Luộc rau củ thả thêm 1 thứ gia vị này vào, đảm bảo xanh ngon mướt mắt, đậm vị khó quên

Nông Mạnh Hùng16:58 28/09/2019

Mẹo luộc rau củ thơm ngon không mất chất dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ có một món rau ưng ý.

Cách 1: Cho muối vào nước luộc và dìm vào nước có đá lạnh

- Rau tùy loại rửa sạch, để ráo.

- Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn.

- Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu xanh cho rau. Tỷ lệ hợp lý là 1/4 thìa cafe muối trên mỗi nửa lít nước luộc.

Ảnh minh họa.

- Chờ nước thật sôi mới cho rau vào. Tiếp tục đun sôi nước, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.

- Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước đun sôi để nguội có sẵn khoarg 3,4 viên đá lạnh.

- Đợi 2-3 phút cho rau nguội, vớt ra, để ráo.

Video đang HOT

Cách 2: Cho dầu ăn vào

Cách luộc rau này không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Chị em có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn.

Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc dấm

Một cách khác nữa là chị em có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt dấm, làm như vậy vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Cách 4: Ngâm rau vào đá ngay sau khi luộc

Khi bạn luộc rau theo thông thường, khi vớt rau ra ngoài, bạn nên cho ngay vào một tô nước đá lạnh khoảng 3 phút rồi để nguội. Khi bạn làm điều này sẽ giúp ngăn quá trình chín của rau củ, làm rau củ giòn và xanh lâu, ăn sẽ ngon ngọt đậm vi hơn.

Để hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm rau quả vào nước đá sau khi đã luộc chín rau cũng với 1 trong 3 mẹo nhỏ trên.

Khi bạn muốn luộc rau ngon thì nên luộc lửa to và không nên đậy nắp vung, để nước ngập phần rau để rau chín được xanh và mướt. Khi rau chín tới phải vớt ra ngay, vừa bảo toàn vitamin khiến món rau thơm ngon hơn.

Khi luộc rau rồi hãy thưởng thức rau luộc càng sớm càng tốt để món ăn được ngon miệng và tận dụng được nhiều dinh dưỡng, đừng ăn rau để qua đên.

Theo Mộc/Khỏe & Đẹp

Dân mạng đua nhau đòi cưới gái đảm vì loạt mâm cơm ngon mắt, ngờ đâu cô nàng lại từng "vụng thối vụng nát" thế này

Những mâm cơm của cô nàng Dương Bảo Ngọc đã khiến ai nấy phải trầm trồ, đua nhau nhận chị em, bạn gái, thậm chí có không ít người còn đòi... cưới ngay và luôn.

Chuyện gái đảm khoe thành tích nấu nướng từ lâu đã không còn xa lạ với cộng đồng mạng. Và mỗi lần như thế, dân mạng, từ già đến trẻ, từ lớn đến bé đều không ngừng ngưỡng mộ và xuýt xoa. Bởi nói gì thì nói, dạ dày vẫn là con đường ngắn nhất để chinh phục trái tim một người.

Loạt mâm cơm của cô nàng Dương Bảo Ngọc mới đây là một minh chứng hùng hồn cho nhận định này. Bởi sau khi đăng tải, những bữa ăn mà cô nàng tự nấu hàng ngày đã nhận về vô số lượt yêu thích của cộng đồng mạng. Không dừng lại ở đó, họ còn tranh nhau nhận chị em gái, họ hàng, người yêu, thậm chí là đòi "đưa nàng về dinh".

Rõ ràng những mâm cơm mà cô nàng 21 tuổi này chuẩn bị chủ yếu là món ăn hàng ngày, thân thuộc trong bất cứ gia đình Việt nào. Ấy nhưng màu sắc bắt mắt cùng cách trình bày hấp dẫn của Bảo Ngọc đã để lại ấn tượng sâu sắc với dân mạng.

Liên hệ với Bảo Ngọc, cô nàng cho biết mình mới tập tành nấu ăn được hơn 1 năm nay. Trước khi có thể nấu được những mâm cơm vạn người mê như hiện tại, cô nàng từng là một người vô cùng vụng về: Em từng kho cá cháy luôn cả nồi, xào rau bị xém cạnh, nấu canh mặn đến không thể ăn được. Hay những việc đơn giản như chiên trứng em cũng không biết lật, luộc rau củ không biết lúc nào chín.

Bảo Ngọc - cô nàng có những mâm cơm được dân mạng yêu thích.

Nhưng đến lúc đi học xa nhà, Bảo Ngọc không còn được ăn cơm cùng gia đình, ăn cơm mẹ nấu trong khi ở nhà thì được mẹ chiều chuộng không để đâu cho hết. Vì vậy mà cô quyết định học nấu ăn để trở thành người nấu ăn ngon, đáng ngưỡng mộ như mẹ mình. Ban đầu là học theo trên mạng rồi cô nàng càng nấu càng lên tay, càng nấu càng yêu thích.

Hiện tại Ngọc có thể nấu được hết các món, món nào không biết chỉ cần nhìn sơ qua clip trên mạng là có thể nấu thành công. Không những thế cô nàng 21 tuổi cũng đang làm công việc nấu ăn và nuôi ước mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

Còn về những đề nghị của cộng đồng mạng, Bảo Ngọc cho biết mình vẫn đang trong quá trình học hỏi và cố gắng thực hiện ước mơ nên chưa suy nghĩ chuyện yêu đương hay chồng con.

Vậy thì trong lúc chờ Bảo Ngọc thực hiện ước mơ, hãy cùng nghía qua những món ngon khác của cô nàng nhé! Đảm bảo bụng thì đói nhưng mắt lại xem không chán đâu!

Theo Helino

Nhiệt độ cao, thực phẩm biến chất gây độc Phần lớn các thực phẩm mua về thường phải qua quá trình chế biến, nấu nướng nhất định mới có thể ăn được. Trong quá trình chế biến nóng... Phần lớn các thực phẩm mua về thường phải qua quá trình chế biến, nấu nướng nhất định mới có thể ăn được. Trong quá trình chế biến nóng, các chất dinh dưỡng chịu...