Lẩu nướng 400.000 đồng cho 6 người ăn
Vào dịp cuối tuần bạn hãy tự tay chuẩn bị một bữa lẩu nướng thật ngon để thết đãi người thân hay bạn bè nhé, mỗi người chưa đến 70.000 đồng là no nê.
Gần đây lẩu nướng đã trở thành một loại hình ăn uống khá phổ biến cùng với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng từ cao cấp đến bình dân vỉa hè. Không cần phải mất thời gian ninh xương dùng như lẩu nước, không phải rửa nhiều loại rau bạn chỉ cần lực chọn những thực phẩm tươi ngon đem về nhà, khéo léo tẩm ướp gia vị để nướng cùng các loại củ quả là đã có một bữa ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 6 người ăn:
Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình bạn có thể lựa chọn thực đơn sao cho phù hợp, nhưng thông thường lẩu nướng sẽ gồm có những thứ sau:
- 200g thịt bò: 50.000 đồng
- 500g thịt ba chỉ, lợn mán: 45.000 đồng
- 300g sườn thăn non: 24.000 đồng
- Cá quả 0,7 kg: 80.000 đồng
- 500g tôm: 100.000 đồng
- 300g lòng non hoặc dạ dày: 30.000 đồng
- Nấm sò, nấm kim châm: 20.000 đồng
- Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô: 20.000 đồng
- Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm: 10.000 đồng
- Bánh mỳ: 9.000 đồng
- Một hộp bơ Tường An, một bát con dầu ăn: 15.000.
- Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt.
Video đang HOT
- Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ, lợn mán làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút lấy ra thái lát mỏng vừa phải chừng 3×5 cm đem ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô và sả băm nhỏ cùng với một chút đường. Bạn có thể thay sốt cà chua và BBQ bằng nước hàng và mật ong.
- Sườn thăn chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như sườn. Có thể hấp sườn cho chín rồi mới ướp để khi nướng nhanh chín hơn.
- Cá làm sạch, lọc phi lê ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm cho đẹp mắt và khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn.
- Lòng non rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào.
- Thịt bò mua phần thịt vai hoặc mông mềm, thái to bản, dùng búa đ.ập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ.
Các nguyên liệu trên nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn, lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăm mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn.
- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch để ráo nước
- Các loại củ quả gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng
- Nấm cắt bỏ gốc, rửa bằng nướng muối loãng vớt ra để ráo.
- Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa.
- Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Gia vị để chấm có thể là nước tương, gia vị chanh ớt hoặc sốt mayonnaise, ketchup.
- Cầu kỳ hơn các bạn có thể làm thêm sốt me để chấm cũng rất ngon.
Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, ướp cùng gia vị.
Phi lê cá thái mỏng, cuộn với nấm kim châm, buộc bằng hành lá đã chần sơ.
Thịt lợn mán nướng cũng rất thơm.
Cách bày biện cũng rất quan trọng, sẽ làm món ăn nhìn ngon mắt hơn.
Khi ăn, bạn cho dầu ăn, bơ vào chảo gang rồi cho các nguyên liệu vào nướng chín, gắp ra ăn nóng, chấm kèm gia vị tùy thích.
Theo MNMN
Rủ nhau ăn lẩu riêu ốc ngon chất phố Phạm Ngọc Thạch
Có riêu cua ngọt chất nhưng nước lẩu lại chế biến thiên về vị chua thơm để hợp với ốc nhồi và mọc ốc giòn sần sật, hợp với mùa nóng đang đến gần của Hà Nội.
Quán ngon nhưng không phải ai cũng biết bởi tiệm nằm khuất trong một ngõ vắng ở phố Phạm Ngọc Thạch, chủ yếu phục vụ khách quen là người dân sống và làm việc quanh đây. Quả thật, những nhóm khách công sở đã biết đến quán này thì đều rất "kết", sẵn sàng lưu vào danh mục "địa chỉ vàng yêu thích".
