dụng hiệu quả cho sức khỏe Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn một nguồn thực phẩm cần thiết đối với nhu cầu phát triển của cơ thể. Bột ngũ cốc thơm ngon, mềm mịn với phương pháp chế biến lại vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian. Mời bạn cùng Yeutre.vn vào bếp tìm hiểu nhé! 1. Cách làm bột ngũ...