Mách bạn cách làm 4 món súp ngon dễ làm, bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong mùa dịch
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, bạn đã có ngay những món súp ngon cho cả nhà thưởng thức và bồi bổ sức khoẻ trong mùa dịch.
Súp không chỉ thơm ngon và dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ và đường tiêu hoá. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, bạn đã có ngay những món súp ngon cho cả nhà thưởng thức và bồi bổ sức khoẻ trong mùa dịch. Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu nấu súp gà ngô non:
300g thịt gà
quả bắp ngô non
100g tai nấm hương
1 lòng trắng trứng gà
2 thìa canh bột năng
Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè
Rau mùi, hành khô
Súp gà ngô non
Các bước thực hiện nấu món gà ngô non:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch với muối pha loãng. Sau đó, cho vào nồi lớn và đổ nước vào ninh nhừ để lấy nước dùng. Thỉnh thoảng, bạn nên dùng muống để hớt bọt cho nồi nước dùng được trong.
Bước 2: Thịt gà chín thì vớt ra, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ (trong cách nấu súp gà ngô non chúng ta nên chọn phần ức của thịt gà vì nó nhiều thịt và ngon).
Bước 3: Nấm hương rửa sạch, sau đó ngâm vào nước cho nở, rồi thái nhỏ. Về phần ngô non, bạn tách bỏ lá và râu, rửa sạch sau đó tách lấy hạt, bỏ phần lõi.
Bước 4: Trứng gà chỉ tách lấy lòng trắng trứng, rồi đánh tan.
Bước 5: Lấy 2 thìa canh bột năng hòa tan với 3 thìa canh nước lọc. Dùng đũa khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 6: Tiếp theo, bạn đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô cho thơm rồi đổ thịt gà, nấm hương vào xào khoảng 5 phút.
Bước 7: Cho ngô vào nước dùng đã luộc gà đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 15 phút cho ngô chín mềm.
Bước 8: Cho từ từ bát bột năng vào, vừa chế vừa khuấy đều. Sau cùng cho từ từ bát lòng trắng trứng vào, khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Chờ sôi lại để lòng trắng chín rồi rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt và tắt bếp.
Nấu súp gà ngô non đơn giản quá đúng không nào? Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được có nhiều vị khác nhau. Nước súp vừa ngọt vừa thơm lại được tô điểm bởi màu vàng óng ánh của những hạt ngô non, phối hợp với màu xanh một số loại rau thơm, củ quả.
Nguyên liệu
Tôm sú: 250g
Thịt cua: 150g
Nấm rơm: 150g
Trứng gà: 2 quả
Trứng cút: 15 quả
Ngô non tách hạt: 100g
Bột đao: 30g
Hành tây: 1 củ vừa
Hành lá, ngò rí: 100g
Xương hầm lấy nước dùng: 500g
Hành khô, tỏi: 30g
Súp tôm cua
Thực hiện:
Bước 1:
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
- Xương: Rửa sạch nhiều lần với nước, cho vào nồi nấu sôi với 1 lít nước, khi nước sôi bạn đổ đi lượt nước ban đầu, tiếp tục cho thêm 1,2 lít nước hầm với lửa vừa khoảng 45 phút. Bạn nhớ để ý dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước dùng có độ trong nhé. Gạn lấy nước dùng, để riêng.
Video đang HOT
- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút đường chỉ màu đen phía bên trên. Ướp tôm với thìa hạt nêm, thìa nước mắm, thìa bột ngọt, một ít tiêu để trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Thịt cua: chần nhẹ qua nước sôi có pha chút muối loãng.
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
- Bột đao: Khuấy tan với một ít nước lạnh.
- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn.
- Nấm rơm: Cắt bỏ cuống, rửa sạch.
- Trứng gà: đập ra bát, đánh tan đều.