Quán tương đối rộng rãi, không gian thiết kế thích hợp để tụ tập, họp nhóm, tác phong phục vụ cũng nhanh nhẹn, chu đáo song vẫn hướng tới kiểu nhà hàng bình dân vừa tầm. Bởi vậy, thực đơn tiệm chủ yếu là các món phổ biến được số đông yêu thích, chỉ biến hóa cầu kỳ hơn đôi chút để khách thêm ngon miệng và làm điểm nhấn cho quán. Lẩu riêu ốc là minh chứng điển hình, rất đáng cho nhóm bạn khám phá.
Lẩu riêu tại Hà Nội khá nhiều, chỉ lẩu ốc là cơn gió không lạ song chưa thể đại trà, phổ biến. Lí do vì ốc nhồi đắt mà làm cũng mất công. Đĩa ốc ở đây bưng ra là khách "mê" ngay. Những con ốc nhồi đã bỏ vỏ, làm sạch rất to béo xếp đầy ắp một góc đĩa. Mọc ốc thì viên thành từng viên tròn, cũng múp míp, hấp dẫn không kém. Ngoài ra còn có đậu rán với rau, bún ăn kèm.
Nhìn qua, có lẽ nhiều khách thấy "đồ nhắm" thế hơi ít. Song đó chỉ là cảm giác "đói con mắt" của người háu ăn. Nhập cuộc rồi bạn sẽ thấy set lẩu riêu ốc này đủ đạm và khá thoải mái.
Set lẩu riêu ốc.
Bật bếp cho nước canh sôi lên, bạn còn thấy những tảng riêu nổi hẳn lên bề mặt. Riêu chỉ nhìn thì biết ngay riêu thật, không pha trộn, bằng không khó lòng dậy lên mùi thơm quyến rũ khiến khách phải hít hà, "thèm muốn" đến thế. Nhiều người có thói quen đổ cả đĩa ốc vào nồi "ninh nhừ một thể". Nhưng như vậy là chưa sành, bởi ốc nhồi chỉ chần vừa tới mới ngon chuẩn, càng đun lâu thịt càng dai và mất ngọt. Nên với loại ốc to "đắt giá" như nơi này, bạn chỉ bỏ dăm ba con vào một lượt, đợi ít phút rồi vớt ra thưởng thức ngay. Khi đó, ốc ngọt và giòn nhất, ăn rất sướng miệng.
Ốc nhồi loại ngon, rất to béo.
Mọc ốc.
Rau muống chẻ, hoa chuối, tía tô... ăn kèm.
Nhưng ngon mấy thì thưởng thức lẩu ốc cũng cần thư thả, vì ốc là món nhiều đạm, ăn cấp tập quá dễ khiến bạn đầy bụng, chán miệng. Hơn nữa, cái ngon, ngọt tinh túy nằm nhiều ở phần nước canh, thế nên hoa chuối, muống chẻ, tía tô... mới là "cầu nối vị giác" tuyệt vời để bạn cảm nhận vị chua-ngọt-cay-thơm đúng điệu của món ăn.
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên mọc ốc thú vị, mềm ngọt, thi thoảng lại lẫn cẫn ốc giòn sần sật. Để dành mọc ốc "chốt hạ" với bún là chuẩn nhất. Cảm giác như bạn được kết thúc bữa tiệc bằng món bún mọc đậm đà vừa ấm bụng.
Thịt bò xé tay.
Khoai lang chiên.
Nhìn chung, set lẩu này thích hợp cho nhóm khách khoảng 5-6 người ăn. Tất nhiên, trước đó bạn nên gọi một vài món nhẹ khai vị như thịt bò xé tay hay khoai lang chiên...
Địa chỉ: Quán Sành số 8 Ngõ 97 Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.
Theo PNO
Pizza khoai tây thơm lạ Màu đỏ của xúc xích nổi bật trên màu vàng của khoai tây, màu trắng của phô mai cùng hương thơm khó cưỡng khiến bạn không thể ngăn việc bốc, chấm. Pizza khoai tây có tạo hình khá lạ. Trong nỗ lực tìm một điểm hội tụ các điều kiện: không quá rộng, trẻ trung, nước ngon, giá mềm, gần trung tâm... của...
