Lưỡi bò nấu gì ngon? Tổng hợp 5 cách làm lưỡi bò thơm ngon đơn giản hấp dẫn

Lê Nguyễn Ngọc Lam17:36 10/09/2021

Bạn có nghĩ rằng chỉ thịt bò mới là nguyên liệu lý tưởng cho bữa cơm gia đình không nhỉ? Nếu có thì hãy học ngay 5 cách làm lưỡi bò có hương vị hấp dẫn không kém góp phần làm thực đơn bữa ăn thêm phần phong phú hơn nhé!

1 Lưỡi bò xào

Chẳng những là món ăn bắt cơm mà lưỡi bò xào còn là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi vài ly bia trong những buổi tụ họp bạn bè nữa đấy!

Lưỡi bò chín đều, dai dai mềm mềm thấm đều gia vị nêm nếm đậm đà. Bạn có thể xào lưỡi bò cùng với khế hay dứa với vị chua thanh tự nhiên để cân bằng hương vị giúp món ăn hoàn thành thêm phần hấp dẫn hơn nhé!

Cách làm lưỡi bò xào hành tây và dứa

Cách làm lưỡi bò xào khế

2 Lưỡi bò nấu lagu

Thông thường bạn sẽ thấy mọi người sẽ nấu lagu cùng với thịt bò, thịt gà, thịt vịt,… Vậy bạn đã bao giờ thử qua lưỡi bò nấu lagu chưa nhỉ? Nếu chưa thì hôm nay hãy thử trổ tài cùng Điện máy XANH để thưởng thức vị ngon mới lạ này nhé!

Món ăn dậy mùi cà ri thơm lừng nức mũi, nước dùng sánh sệt với màu vàng cam đẹp mắt, hương vị đậm đà từ vị chua thanh của sốt cà chua hòa quyện vị ngọt tự nhiên từ khoai tây bùi bùi, cà rốt giòn giòn cùng những miếng lưỡi bò dai mềm, ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon miệng.

Cách làm lưỡi bò nấu lagu

3 Lưỡi bò hầm tiêu xanh

Thật khó ai có thể chối từ trước vị ngon độc đáo của món lưỡi bò hầm tiêu xanh mang lại khi thưởng thức phải không nào?

Mùi cay nồng từ tiêu xanh xen lẫn hương thơm lừng của ngũ vị hương giúp kích thích vị giác vô cùng. Lưỡi bò dai giòn sần sật, cà rốt giòn ngọt kết hợp cùng khoai tây béo bùi tạo nên nước dùng cay the đậm vị, ăn cùng với cơm nóng bánh mì hay bún tươi đều cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm lưỡi bò hầm tiêu xanh

4 Lưỡi bò nướng

Những buổi tối cuối tuần cả nhà cùng quay quần bên nhau vừa trò chuyện vừa thưởng thức món lưỡi bò nóng hổi thì đúng là điều vô cùng hạnh phúc đấy!

Lưỡi bò chín vàng vừa tới mà không bị cháy dậy mùi thơm nức mũi cực hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị lưỡi bò dai dai, mềm ẩm ngấm đều gia vị nêm nếm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng ngừng đũa được đấy nhé!

5 Lưỡi bò hầm sả

Chẳng cần thực hiện những bước cầu kỳ, phức tạp hay tốn quá nhiều thời gian vào bếp bạn đã khiến cả nhà “mê mệt” với món lưỡi bò hầm sả lạ miệng, hấp dẫn.

Video đang HOT

Lưỡi bò giòn giòn dai mềm thấm đều vị ngọt tự nhiên của hành tây, vị nồng ấm của sả và gia vị mằn mặn vừa ăn tỏa hương thơm đặc trưng cuốn hút, chấm kèm chén nước mắm ớt cay the nữa là càng thêm tuyệt vời đấy!

Cách làm lưỡi bò hầm tiêu xanh cay nồng béo ngậy thơm ngon dễ làm

Các món từ lưỡi bò thường rất kén cách nấu vì có mùi hôi, nhưng không thể phủ nhận rằng những món từ nguyên liệu này lại vô cùng ngon. Hôm nay hãy cùng vào bếp nấu món lưỡi bò hầm tiêu xanh thơm nồng, béo bùi và không hề bị hôi nhé!

Nguyên liệu làm Lưỡi bò hầm tiêu xanh

Lưỡi bò 1.5 kg

Tiêu xanh 1 ít

Cà rốt 2 củ

Khoai tây 4 củ

Hành tây 1 củ

Hành tím 1 ít

Sả 5 củ

Dầu ăn 4 muỗng (Muỗng cà phê)

Bột ngũ vị hương 1 gói

Nước cốt dừa 1 chén

Quế 1 ít

Hoa hồi 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/Mắm/Bột ngọt/Tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lưỡi bò tươi ngon

Lưỡi bò tươi ngon trong ngày thường sẽ sáng màu và thơm mùi bò đặc trưng. Dùng ngón tay nhấn vào thì thấy phần thịt có độ đàn hồi và sẽ có một ít mỡ, gân ở đoạn gần cuống họng.Không nên mua lưỡi bò quá to, lưỡi bò khoảng 1.5kg là vừa ăn và ngon nhất.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên lựa cà rốt có kích thước vừa phải, củ thuôn dài, vỏ trơn láng.Nên chọn những củ khi cầm thấy cứng và chắc tay.Không nên mua cà rốt mà cầm thấy bị mềm, nhũn hoặc vỏ có vết thâm.

