Lên thực đơn cả tuần cho bữa cơm nhà ấm cúng mùa dịch

Ngại những nơi đông người trong mùa dịch, bạn có thể vào bếp trổ tài nấu nướng với bữa cơm thịnh soạn chiêu đãi cả nhà.

Bữa cơm quê với những món ăn bình dị gồm chạch đồng kho nghệ, rau muống luộc sấu, đậu phụ luộc là gợi ý hấp dẫn cho bạn vào bếp. Trong đó, món cá chạch đòi hỏi một chút thời gian bóp muối làm sạch, ướp sả ớt và kho nghệ. Hương vị dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hợp khẩu vị với nhiều người. Cách làm các món ăn này không quá cầu kỳ, giúp bạn chuẩn bị bữa tối nhanh chóng.

Thịt ba chỉ một nắng nướng, măng trúc xào, canh xương khoai sọ rau rút là những món ăn mang đến hương vị vừa quen, vừa lạ cho bữa cơm gia đình. Trong đó, làm thịt ba chỉ một nắng là trào lưu mới nổi gần đây của những người nội trợ. Thịt sẽ được ướp gia vị trong nhiều giờ rồi đem phơi tới khi khô se mặt và toả mùi thơm. Cách chế biến thông dụng và nhanh gọn nhất là nướng bằng nồi chiên không dầu.

Đổi vị với các món ăn hải sản là lựa chọn tiếp theo giúp mâm cơm của gia đình đỡ nhàm chán. Bạn có thể trổ tài với nem hải sản tôm hùm, canh bầu nấu đầu tôm hùm, thịt chưng mắm tép. Để bữa ăn thêm ngon miệng và kích thích vị giác, dưa góp rau tiến vua củ cải khô là món ăn kèm hấp dẫn. Bạn có thể thay thế tôm hùm bằng các loại tôm biển khác để tiết kiệm chi phí.

Giữa tiết trời đổ mưa mát mẻ, cả nhà chắc hẳn sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thấy nồi cá chép om dưa sôi sùng sục trên bàn ăn. Thay vì phải làm 2-3 món cho bữa cơm gia đình, bạn chỉ dành 2 tiếng để sơ chế và nấu nướng với lựa chọn này. Món cá chép om dưa chua ngon nhất là khi ăn nóng, thường được dùng kèm bún và rau sống hoặc cơm.

Nếu không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa tối thịnh soạn, bạn nên vào bếp làm những món ăn đơn giản như canh trứng, trứng cuộn, nem tôm. măng trúc xào bò. Với những món nem rán, mẹo nhỏ để bạn hoàn thành nhanh chóng nhất là chuẩn bị trước vào buổi tối và bảo quản trong tủ lạnh. Với những món ăn này, chỉ cần thao tác hơn 1 tiếng, bạn đã có mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Món nướng là lựa chọn hợp lý cho bữa ăn nhanh gọn nhưng không kém phần thịnh soạn trong bầu không khí ấm cúng và riêng tư tại nhà. Với bữa ăn này, bạn không phải bật bếp, chỉ cần tẩm ướp trước sườn bò, thăn bò, chuẩn bị một ít nem, kim chi ăn kèm và rửa sạch rau sống, nấm, dưa chuột, giá đỗ. Điều quan trọng để món ăn ngon không kém nhà hàng là cách ướp nguyên liệu.

Bữa ăn nhiều rau xanh hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Với kế hoạch tăng cường rau xanh, chén kho quẹt cùng đĩa rau củ luộc là lựa chọn hấp dẫn để ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể luộc súp lơ, rau dền, thêm đĩa thịt đậu phụ sốt cà chua cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Nấu kho quẹt trên nồi đất là cách để món chấm này đạt hương vị thơm ngon nhất.