Lòng non xào dứa thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm tối

Trung Thương16:43 10/05/2019

Theo dõi VGT trên

Lòng lợn giòn ngọt kết hợp với vị chua nhẹ của dứa tạo nên món ăn tối thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Lòng non: 200 gam

- Tim heo: 100 gam

- Gan: 100 gam

- Dứa: 1/4 quả

- Cần tây: 50 gam

- Hành tây: 1/2 củ

- Hành khô, tỏi, gừng

- Hành lá, rau răm, ngò rí

- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường

Cách làm lòng heo xào dứa

Video đang HOT

- Bước 1: Lòng sau khi mua về bạn làm sạch rồi ngâm vào dấm khoảng 10 – 15 phút cho lòng trắng và giòn hơn. Sau đó đem trần qua lòng, khi trần lòng gần chín bạn chuẩn bị 1 bát nước dấm khác, vớt lòng cho vào bát dấm khoảng 3-5 phút.

- Bước 2: Gan và tim bạn đem chần sơ rồi đem thái mỏng. Sau đó là ướp lòng với 1 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, tiêu. Để khoảng 20 phút cho lòng thấm gia vị.

- Bước 3: Dứa bạn cắt bỏ mắt rồi đem thái mỏng. Hành tây rửa sạch thái múi cau. Cần tây tước bỏ xơ, rửa sạch, thái lát xéo. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái khúc. Hành khô, gừng, tỏi băm nhỏ.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm rồi cho lòng vào xào với lửa lớn. Sau đó, cho tiếp 1 thìa canh rượu trắng vào xào đến khi lòng gần chín bạn cho dứa, cần tây, hành tây vào đảo đều đến khi rau chín tới.

Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, răm vào là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo ĐSPL

Cách nấu bún cá ngừ ngọt tự nhiên đúng chuẩn đặc sản Khánh Hòa

Bún cá ngừ nếu không biết cách nấu sẽ dẫn đến dễ mất đi vị ngọt tự nhiên của cá, không chuẩn vị đặc sản miền Trung. Vậy bí quyết nào sẽ làm cho món bún cá ngừ này đúng chuẩn đặc sản mà ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu

- Cá ngừ: 1kg

- Cà chua chín: 2 quả

- Dứa: quả

- Hành lá, ớt, hành khô

- Rau ăn kèm: Rau sống, giá đỗ

- Gia vị khác: Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu

Cách làm bún cá ngừ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá làm sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút cho cá được trắng và sạch hơn, không nên ngâm quá lâu sẽ mất tươi, sau đó để ráo nước.

- Dứa thái mỏng, cà chua cắt thành múi cau. Hành lá, ớt thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.

- Rau sống, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Lưu ý: Để cho món ăn đúng vị miền Trung thì không có bước ướp cá với các gia vị trước khi nấu, nấu bằng cá tươi luôn, khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên của cá.

Bước 2: Chiên sơ cá

- Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu đun nóng rồi cho từng miếng cá vào chiên sơ hai mặt để cá có mùi thơm, không bị tanh và bị nát trong quá trình nấu.

Bước 3: Nấu cá ngừ

- Cho một lượng dầu đủ lớn vào nồi phi thơm hành khô đã băm, cho cà chua và dứa cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm xào xơ lên khoảng 2 phút.

- Đổ 1.5 lít nước đun cho đến khi sôi thì thả từng miếng cá ngừ đã chiên vào nấu dưới ngọn lửa vừa khoảng 20 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 4: Làm nước chấm

- Chuẩn bị bát con nước đun sôi để nguội cho 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, một ít hạt tiêu, tỏi và ớt thái nhỏ khuấy đều lên.

Thưởng thức

Chần bún qua nước sôi rồi để ráo cho vào bát tô, múc canh cá ngừ ra bát, ăn kèm với rau sống và giá đỗ. Vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ đơn giản này, chúc mọi người có bữa ăn ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!

Theo eva.vn

3 công thức nước dứa không chỉ đã khát mà còn làm đẹp da Bạn đừng bỏ qua các công thức làm nước dứa thơm ngon, mát lịm lại có tác dụng làm đẹp da sau đây nhé! 1. Nước chanh dứa Nước chanh dứa là một sự kết hợp độc đáo dựa trên hương vị nước chanh truyền thống với sự kết hợp hoàn hảo của nước dứa ngọt ngào và mang tính chất miền nhiệt...