Lẩu gà chua cay thơm ngon

Lẩu là món ăn thích hợp cho cả 4 mùa xuân, hạ, thu, đông và không chỉ thích hợp cho các bữa ăn của gia đình mà còn thích hợp làm món ăn trong đám tiệc. Để thay đổi khẩu vị cho các món lẩu đã quá quen thuộc trong các bữa tiệc thì lẩu gà chua cay sẽ làm được đều đó.

Nguyên liệu dễ tìm, thịt gà mềm, dai, nước lẩu chua chua ngọt ngọt vị đặc trưng, khi được nhúng cùng với chuối cây đúng là rất tuyệt vời. Chỉ qua những lời giới thiệu thì chắc hẵn bạn sẽ không tin là nó ngon đến mức khó tả như thế nào đâu. Vì vậy, bạn hãy bắt tay vào bếp thực hiện theo cách hướng dẫn sau bạn sẽ tin điều đó là thật.

Công thức nấu lẩu gà chua cay

Cách nấu lẩu gà chua cay:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà 1,7kg

1 nhánh riềng,

1 củ hành tây,

1 nhánh gừng

10 trái ớt hiểm,

50g sả băm

150 me muối

100g hành tím,

4 cây sả cọng

1 muỗng súp bột năng

200g nấm rơm

Rau: Giá, bắp chuối bào, chuối cây.Màu điều, bún

Chanh, ớt, tỏi

Gia vị: Tương ớt, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện nấu lẩu gà chua cay:

- Sơ chế nguyên liệu:

Gà: Làm sạch, chặt gà ra từng miếng vừa ăn.Ướp gà: 2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng súp đường 5 muỗng súp tương ớt 2 muỗng súp màu điều 1 muỗng cà phê tiêu, để tất cả trong 45 phút cho gà thấm đều gia vị.Nấm rơm: Gọt bỏ chân, ngâm trong nước có pha bột năn trong 10 phút, rồi sả lại bằng nước lạnh, để ráo. Đem xào sơ, nêm thêm chút gia vị.Hành tím: Lột vỏ, bào mỏng rồi phi vàng.Chuối cây: Lấy lõi non ở trong, cắt khúc khoảng 7cm, chẻ mỏng theo chiều dọc, ngâm trong nước pha chút chanh, khi gần ăn vớt ra để ráo.Hành tây: Bóc sạch vỏ, cắt làm 4.Gừng riềng: Gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng.Ớt hiểm: Đập dập.Rau: Rửa sạch, để ráo.Sả: Cắt khúc, rửa sạch rồi đập dập.Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.Me: Cho chút nước vào khuấy tan rồi rây lại lấy 6 muỗng súp me đặc.Chanh: Thái 6 miếng.Ớt: Bào xéo.

- Thực hiện:

Nồi nóng cho 2 muỗng súp dầu ăn vào đợi dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm sả băm vào phi vàng cho gừng riềng sả khúc vào cho thêm gà xào cho thấm. Cho nước ngập mặt thịt gà thêm vào ớt hiểm nấu cho gà mềm rồi cho nẩm rơm hành tây nước me và nêm vào chút gia vị sao cho chua chua ngọt ngọt là được.

Giờ đây thì bạn có thể thưởng thức món lẩu gà chua cay mà bạn vừa thực hiện rồi đấy. Cho tất cả vào nồi lẩu hành tím phi lên mặt nồi lẩu, món này ăn nóng khi ăn cho rau muống, giá, bắp chuối bào, chuối cây. Dọn ăn kèm với dĩa bún chén nước mắm ngon cùng với vài lát ớt thái xéo mỏng.