Luộc ngô không cần cho đường, thêm thìa gia vị này ngô ngon ngọt hơn nhiều

LAM ANH14:43 30/05/2022

Ngô là loại lương thực được nhiều người yêu thích vì có thể làm thành nhiều món ăn ngon , hấp dẫn như nướng, luộc, hấp, xào, rang… mà mỗi món đều có sức hấp dẫn riêng.

Chỉ cần một chút gia vị ít ai ngờ tới này, ngô luộc sẽ ngon ngọt hơn nhiều.

Không chỉ ngon, ngô còn rất tốt cho sức khỏe , chúng rất giàu các chất dinh dưỡng như vitamin, protein, caroten… bởi vậy thường xuyên ăn ngô sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Trong các món ngô thì ngô luộc là phổ biến nhất. Nó đem lại hương vị nguyên bản của ngô lại dẻo dẻo, ngọt ngọt, bùi bùi. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc vì sao mình luộc ngô tại nhà hay bị nhạt, không ngon bùi bằng mua ngô luộc bán sẵn.

Đầu bếp đã bật mí, nhiều người có thói quen luộc ngô hay cho đường để ngô ngọt hơn nhưng hãy thử thay thế đường bằng một gia vị khác đảm bảo hương vị ngon ngọt hơn nhiều, vậy đó là gì các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

Chuẩn bị:

- Ngô non tươi

- Muối

Cách làm:

Trước tiên các bạn hãy lưu ý, ngô luộc nên chọn những bắp non vừa phải, không nên non quá hoặc già quá. Bạn có thể tách vỏ ngô ra, bấm thử vào hạt ngô thấy mềm vừa phải và có chảy ra ít sữa là được. Còn ngô mà bấm vào quá mềm, chảy nhiều sữa và nước thì ngô quá ngon luộc cũng không ngon.

Video đang HOT

Khi chuẩn bị luộc ngô, hãy bóc bớt lớp vỏ ngô ra, để lại 3 lớp. Không nên bóc hết vỏ ngô vì lớp vỏ này sẽ giữ cho ngô ngọt hơn, thơm hơn.

Xếp ngô vào nồi, sau đó đổ nước lạnh vào xâm xấp mặt ngô. Rắc ít muối vào nồi, dùng đũa khuấy cho muối tan hết rồi bắc nồi ngô lên bếp bắt đầu luộc.

Đầu bếp giải thích, việc thêm một lượng muối nhỏ vào nồi khi đang luộc ngô có thể làm cho ngô thơm và ngọt hơn.

Sau khi nước trong nồi sôi thì dùng đũa lật ngô và tiếp tục luộc từ 25-30 phút. Nói chung thời gian luộc phụ thuộc vào kích cỡ bắp ngô. Việc đảo ngô để giúp nhiệt tỏa đều cho ngô chín đều hơn.

Ngô chín, chỉ việc vớt ra rồi ăn khi đang còn nóng sẽ ngon hơn.

Như vậy, khi luộc ngô, thay vì cho đường bạn hãy thử cho muối xem hương vị thay đổi như thế nào nhé!

Chúc các bạn thành công!

Không phải đường, luộc ngô chỉ thêm 2 thứ này, ngô vừa ngọt vừa dẻo mềm

Học ngay bí kíp để luộc ngô thơm ngon, ai ăn cũng thích mê.

Ngô là loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, chúng rất giàu các chất dinh dưỡng như vitamin, protein, caroten, ...bởi vậy thường xuyên ăn ngô sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Ngô luộc có mùi hương thơm lừng, hạt ngô đậm đà, mềm dẻo, tuy không phải là món sơn hào hải vị hiếm lạ nhưng vẫn được nhiều người rất ưa thích.

Luộc ngô nghe có vẻ rất đơn giản, nhưng thực ra nếu luộc không khéo sẽ làm ngô mất đi độ ngọt và không được dẻo mềm.

Thông thường chúng ta chỉ luộc ngô với nước mà không cho thêm bất cứ thứ gì khác vì nghĩ như thế sẽ giữ được hương vị vốn có của ngô, nhưng hoá ra đó lại là một sai lầm lớn.

Sau đây là bí kíp để giúp món ngô luộc trở nên thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

- Ngô (có thể chọn ngô nếp hoặc ngô ngọt tuỳ theo sở thích)

- Muối hạt

- Muối nở (Baking soda)

Để có được món ngô luộc ngon ngọt các bạn nên chú ý lựa chọn những bắp ngô tươi, tốt nhất là loại vừa được thu hoạch trong ngày, hàm lượng nước cao, hạt mẩy căng bóng.

Khi luộc nên cắt bớt phần gốc, bóc lớp vỏ ngoài cùng của ngô, chỉ để lại một, hai lớp mỏng trong cùng, sau đó đem ngô rửa sạch với nước.

Bạn nên giữ lại râu ngô để luộc cùng, râu ngô có tác dụng giải nhiệt, đồng thời chữa viêm tiết niệu rất hiệu quả.

Xếp ngô vào nồi và cho thêm nước sao cho lượng nước ngập ngô. Tiếp đến, bạn cho một thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê muối nở (baking soda) vào nồi ngô luộc.

Đây chính là bí quyết để tăng hương vị cho món ngô luộc. Baking soda sẽ làm cho ngô mềm dẻo hơn, còn muối giúp ngô thêm đậm đà, làm tăng vị ngọt của ngô khi ăn.

Đậy vung và luộc ngô trên lửa lớn trong khoảng 30 phút. Thời gian luộc ngô còn phụ thuộc kích thước và số lượng của ngô, bởi vậy các bạn nên gia giảm thời gian sao cho phù hợp.

Sau khi ngô chín, vớt ngô ra để ráo nước. Vậy là chúng ta đã có ngay món ngô luộc thơm lừng, ngon ngọt chỉ với hai loại gia vị đơn giản.

Luộc ngô chỉ dùng nước thôi là dở rồi, thêm thứ này thì ngọt lịm, bao ngon bao thơm Để luộc một nồi ngô ngon cũng cần phải có bí quyết cả đấy. Nguyên liệu: Ngô. Một túi sữa tươi, một thìa bơ (tuỳ ý), 2 thìa đường, lượng muối vừa đủ. Cách luộc. Ngô đem bóc vỏ, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm trong nước trong, có thể bổ sung phần nước còn thiếu trong ngô, khiến hạt...