Bước 2:
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn với môt ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn, cho nước dùng vào đun sôi. Nêm thêm 1 thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Cho tôm, thịt cua, nấm rơm, trứng cút, ngô non tách hạt, bột đao đã hoàn nước lạnh vào. Khi thấy các nguyên liệu chín tới, bạn vừa đánh đều vừa cho trứng gà vào nồi súp để trứng không bị kết thành từng miếng lớn nhé. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho 1 thìa tiêu và hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Múc món súp ra từng bát, rắc lên bên trên một ít hành lá, ngò rí thái mịn và một ít tiêu là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng này rồi đấy.
Với món súp này bạn nên ăn nóng để thưởng thức hết vị ngon nhé, để món ăn thêm phần đậm đà bạn có thể ăn kèm với nước mắm trộn ớt thái lát hay muối tiêu đều rất phù hợp.
Nguyên liệu:
1kg xương ống
200g thịt lợn thăn
200g giò
200g tôm tươi
200g bắp ngọt
150g hạt sen đã được thông tâm
100g nấm
20 quả trứng cút
2 quả trứng gà
30g bột năng
Súp thịt heo thập cẩm
Cách làm:
Xương ống đem rửa sạch. Đun sôi 200ml nước rồi cho xương vào ninh khoảng 5 phút rồi vớt xương ra một cái bát và đổ hết nước lần này đi. Với cách làm này xương ống sẽ có vị ngọt mà không ngậy. Sau đó, bạn hầm xương với 2,5 lít nước khác khoảng 1-2 tiếng. Để nước hầm xương trong thì cứ 10-15 phút bạn lấy thìa hớt hết phần bọt nổi lên nhé.
Thịt thăn rửa sạch rồi để ráo. Sau đó thái thịt hạt lựu và đem ướp với thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu rồi đảo đều, ướp thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu rồi rút chỉ sống lưng. Tiếp đó, bạn cho tôm vào nồi hấp chín.
Giò bạn đem thái chỉ thật nhỏ. Hạt sen rửa sạch rồi luộc chín cùng với chút muối.
Luộc chín trứng cút rồi bóc sạch vỏ.
Rửa sạch bắp, bỏ vỏ râu rồi tách lấy hạt để riêng. Làm sạch nấm, nếu bạn sử dụng nấm kim châm thì đem cắt thành khúc đôi vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Hành tỏi băm nhuyễn.
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho tỏi băm và hành, thêm một chút ớt bột vào và phi thơm lên.
Cho nước xương hầm vào chảo, chờ đến khi nước sôi thì cho thịt thăm đã được ướp ngấm gia vị vào, nêm nếm thêm cho vừa ăn rồi đổ nước ra một chiếc nồi cho dễ nấu hơn.
Tiếp theo, bạn cho ngô, nấm vào nồi và nấu 5 phút.
Hòa tan bột năng với một bát con nước lọc rồi đổ vào nồi súp đang đun. Đập trứng vào bát rồi đánh tan, sau đó bạn đổ trứng vào nồi rồi và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho giò thái chỉ, tôm, trứng cút, hạt sen và hành tây vào bát ăn rồi đổ nước súp vào sao cho nước ngập hết các nguyên liệu. Rắc thêm hành lá, rau thơm, tiêu và thưởng thức ngay nhé.
Nguyên liệu:
Bắp cải: cây
Ớt chuông xanh: quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây; củ
Cà chua: 1 quả
Cần tây: 2 cây
Rau mùi: 1 mớ
Gia vị: gói gia vị nấu súp gà hoặc bò.
Súp bắp cải
Cách làm súp bắp cải cà rốt cho 1-2 người ăn:
Bước 1: Bắp cải tách lá, rửa sạch với nước muối, thái sợi. Ớt chuông, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Rau mùi, cần tây rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 500 ml nước vào đun sôi, đổ gói gia vị vào, chú ý nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho cà rốt, bắp cải, hành tây, ớt chuông, cà chua, sau đó đậy vung đun lửa nhỏ trong 15-20 phút. Thêm cần tây và rau mùi rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
2 Cách nấu súp gà ngô non và súp gà nấm thơm ngon bỗ dưỡng
Hướng dẫn 2 cách nấu súp với ngô non và với nấm để những món súp của bạn thêm đa dạng và phong phú nhé.
