Mách bạn cách làm bánh mì chà bông theo cách đơn giản nhất
Công thức làm bánh mì chà bông vừa nhanh vừa dễ bạn phải thử ngay!
Nguyên liệu:
250g bột mì
25g sữa bột
30g đường
3g muối
3g men nở khô
145g nước
25g bơ lạt
Sốt mayonnaise, chà bông
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu bột mì, sữa bột, đường, muối, men nở khô, nước và bơ lạt vào thố trộn đều sau đó nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột cho nở gấp đôi sau đó lấy khối bột ra nhào qua rồi để bột nghỉ 5-10 phút.
Bước 2
Lấy khối bột ra và dùng thanh cán để cán mỏng bột. Quét đều một lớp sốt mayonnaise trên bề mặt tấm bột sau đó rắc đều chà bông lên trên.
Bước 3
Gấp tấm bột thành nhiều lớp so le như trên hình, d.ùng d.ao c.ắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Đặt từng miếng bánh nhỏ vào khuôn bánh, ủ bánh lần 2 cho đến khi bánh nở gần gấp đôi thì thêm sốt mayonnaise lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.
Bữa sáng của bạn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần một chiếc bánh mì chà bông với phần sốt mayonnaise béo ngậy sẽ đem đến cho bạn một bữa sáng ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Món bánh này cũng khá thích hợp để bạn dụng cho bữa ăn nhẹ hàng ngày đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo ttvn.vn
Tìm đến xe xôi mặn, "nhân chứng" của những tháng năm thăng trầm ở Sài Gòn hơn nửa thế kỉ qua
Tồn tại cùng Sài Gòn qua bao thăng trầm, đổi thay nhưng hàng xôi này vẫn giữ mãi hương vị mộc mạc và tinh tế theo đúng kiểu truyền thống.
Xôi là một hương vị quá đỗi quen thuộc đối với ẩm thực Sài Gòn. Người dân nơi đây gắn bó với gói xôi để chắc bụng vào buổi sáng, lót dạ cho cơn đói xế chiều hay tối buồn miệng thì hương vị này cũng là "thú vui" để giải sầu. Bởi thế mà không khó để tìm một tiệm xôi ở Sài Gòn nhưng gắn bó cùng với thành phố này qua bao thăng trầm, biến cố có lẽ chỉ duy nhất xe xôi bình dân mang cái tên độc đáo, xôi Tám Cẩu.
Không nhớ chính xác hàng xôi này hiện hữu tại góc ngã tư Điện Biên Phủ - Cao Thắng (quận 3) từ năm mấy. Cô Hà Thị Lượng, người "kế nhiệm" hiện tại chỉ biết là mình đã theo chân ba mẹ bán từ khi còn rất nhỏ. "Ba mẹ cô bán từ trước giải phóng rồi truyền lại cho cô, giờ cô cũng 50 mấy t.uổi rồi đó, con tính đi!". Ngẫm nghĩ, từ những năm 1975 đến nay, Sài Gòn đã có biết bao lần đổi mới, trải qua bao thăng trầm, buồn vui và hình như xe xôi bình dân này đã trở thành "nhân chứng" cho mọi cột mốc đáng nhớ ấy.
Nối nghiệp nhà, cô Lượng tiếp tục ngày ngày nung nấu, giữ lửa cho hàng xôi của mình để phục vụ thực khách. Dần dần, người Sài Gòn đã quen thuộc với hình ảnh chiếc xe đẩy nép mình ở đầu hẻm cùng với gói xôi mặn thơm lừng. Điểm đặc biệt là dù thành phố này có qua bao đổi thay nhưng xôi Tám Cẩu vẫn giữ gìn mãi hương vị gia truyền và công thức nấu nướng đặc trưng của người Hoa.
Xôi ngon thì nhờ nếp thơm, đấy cũng chính là nền tảng của mọi món xôi. Được gói trong lá chuối nên gói xôi nóng hổi ướm thêm một mùi thơm dịu nhẹ, lan tỏa trong từng hạt nếp dẻo. Ở Tám Cẩu chỉ có kiểu xôi mặn, ăn cùng pate, chà bông, trứng cút... và chan đều trong hành phi, mỡ hành. Từng thành phần mỗi thứ một chút nhấn nhá, đan xen vào nhau tạo nên tổng thể hương vị đủ đầy mọi cung bậc.
Nhưng bí quyết để tạo nên nét độc đáo, chỉ có duy nhất ở đây chính là thịt luộc. Theo công thức do ba truyền lại, cô tận tay chuẩn bị vừa đủ lượng thịt cho một ngày bán. Món ăn bị ảnh hưởng bởi cách nêm nếm của người Hoa nên từ màu sắc đến mùi vị đều thật chỉn chu, cầu kì.
Tham khảo thêmNước mía ở đâu cũng có, nhưng để tồn tại hơn nửa thế kỉ thì hàng nước mía này thực sự có bí quyết "lạ"
Thịt phải là thịt ba rọi kết hợp với thịt nách, cân đối hài hòa giữa lượng nạc và mỡ. Sau khi tẩm ướp gia vị, cô dùng tỏi nhuyễn để thoa lên bề mặt cho món ướm mùi thơm mà khi luộc lại không quá nồng. Bởi thế mà miếng thịt luộc ở Tám Cẩu có màu đỏ ửng tự nhiên, độ mềm độ béo đủ đầy cùng với hương vị đậm đà rất khác lạ.
Dường như thịt luộc chính là điểm nhấn về phần sắc lẫn phần vị cho gói xôi ở đây. "E ấp" trong miếng lá chuối, phần xôi nóng hổi dậy lên mùi thơm nức mũi. Hạt nếp dẻo được phủ đều cái bóng bẩy từ mỡ hành rồi quyện cùng từng thành phần cứ thôi thúc người ta phải dùng ngay.
Xôi dẻo ngọt tự nhiên được nâng tầm nhờ pate béo bùi, chút mằn mặn của chà bông rồi lẫn đâu đó miếng tóp mỡ béo ngậy. Nhưng khi miếng thịt luộc xuất hiện, tất cả dường như phải "nhường chỗ" cho hương vị đậm đà, tinh tế chiếm trọn vị giác.
Hiện nay Sài Gòn đã có thêm nhiều món xôi độc đáo, không kém phần hấp dẫn nên đôi khi người ta lại quên mất hương vị gần gũi, đơn giản này. Nhưng bất giác khi bạn tìm về, tin chắc rằng, những điều quen thuộc luôn khiến người ta cảm thấy "yên lòng, chắc dạ" nhất và những gói xôi Tám Cẩu chính là minh chứng cho điều này.
Địa chỉ: Hẻm kế bên 460 Điện Biên Phủ, quận 3
Giờ mở cửa: 6h - 9h và 17h - 23h
Giá: 20k
Đ.ánh giá người viết: 8/10 (nên thử)
Theo Tri Thức Trẻ
Cơm cháy đáy nồi giòn rụm, làm tới đâu ăn hết tới đó Cách làm kỳ công hơn cơm cháy kho quẹt nhưng món ăn hấp dẫn, gia vị đậm đà hơn. Nguyên liệu: - Gạo hoặc cơm trắng - Chà bông (gà, bò hoặc tôm đều được), tôm khô giòn ăn liền - Trứng gà - Hành lá, ớt khô, dầu chiên Cách làm: - Vo gạo, nấu cơm như bình thường, khoảng một tô...
