Lẩu bần Cần Thơ mang đậm hương vị đồng quê

P.V06:58 22/12/2021

Lẩu bần Cần Thơ món lẩu được nấu từ trái bần chín, vị lẩu có vị chua chua thanh thanh và còn có mùi thơm riêng của loại cây bần.

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món lẩu bần đặc sản Cần Thơ này qua bài viết sau nhé!

Lẩu bần Cần Thơ mang đậm hương vị đồng quê

Nguyên liệu nấu lẩu bần Cần Thơ hấp dẫn:

Nguyên liệu nấu lẩu bần rất đa dạng, ngoài bần chín hay nước cốt bần thì cá dùng để nấu lẩu có thể tùy theo mùa, có thể là cá basa, cá diêu hồng hay cá ngát, thậm chí có thể dùng ba ba hay cua đồng để nấu đều có vị ngon khó cưỡng.

Cách nấu lẩu bần Cần Thơ hấp dẫn:

Cách nấu lẩu bần cũng không khác các loại lẩu khác của người miền Tây.

Nước lẩu được ninh từ cá tươi để có vị ngọt thơm đặc trưng, có thêm xương heo được nêm nếm vừa ăn với một chút nước cốt me chua, sau đó cho thêm ít rau thơm cắt nhuyễn và ớt lát để thêm vị cay cho lẩu.

Nước lẩu bần rất thơm, có vị chua ngọt rất thanh và đặc trưng hương bần khá đặc biệt.

Trái bần

Thưởng thức lẩu bần:

Video đang HOT

Về phần cá sẽ được làm sạch, cắt khúc và cho vào lẩu chín tới, người ta vớt cá ra bỏ vào đĩa nước mắm mặn có chút ớt lát để cá thêm đậm đà.

Dùng kèm lẩu bần Phù Sa là bún tươi, cùng các loại rau đồng nội của miền Tây sông nước như bông súng, so đũa, điên điển, bắp chuối thái…

Thưởng thức món lẩu bần

Nếu có dịp đến Cần Thơ thì các bạn đừng quên thưởng thức món lẩu bần – Món đặc sản ngon nức tiếng của miền sông nước Cần Thơ này nhé!

Món đặc sản Cần Thơ bạn không nên bỏ qua

Món đặc sản Cần Thơ này là minh chứng cho câu: "Cần Thơ gạo trắng nước trong - Ai đi đến đó làm không muốn về".

Vì vậy nếu đến với vùng đất gạo trắng nước trong này thì bạn nhớ đừng quên thưởng thức những món ăn này nhé!

Món đặc sản Cần Thơ bạn không nên bỏ qua

Món đặc sản Cần Thơ bạn không nên bỏ qua:

Hủ tiếu khô Sa Đéc:

Bát hủ tiếu hấp dẫn với những sợi hủ tiếu giòn dai, quyện cùng nước sốt thịt đậm đà, beo béo ngầy ngậy của hành phi.

Chỉ cần thêm một chút ớt tươi và chút hành lá điểm tô thêm màu sắc là đã có được một tô hủ tiếu ngon quên lối về.

Món hủ tiếu khô Sa Đéc

Bánh cống:

Đây là một loại bánh dân dã, ngon, rẻ tiền nhưng hương vị của nó cực ngon. Bánh được làm từ bột nếp chiên có nhân thịt, tôm, đậu xanh.

Bánh chín vàng rộm, giòn từ trong ra ngoài thường được chấm cùng nước mắm chua ngọt và ăn kèm với các loại rau như diếp cá.

Bánh cống

Ốc nướng tiêu:

Ốc sau khi luộc sơ vẫn còn giữ nguyên độ ngọt, béo sẽ được đem nướng trên lửa than, vừa nướng vừa thêm các gia vị như nước mắm pha sẵn và nhất định không thể thiếu vài trái tiêu xanh bên trên. Ăn theo cách này ta sẽ cảm nhận được vị hơi cay, ngọt và mặn.

Ốc nướng tiêu

Chuối nếp nướng:

Những quả chuối bé bé xinh xinh, ngọt lịm được bọc bên ngoài lớp nếp dẻo thơm. Sau đó, chuối được quấn một lớp lá chuối rồi đem nướng trên than. Khi lớp nếp ngoài cùng ngã vàng cũng là lúc mùi hương của lá chuối nướng thơm lừng cả một góc phố.

Chuối nếp nướng thường được ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang vàng bùi thơm.

Chuối nếp nướng

Bánh hỏi - heo quay:

Bánh hỏi là món ăn dân dã được làm từ bột gạo, thường được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và nước mắm chấm hoặc nước tương chua cay.

Bánh hỏi của người miền Nam thường được tẩm mỡ hành lên trên nên vị béo ngậy, ăn nhiều có thể sẽ ngán.

Bánh hỏi - heo quay

Lẩu mắm:

Cũng với những nguyên liệu lẩu thông thường gồm hải sản, rau các loại, nhưng mắm phải có 3 loại: Mắm sặc để có mùi thơm, mắm trèn để tăng vị ngọt đậm và màu sắc đặc trưng, mắm linh để tạo vị béo đặc biệt của cá đồng. Vì thế mà hương vị nồi nước lẩu rất thơm ngon, đậm đà.

Lẩu mắm

Nem nướng Cái Răng:

Nem nướng là một món ăn quen thuộc trên khắp mọi miền đất nước, nhưng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long này thì lại mang một hương vị rất riêng, rất "chất". Làm nem càng tỉ mỉ bao nhiêu thì càng ngon bấy nhiêu.

Lẩu mắm

Trưa nay ăn gì: Chiêu đãi cả nhà lẩu đậu hũ xứ Hàn ngày cuối tuần Lẩu đậu hũ Dubu jeongol là món lẩu độc đáo mang phong vị ẩm thực của xứ sở kim chi. Thoạt đầu, nhiều người cảm thấy món lẩu này không mấy ấn tượng về hương vị cũng như hình thức nhưng khi thưởng thức, Dubu jeongol sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên. Với nền ẩm thực phong phú, Hàn Quốc là...