Lật tẩy chiêu trò pha chế biến rượu cồn thành rượu quê

Chi cân đô chut “thân dươc” vao la ca thung rươu côn biên thanh rươu quê, đôi khi cả chuyên gia vê rươu cung kho co thê nhân ra đươc.

Bà chủ này đang trình bày cách pha chế rượu cồn thành rượu quê

Nâu rươu tư “siêu men”

Bên canh pha chê rươu tư côn va nươc la ngươi dân Đai Lâm con dung men tươi đê nâu rươu. Ông Trung, môt ngươi dân đia phương co hơn 10 năm nâu rươu truyên thông, nay đa bo nghê ngâm ngui noi: “Thât đưc thê chung tôi không lam đươc nên mơi bo nghê. Bây giơ ngươi ta dung men Trung Quôc, men bôt đê nâu cho nhiêu rươu chư không phai nâu men cuc như trươc nưa, thâm chi nhiêu ngươi con lên men tư thuôc bôt”. Dừng một giây, ông Trung buồn bã chia sẻ tiếp: “Trươc đây đê co men nâu rươu chung tôi phai xay gao vê nâu cơm rôi u thuôc băc vao vo tron phơi khô, sau đo gia ra đê lên men cơm u. Rươu truyên thông ngon, nổi tiêng như thê, vây ma chi vi lơi nhuân ngươi ta lai…”.

Theo ông Trung, hâu hêt cac quan tap hoa trong thôn đêu co ban men tươi, ban môt cach công khai. Tim đên quan cua N môt trong nhưng quan tap hoa ban côn va men tươi lơn nhât thôn Đai Lâm, chung tôi đươc N hô hơi mơi chao: “Chu mua men, mua côn hay thuôc pha? Thư nao anh cung co, gia re lăm”. Noi rôi N mang ra một túi màu đen có giá 40 ngàn đồng/ gói, mỗi gói 500gr, bên trong có 5 gói nhỏ tuy nhiên không có tên cơ sở, địa chỉ sản xuất và đóng gói. Theo giơi thiêu của N, mỗi túi men tươi có thể ủ được 1 tạ gạo, hoặc sắn. “Siêu men đây, cho ra rươu nhiêu lăm, thương thi 500gr dùng để ủ 1 tạ gạo, cứ 10kg gạo nấu lên cho ra 13 đên 14 lít rượu. Trươc đây cua Trung Quôc nhưng nay ngươi ta chuyên sang đong goi băng chữ Viêt Nam”, N giơi thiêu.

Đê tim hiêu ro hơn thư ma N va nhiêu ngươi dân đia phương goi la “siêu men”, chung tôi đa tim đên lo nâu rươu nha ba X. Trong vai môt lai buôn đang cân rươu cho môt nha hang ơ Ha Nôi săp khai trương, ba X hô hơi đon khach: “Yên tâm đi. Em cân giơ nao chi se chơ đên tân nơi giao rươu giơ đo. Bao nhiêu lit cung co. Rươu nha chi ngon dê uông lăm”.

Theo quan sat, lo rươu cua ba X rông chi khoang 50m2 năm phia sau hôi nha đươc che đây cân thận, cach lo nâu khoang 2m la môt hang thung phuy mau xanh, kê bên ma môt bê nươc đuc ngâu xung quanh la săn va môt hang chum che u rươu. “Bên chi vưa pha rươu vưa nâu, em thich rươu nao thi chi ban cho rươu đây, rươu pha thi rẻ hơn”, ba X không giâu diêm noi.

Khi chung tôi đang ngôi thương lương gia ca vơi ba X thi hai ngươi phu nư đang lam viêc cho ba X liên tuc đô cơm vao chum va liên tuc muc nươc đô vao hoa vơi cơm. Thây chung tôi co vẻ thăc mac ba X cươi pha lên bao: “A, bây giơ dung men tươi đê nâu cho nhanh em a. Em mua rươu quê như trươc đây thi kho kiêm lăm. Bây giơ ngươi ta bo nghê hêt rôi”.

Noi rôi ba X lây tui men mau đen loai 500gam ra li giai: “Men nay lam nhanh ma cho nhiêu rươu lăm, chi cân nâu cơm rôi pha men vao nươc, tươi đêu lên cơm hoăc đô cơm vao chen, sau đo pha men nay vơi nươc đô vao chum khoang 2 tiêng sau la nâu đươc. Em lây vê ban thi lo gi, cư co lai la lam chư cân gi phai mua cho đươc rươu Đai Lâm cua trươc đây. Bây giơ ma cư u lên men ca tuân như ngay xưa rôi mơi nâu thi chêt đoi em a. Lam như chi con tôt, chư bây giơ nhiêu ngươi con không nâu cơm ma mua men vê pha vơi nươc u vơi gao sông đê nâu”, ba X cho biêt.

Ky nghê pha chê biên rươu côn thanh rươu quê

Thư rươu ba X đưa cho chung tôi co gia giao đông tư 8 ngan đông đên 30 ngan đông/lit. Khi thư vi rươu thây mui hăc va đăng, chung tôi to ve không thich, ba X nhe giong: “Em thich rươu như thê nao cư noi, chi pha chê ti la đươc. Dê lăm. Chi cân đô chut “thân dươc” vao la ca thung rươu côn nay biên thanh rươu quê hêt, cứ tin chị đi. Tài cỡ chi ma pha thi chuyên gia vê rươu cung kho co thê nhân ra đươc. Tuy nhiên, muôn rươu quê thi gia thanh co tăng lên chut it”, ba X noi.

