Lòng non nướng kiểu Hàn Quốc
Hàn Quốc là một quốc gia cực kỳ nổi tiếng với vô vàn món nướng thơm ngon nức mũi và khiến cho các tín đồ ăn uống thực sự không thể nào rời mắt đi đâu được.
Một điều đặc biệt đó là thực đơn đồ nướng của xứ kim chi phải nói vô cùng phong phú. Trong số đó, Lòng Nướng Kiểu Hàn Quốc cũng là một phiên bản món nướng rất được ưa chuộng! Cùng Barona trổ tài làm món lòng nướng kiểu Hàn Quốc thật đơn giản và chuẩn vị của xứ Kim Chi cùng gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona.
Khẩu phần: 4 người, Thời gian: 90 phút
Nguyên liệu:
- 500gr lòng non.
- 500gr khấu đuôi.
- Sả,hành, ớt, tỏi, chanh, muối hạt, bột mì.
- 3 Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona 80gr. Sơ chế:
Sả, hành, ớt, tỏi, băm nhuyễn.
Lòng non bóp đều với 1 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh giấm. Sơ chế sạch để khử mùi và chất bẩn sau đó lặp lại lần nữa.
Video đang HOT
Tương tự như vậy khi sơ chế khấu đuôi. Sau đó cho 2 thì canh bột mì trộn đều với khấu đuôi rồi mang đi rửa sạch. Tiếp theo vắt 1 quả chanh rửa sạch, để ráo.
Cắt lòng non và khấu đuôi thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Thực hiện:
- Bước 1: Bắc chảo nóng dầu, phi thơm sả, hành, tỏi, ớt. Cho hỗn hợp vừa phi trộn đều với lòng non, khấu đuôi và 2 gói Xốt Gia Vị Hoàn
Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc, ướp trong 1 giờ.
- Bước 2: Quét 1 lớp dầu mỏng lên chảo nướng. Sau đó nướng lòng non và khấu đuôi khoảng 10 phút.
Có thể dùng chảo nướng bằng điện hoặc nướng bằng bếp than đều được.
- Bước 3: Khi lòng đã chín, gắp ra ăn kèm với rau sống và chấm với xốt chấm từ.
Thịt heo nướng lá mắc mật thơm ngon khó cưỡng
Mắc mật (móc mật) là một loại lá ở vùng cao, có mùi hương quyến rũ, kết hợp với thịt sẽ cho ra món nướng thơm nồng nàn.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ heo
- 2-3 củ hành khô
- 1/2 thìa cà phê bột canh
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê nước tương
- Xiên tre dùng để nướng thịt
- Lá mắc mật
Cách làm:
- Lá mắc mật rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ cỡ 2 đốt ngón trỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp thịt cùng hành khô, bột canh, nước tương, dầu hào. Trộn đều và đợi khoảng 15 phút cho thịt ngấm.
- Mỗi miếng thịt sẽ được cuốn trong một lá mắc mật, cuốn đến đâu dùng que tre xiên lại.
- Thịt được nướng chín trên than hoa là ngon nhất. Nếu dùng lò thì làm nóng lò ở 200 độ C sau đó xếp thịt vào khay có rãnh và nướng chín bằng cả thanh nhiệt trên lẫn dưới.
- Khi mặt ngoài thịt xém vàng, tươm mỡ. Phần lá mắc mật có độ giòn, tỏa mùi thơm hấp dẫn tức là món thịt nướng đã đạt yêu cầu. Lấy thịt ra khỏi là, dùng nóng rất ngon.
Lạp xưởng Yên Bái Lên vùng cao vào mùa lạnh, nếu được hơ mình bên bếp lửa hồng, nhấm nháp chút rượu ngô với lạp xưởng chấm tương ớt cay xè thì thật là tuyệt vời. Đây cũng chính là một trong nhiều món ăn đặc sản khá phổ biến ở tỉnh Yên Bái. Lạp xưởng - món ăn hấp dẫn nhiều du khách khi đến Yên...