1. Súp gà ngô non
Nguyên liệu làm Súp gà ngô non
Thịt gà 30 gr (ức gà)
Giò lụa 30 gr
Cà rốt 10 gr
Nấm hương 8 cái
Trứng gà 1 quả
Hạt ngô non 20 gr
Ngô kem 2 muỗng canh (ngô nghiền)
Bột năng 2 muỗng
Lá chanh 1 gr (khoảng 2 lá)
Gia vị 10 gr (muối/hạt nêm/nước mắm/bột ngọt/tiêu/...)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Súp gà ngô non
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn luộc chín 30gr gà sau đó xé gà thành từng sợi nhỏ, còn nước luộc gà để lại nấu súp.
Cà rốt, chả lụa và lá chanh thì cắt hình sợi.
Nấm hương bạn ngâm nước đến khi nấm mềm và nở hết thì cắt lát mỏng rồi cắt thành sợi.
2
Nấu súp
Đầu tiên hãy đun nước luộc gà lên và căn chỉnh cho đủ khoảng 3 lít nước trong nồi, rồi cho vào gà xé, cà rốt, chả lụa, nấm hương, ngô non và ngô kem.
Tiếp đến bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu vào rồi nêm lại cho hợp khẩu vị.
Pha 2 muỗng bột năng với 5 muỗng nước, khuấy cho bột tan đều, rồi đợi cho nồi súp sôi thì vừa khuấy nồi súp, vừa đổ từ từ bột năng vào.
Tiếp đến là bạn đập quá trứng vào chén, đánh tan đều rồi cũng vừa khuấy nồi súp vừa đổ thật từ từ trứng vào nồi súp.
Cuối cùng là tắt bếp, rắc lá chanh vào rồi khuấy lên và múc ra tô thưởng thức.
3
Thành phẩm
Tô súp gà dinh dường hoàn thành có màu váng bắt mắt, hương vị đậm đà, ngọt thanh từ gà, nấm và các rau củ khác. Món súp này sẽ rất tuyệt cho các món khai vị và món ăn dành cho người bệnh, người già.
2. Súp gà nấm
Nguyên liệu làm Súp gà nấm
Thịt gà 300 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 1 nhánh
Nấm hương 5 cây
Nhỏ hạt ngô 1 chén
Bột năng 1.5 muỗng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Súp gà nấm
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn luộc thịt gà với 3 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thịt gà chín thì vớt ra xé thành những sợi nhỏ, còn nước luộc thịt gà thì giữ lại để náu súp.
Nấm hương thì ngâm cho nở rồi bạn thái lát mỏng.
Bạn băm nhỏ hành, tỏi và hòa tan 1.5 muỗng bột năng với 3 muỗng nước.
2
Nấu súp
Phi hành tím và tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn. đến khi tỏi và hành vàng và có mùi thơm thì cho gà, nấm hương và bắp vào xào cùng.
Cho 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng bột ngọt vào rồi đảo đều hỗn hợp lên.
khi thấy thịt gà săn lại thì cho nước luộc gà vào, đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi nước súp đã sôi lên thì bạn khuấy đều chén bột năng lên, vừa khuấy nồi súp vừa đổ từ từ chén bột năng vào.
Khuấy đều hỗn hợp đợi súp sôi trở lại là có thể tắt bếp.
3
Thành phẩm
Súp gà với nấm có vị ngọt thanh từ gà và nấm, các nguyên liệu được xào với gia vị nên rất đậm đà. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu ăn rồi làm món khai vị hoặc ăn lúc trời lạnh rất tuyệt nhé.
Những món súp lên ngôi giải rượu ở Hàn Quốc Nhậu là một văn hoá ngày càng phổ biến không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều nước khác. Và để bảo đảm sức khoẻ sau những cuộc nhậu, họ cũng đã chuẩn bị cho mình những món ăn đặc biệt giúp xoa dịu cơn đau đầu cũng như cảm giác khó chịu sau đó. Súp cay Jjampong Đây là một món...