lòng vịt rim củ nén

Bò nướng củ nén

Củ nén là thứ gia vị thân quen gần gũi ở các vùng cát trắng như Hội An, Điện Bàn, Thăng Bình (Quảng Nam)... Ở đây, hầu như nhà nào cũng trồng một vạt nén nơi góc vườn.

Bà trùm Dung Hà: Kẻ “gieo gió… gặp bão” và ngôi mộ hoang lạnh

Một phụ nữ chuyên nhặt hoa tươi ở vòng hoa các mộ tại nghĩa trang này tiết lộ: Tôi vẫn mua và cắm hoa tươi lên mộ chị Dung theo lời dặn dò của người nhà chị ấy. Trước kia, thỉnh th...

4 món rim đậm đà cho bữa chiều ngày gió

Trời lạnh, những món rim mằn mặn sẽ rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng.

[Chế biến] – Lòng vịt rim củ nén

Món lòng vịt rim củ nén vừa ngon, ngậy lại vô cùng hấp dẫn, hợp với bữa cơm ngày thu.

Đượm thơm hương vị nén quê

Nén là thứ gia vị tuyệt vời, mang đến hương thơm nồng đượm cho các món ăn.

Cá cấn kho lá nén, món ngon xứ Quảng

Cá cấn kho lá nén là món ăn nhà nghèo, nhưng có sức hấp dẫn đặc biệt đối với người miền Trung, nhất là những đứa con xa quê hương lâu ngày.

Cá chép kho ngót dễ đưa cơm

Thìa nước cá kho ngót nóng hổi, ngọt lịm, lưu mãi nơi đầu lưỡi và giúp giải nhiệt trong cơ thể. Nước cá chép kho ngon tuyệt khi cho vào bát ăn với cơm hoặc bún.

Nồng nàn hương nén hương vị quê hương

Người xứ Quảng nấu ăn thường hay dùng củ nén thay cho hành củ để tẩm ướp. Nén trong ẩm thực của người xứ Quảng là gia vị không thể thiếu.

Kinh hồn những pha ‘dằn mặt’ của giang hồ đất Cảng

Khoảng 4g sáng 21-5, tại km 1836+900 quốc lộ 1A (thuộc ấp Hưng Nhơn, xã Hưng Lộc, huyện Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai), một chiếc xe khách đã đâm vào cột điện, sau đó lao tiếp vào một ...

Độc đáo mề vịt khìa nước dừa

Món ăn từ vịt rất phong phú, từ đơn giản như gỏi, cháo vịt, vịt xào gừng, kho mặn, đến cầu kỳ như nấu chao, vịt tiềm... Nhưng ít ai biết, bộ lòng vịt có thể chế biến thành những mó...

Gặp đệ tử số một của trùm giang hồ Cu “Nên”

Phạm Đình Nên (tức Cu Nên) là một trong tam quái giang hồ đất Cảng những năm 90 của thế kỷ trước đã bị loại khỏi đời sống xã hội bằng một bản án nghiêm khắc của pháp luật. Theo bản...

Giang hồ đất Cảng Lâm “già” và hành trình lạc lối

Lâm già là cái tên giang hồ đặt cho ông ta. Chứ tên cúng cơm là Ngô Thế Lâm, sinh năm 1956, trai Hải Phòng chính gốc, nhà ở phố Lê Lợi, quận Ngô Quyền - một trong 4 quận nội thành ...

Món mì Quảng của mẹ tôi

Mẹ tôi nói rằng, bánh tráng mì sẽ ngon hơn nếu được đun bằng gốc củi tre. Nó vừa thơm mùi bánh tráng lại thơm mùi tre, như thấm đậm ân tình của người dân xứ Quảng.

Dấu ấn địa phương từ gia vị

Để tạo nên linh hồn cho những món ăn tinh tế, người đầu bếp Việt không thể quên sự góp mặt của nhiều loại gia vị độc đáo. Điều thú vị là mỗi vùng miền đều có những loại gia vị riên...