Cách chọn mua khoai tây thơm bùi tươi ngon

Khoai tây tươi khi cầm sẽ thấy nặng tay, chắc tay, vỏ ngoài nhẵn và khô ráo.Không nên chọn những củ có vỏ ngoài bị thâm đen, xước nhiều hoặc bị mềm, chảy nước.Đặc biệt là những củ khoai tây bị mọc mầm thì tuyệt đối không được ăn vì có chứa độc tố.

Cách chế biến Lưỡi bò hầm tiêu xanh

Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt và khoai tây gọt bỏ vỏ, mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn (dày khoảng 1cm).

Hành tây và hành tím lột bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch lại với nước. Cắt hành tây thành 8 theo hình múi cau. Tiêu xanh cho vào thau để rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Mách nhỏ: Cà rốt và khoai tây bạn có thể mang đi chiên sơ cho săn lại trước khi nấu cùng với lưỡi bò sẽ giúp cà rốt và khoai không bị bở.

Sơ chế lưỡi bò

Lưỡi bò cho vào thau, dùng muối hột để chà xát phần lưỡi bò cho sạch phần nhớt. Luộc sơ phần lưỡi bò với sả trong vòng 15 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Dùng dao hoặc kéo loại bỏ phần da bọc bên ngoài của lưỡi bò cho thật sạch. Cắt lưỡi bò thành các miếng vừa ăn (mỗi miếng dày khoảng 1cm).

Mách nhỏ:

Khi rửa lưỡi bò, bạn cũng có thể cho vào một ít rượu trắng vào để rửa cùng giúp khử mùi hôi của lưỡi bò.Luộc sơ lưỡi bò với lá sả và loại bỏ lớp da bên ngoài giúp lưỡi bò sạch và không có mùi hôi rất hiệu quả.

Ướp lưỡi bò

Cho phần lưỡi bò đã cắt vào một cái thau nhỏ. Lần lượt thêm 1 gói ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng nước mắm vào để ướp bò.

Dùng đũa trộn đều lưỡi bò và ướp trong vòng 20 phút giúp lưỡi bò ngấm đều gia vị hơn. Sau 20 phút bạn cho phần hành tây vào trộn đều và ướp thêm 5 phút nữa.

Xào sơ lưỡi bò

Bắc nồi lên bếp, cho 4 muỗng dầu ăn vào nồi. Dầu nóng, cho hành tím và quế, hồi và xả đập dập vào xào cho đến khi thấy mùi thơm. Cho phần lưỡi bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi săn lại.

Mách nhỏ: Xào sơ lưỡi bò sẽ giúp lưỡi săn lại và thấm gia vị hơn.

Nấu lưỡi bò

Sau khi xào săn lưỡi bò, cho 1.5 lít nước vào nồi và bắt đầu nấu với lửa lớn trong vòng 15 phút. Khi thấy nước bắt đầu sôi thì nêm thêm 2 muỗng cà phê muối.

Cho lần lượt cà rốt và khoai tây vào và tiếp tục hầm trong vòng 15 - 20 phút với lửa nhỏ. Thấy cà rốt và khoai tây đã mềm thì cho tiếp hành tây, tiêu xanh và nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Múc lưỡi bò hầm ra tô, cho thêm một ít tiêu xay lên trên.

Mách nhỏ: Vì cà rốt lâu chín hơn khoai tây nên bạn hãy cho cà rốt vào trước, nấu khoảng 3 - 5 phút rồi thì mới cho khoai tây vào, như vậy sẽ giúp cả hai được chín đều hơn.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lưỡi bò hầm tiêu xanh thơm nồng và bổ dưỡng. Lưỡi bò dai giòn sừn sựt thấm đẫm gia vị đậm đà, khoai tây và cà rốt ngon ngọt bép bùi, tất cả hòa quyện với vị tiêu cay nồng hấp dẫn của tiêu xanh tạo nên hương vị không thể chối từ. Với món này bạn có thể ăn cùng với cơm, bánh mì hoặc bún đều được.

2 cách làm lưỡi bò xào hành tây dứa và xào khế mới lạ ai cũng làm được Chớ vội nghĩ rằng chỉ có thịt bò mới có thể đem lại hương vị ngây ngất cho bữa cơm .Bởi vì lưỡi bò cũng không hề kém cạnh đâu đó nha! Nếu vẫn còn hoài nghi thì món xào sau đây sẽ giúp bạn giải đáp. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay 2 cách làm lưỡi bò xào hành tây dứa...