Trươc yêu câu phai lây rươu co vi giông vơi rươu truyên thông ba X đăc chi noi: “Rươu quê, rươu thuôc, nêp cai hoa vang hay quôc lui gi chi đêu pha đươc hêt”. Vưa noi ba X vưa lây tư thung phuy rươu côn ra môt côc rươu sau đo ba đô môt it rươu gao nâu băng men tươi vao sau đo bo thêm môt viên đương hoa hoc va khây đêu. “Rươu quê đây, bây giơ thi dê uông ma không bi đăng nưa. Nêu muôn thơm ngon hơn, chi cho thêm chut hương vani hoăc hương côm vao nưa thi kho ma nhân ra đươc đây la rươu côn”.

Sau qua trinh pha chê đơn gian cua ba X, mui vi rươu đa hoan toan thay đôi, không chi dê uông ma con rât thơm. Theo ghi nhận của chúng tôi, từ những phuy rượu cồn pha nước lã có giá bán 8 đến 10 ngàn đồng/ lít khi pha chế thêm hương liệu để thành rượu quê có giá bán giao động từ 13 đến 17 ngàn đồng/ lít tùy theo nồng độ pha chế. Riêng rượu thuốc thường có giá trên 20 ngàn đồng/ lít. Còn khi đến tay người tiêu dùng giá rượu quê dỏm được tăng lên từ 5 – 7 ngàn đồng/ lít.

Trong qua trinh điêu tra, chung tôi đa bam theo môt chuyên xe chơ rươu vê Ha Nôi tiêu thu. Trong qua trinh nay nhom phong viên con phat hiên ra thêm nhưng chiêu tro pha chê tinh vi cua nhưng đâu nâu cung câp rươu.

Men tươi dùng để nấu rượu được bán tràn lan ở Đại Lâm

10h trưa xuât phat tư điêm pha chê nha ba D chiêc ô tô BKS 99K – 43… chơ theo khoang 20 thung phuy rươu côn tiên thăng vê khu vực cầu Tó (Thanh Tri, Ha Nôi), môt nửa sô rươu nay đươc đô trươc cửa hang tap hoa va ban rươu quê cua môt ngươi phu nư tên M, sô con lai chơ vê môt quan cơm năm phia sau bên xe My Đinh. Tai quan ba M, chung tôi đươc ba giơi thiêu la rươu quê chinh gôc, uông cưc êm va không đau đâu được bán với giá 20 đến 30 ngàn đồng/ 1 lít.

“Trên Đai Lâm ngươi ta pha chê môt lân rôi. Vê đây muôn ban cho đắt như tôm tươi cung phai co cach. May cư yên tâm lây vê ban đi rôi tao pha cho”. Nói rồi bà lấy một que tăm quyệt vào một chút bột và nước được bà M đựng trong hai chiếc hộp khác nhau. “Đấy, chỉ cần cho chút này vào là uống bốc lắm, không phê cũng phải phê”, bà M nói. Qua tìm hiểu từ một số nhân viên chuyên chở rượu cho bà M, chúng tôi được biết chất mà bà M dùng để pha với rượu đấy là thuốc sâu và phân lân.

Theo ghi nhân, môi ngay ba M nhân rươu 2 lân, tai đây sau khi nhân tuy theo nhu câu cua khach ma ba M tiên hanh pha chê hoăc không pha chê thêm. Đê phân phôi rươu cho khach ba M thuê thêm 3 nhân viên chuyên chay xe may đi nhâp rươu. Bam theo T, môt tay phân phôi rươu cua ba M chung tôi ghi nhân: hang ngay T xuât phat tư khu vưc câu To chơ theo hai 5 can rươu loai môi can 20 lit tiên vê khu vưc hô Linh Đam. Tai đây T giao cho môt chu quan lâu 2 can rươu. Sô con lai T đên giao cho môt chu quan thit cho trên đương Tam Trinh (Q. Hoang Mai). Nhân hang cua T tai quan thit cho la ba chu tên Oanh. Theo ba Oanh it nhât môi ngay ba ban đươc 100 lit rươu: “Rươu Đai Lâm bây giơ rẻ, lai hơp tui tiên, không đăt như cac loai rươu khac nên rât dê ban. Co pha côn hay nâu như thê nao tôi cung không quan tâm. Miên sao khach hang ngươi ta vân uông la đươc”, ba Oanh cho hay.

Loạn thần vì rượu độc Do uống phải rượu độc mà không ít ngươi đã phải hôn mê, bất tỉnh đưa đên bênh viên câp cưu. Theo Th.s Nguyễn Văn Tuấn – Trưởng khoa điều trị nghiện Bệnh viện tâm thần Hà Nội cho biết, môi thang bênh viên tiêp nhân không dươi 50 nhâp viên do loan thân vi rươu. Theo ông Tuấn do rượu được tạo ra từ cồn công nghiệp và nước lã thường chứa hàm lượng chất methanol cao, khi uống vào hàm lượng methanol quá cao rất có thể gay t.ử v.ong, mơ măt va gây loan thân. Theo Thac sy Tuân nếu nhìn bằng mắt thường rất khó có thể nhận biết được đâu là rượu độc pha chế, đâu là rượu quê chính gốc. Tuy nhiên khi uông chỉ cần uống vài li đã thấy bốc và phê, khi mới uống nếu thấy rượu có vị đắng thì có thể nghi ngờ đấy là rượu cồn, rượu độc.

Theo Xahoi